Diabetes stredomorská strava môže znížiť riziko - DER SPIEGEL
Olivový olej: V stredomorskej strave nahradí olivový olej takmer všetky ostatné tuky, ako je maslo alebo margarín
Foto:? Dario Pignatelli/Reuters/REUTERS
Olivový olej namiesto masla, denne ovocie a zelenina a čerstvé ryby a morské plody niekoľkokrát týždenne: takto vyzerá stredomorská strava. Štýl výživy by mal okrem iného znížiť riziko cievnych chorôb. Španielski vedci v časopise Annals of Internal Medicine vysvetľujú ochranný účinok proti cukrovke 2. typu.
Výskyt cukrovky 2. typu sa za posledné tri desaťročia na celom svete viac ako zdvojnásobil s približne 371 miliónmi postihnutých. Postihnutí nielen čelia výzve dostať svoju cukrovku pod kontrolu injekciami, liekmi alebo inzulínovými pumpami, ale sú tiež konfrontovaní s potenciálnymi dlhodobými účinkami, ako je zlyhanie obličiek, slepota alebo amputácia dolných končatín.
Cvičenie plus strava je lepšie ako užívanie tabliet
Už dávnejšie štúdie ukázali, že riziko cukrovky klesá, keď ľudia v ohrození chudnú, športujú viac a venujú pozornosť svojej strave. Zmena životného štýlu sa dokonca považuje za lepšie terapeutické opatrenie ako farmakologické metódy.
Ďalšie epidemiologické štúdie tiež naznačujú, že u ľudí, ktorí jedia veľa ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov a majú v Stredozemnom mori málo červeného mäsa, sladkých nápojov a škrobových jedál, je menej pravdepodobné, že ochorejú na cukrovku. Doteraz sa však nepovažuje za isté, že to bude platiť aj v prípade, ak výživový vzor nie je sprevádzaný obmedzeniami kalórií, zvýšenou fyzickou aktivitou a súvisiacim úbytkom hmotnosti.
Jordi Salas-Salvadó z University of Rovira i Virgili v Reuse, Miguel Martínez-González z University of Navarra v Pamplone a ich kolegovia sa zaoberali touto medzerou vo výskume: Dokázali preukázať, že tradičná stredomorská strava zvyšuje výskyt cukrovky u starších ľudí. Ľudia klesajú. Vedci skúmali počas takmer siedmich rokov 3 541 mužov a žien vo veku od 55 do 80 rokov so zvýšeným rizikom srdcových chorôb, ktorí však nemali cukrovku.
Účastníci štúdie boli náhodne rozdelení do troch intervenčných skupín s rôznymi výživovými vzormi: stredomorská strava doplnená extra panenským olivovým olejom (50 mililitrov/deň), stredomorská strava doplnená orechmi (30 gramov/deň, vlašské orechy, mandle a lieskové orechy) a kontrolná skupina, ktorí jedli celkovo nízkotučnú stravu.
Olivový olej a orechy boli zadarmo
Zatiaľ čo sa stredomorským stravovacím skupinám bezplatne dodával olej a orechy, účastníci kontrolnej skupiny dostali odporúčania týkajúce sa nízkotučných diét a drobných darčekov, ako sú zástery na varenie. Účastníci boli pravidelne školení o svojich stravovacích návykoch a klinicky vyšetrení. Dodržiavanie diéty sa navyše zaznamenávalo pomocou dotazníkov.
V priebehu štúdie sa u 273 testovaných osôb vyskytla cukrovka: 80 v skupine s olivovým olejom, 92 v skupine s orechmi a 101 v kontrolnej skupine. Ak skombinujete skupiny orechov a olivového oleja, riziko cukrovky sa znížilo celkovo o 30 percent.
„Štúdia je obzvlášť zaujímavá, pretože určuje stravovacie účinky u starších ľudí bez zvýšeného rizika cukrovky,“ hovorí Michael Roden, riaditeľ Univerzitnej kliniky pre endokrinológiu a diabetológiu v Düsseldorfe. V rámci štúdie bolo riziko cukrovky znížené v rovnakom rozsahu pomocou stredomorskej stravy a olivového oleja, ako sa to podarilo v dvoch veľkých preventívnych štúdiách u mladších vysokorizikových skupín cukrovky iba diétou kombinovanou s väčším cvičením („Fínska štúdia prevencie cukrovky“). a „Program prevencie cukrovky“).
„Úžasné je, že k tomuto efektu došlo, aj keď účastníci neboli nabádaní, aby viac chudli alebo cvičili,“ hovorí Roden. Ďalšou zaujímavou otázkou je, prečo by mali byť nenasýtené tuky z olivového oleja účinnejšie ako tuky z orechov. Roden tu vidí potrebu ďalšieho výskumu.
Tí istí autori uverejnili podobné výsledky týkajúce sa stredomorskej stravy vo februári 2013 v New England Journal of Medicine. Tam mali účastníci v skupine s orechmi aj s olejmi nižšie riziko závažných kardiovaskulárnych príhod (srdcový infarkt, mŕtvica alebo smrť na kardiovaskulárne choroby). V obidvoch štúdiách autori uvádzajú odkazy na priemysel, ale samotné štúdie boli financované z verejných zdrojov.
Výsledky sú dôležitým ukazovateľom prevencie cukrovky. Pretože aspoň časti stredomorskej stravy je možné ľahko začleniť do každodenného života. Napríklad s olivovým olejom v šaláte alebo na jemné vyprážanie, mandľami v müsli alebo niekoľkými vlašskými orechmi ako občerstvenie medzi tým.
Ikona: Zrkadlo
Štúdie výživy
Všeobecne šípka nahor
Všeobecne šípka nadol
Štúdie v oblasti výskumu výživy možno klasifikovať podľa rôznych kritérií: času, cieľov alebo typu vplyvu. O retrospektívne štúdie vedci skúmajú materiál, ktorý bol k dispozícii už na začiatku štúdie. Môžu to byť napríklad údaje z výsledkov vyšetrení alebo výsledkov testov. Naproti tomu vznikajú s prospektívne štúdie údaje len po začatí štúdie. Experimentálne štúdie sú v zásade perspektívne Pozorovacie štúdie môžu byť perspektívne aj retrospektívne.
Čo sú to pozorovacie štúdie? šípka hore
Čo sú to pozorovacie štúdie? Šípka nadol
Čo sú intervenčné štúdie? šípka hore
Čo sú intervenčné štúdie? Šípka nadol
Intervenčné štúdie sú vždy prospektívne štúdie: Podobne ako v prospektívnej kohortnej štúdii sa testované osoby v priebehu určitého časového obdobia vyšetrujú, aby sa mohli zmerať účinky určitého zásahu - napríklad vplyvu stravy bohatej na olivový olej na riziko vzniku určitého rozšíreného ochorenia, ako je cukrovka.
Na začiatku štúdie sú testované osoby rozdelené do rôznych intervenčných skupín a do kontrolnej skupiny. V priebehu štúdie sa aktívne zasahuje do jednej alebo viacerých skupín (napríklad testované osoby musia konzumovať určité množstvo olivového oleja každý deň), zatiaľ čo kontrolná skupina je z intervencie vylúčená.
Rozdelenie do rôznych intervenčných skupín je zvyčajne náhodné. Je teda tiež z randomizované kontrolované štúdie reč. Pri testovaní hypotézy ako výsledku pozorovacej štúdie sa často používajú experimentálne štúdie.
Konflikt záujmov šípka hore
Konflikt záujmov šípka nadol