Diabetické jedlo zakázané - novinky o cukrovke
Diabetológovia vítajú zmeny v regulácii stravovania
Spolková rada urobila zmenu a doplnenie vyhlášky o stravovaní s cieľom, aby takzvané diabetické potraviny konečne od roku 2012 navždy zmizli z obchodu s potravinami.
Predchádzajúce požiadavky na označovanie sa majú v súlade s dvojročným prechodným obdobím prispôsobiť stavu vedeckých poznatkov. Potom už nie je možné označovať také potraviny informáciami ako „vhodné pre diabetikov“, pretože diabetici podľa súčasného stavu vedomostí nepotrebujú žiadne špeciálne potraviny. Túto zmenu v regulácii stravovania veľmi víta BdSN (Profesionálna asociácia diabetologickej praxe v Severnom Porýní-Vestfálsku). Ulrich Nühlen, člen BdSN.
Staré nariadenie o stravovaní z roku 1963 stanovovalo označovanie špeciálnych potravín pre diabetikov. Potraviny zvlášť vhodné pre diabetikov boli tie, v ktorých bol nahradený iba cukor pre domácnosť, avšak obsah kalórií v týchto výrobkoch nebol zohľadnený.
Dnes však výskum pokračuje
„Dnes platia pre diabetikov rovnaké stravovacie odporúčania ako pre nediabetikov. Vyvážená a pestrá strava je rozumnejšia a zdravšia ako používanie diabetických výrobkov, “zdôrazňuje Dr. Nibble. „Zrušenie potravín pre diabetikov je prvým dôležitým opatrením na zabezpečenie väčšej transparentnosti dodávok potravín a ponúka spotrebiteľom aspoň jednu zo základných požiadaviek na zdravú výživu,“ pokračuje diabetológ.
Takzvané diabetické jedlá môžu byť dokonca škodlivé
Špeciálne diabetické jedlá tiež stratili dobrú povesť, pretože môžu byť pre ľudí s cukrovkou dokonca škodlivé.
„Zloženie tohto jedla často nezodpovedá dnešným stravovacím odporúčaniam,“ vysvetľuje Dr. Nühlen, „Použité náhrady cukru, ako napríklad fruktóza, xylitol alebo sorbitol, nezvyšujú hladinu cukru v krvi, majú však takmer toľko kalórií ako normálny cukor. Fruktóza môže dokonca zhoršiť metabolizmus, ak ju diabetici požijú v nadmernom množstve. “Predchádzajúce označenie navyše často zavádza postihnutých:„ Keď pracujeme s našimi pacientmi každý deň, často zistíme, že sú bezstarostnejšie prístup, ak je výrobok špeciálne označený ako »vhodný pre diabetikov«. V najhoršom prípade sú pacienti presvedčení, že ich konzumáciou robia niečo dobré pre seba, a diabetické jedlá často obsahujú dokonca viac tuku ako bežné varianty. Väčšina diabetikov 2. typu už má nadváhu a nemali by konzumovať viac kalórií, ako je potrebné. Aj z týchto dôvodov a práve z týchto dôvodov je zrušenie stravy pre diabetikov pozitívnym znamením, “sumarizuje Dr. Kŕmenie spolu.
Z dlhodobého hľadiska by diabetológovia chceli vidieť označovanie potravín, ako je napríklad semafor potravín, ale súčasná zmena stravovacích predpisov je pre BdSN určite krokom správnym smerom.
BdSN
Viac ako 100 etablovaných diabetológov sa zorganizovalo v profesijnom združení diabetologických ambulancií v Severnom Porýní-Vestfálsku (BdSN) a pomohlo formovať doterajší pozitívny vývoj v starostlivosti o pacientov s cukrovkou. Cieľom je ďalšie zlepšenie ambulantnej starostlivosti o ľudí s cukrovkou.