Diet Fish je najlepším dodávateľom omega-3 mastných kyselín - WELT

Treska merlang (Merlangius Merlangus) je potravná ryba. Ryby sú obzvlášť bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ale aj jód a vitamíny

diet

Zdroj: aliancia obrázkov/Agentúra Anka I

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča jesť ryby raz alebo dvakrát týždenne. Je najlepším dodávateľom omega-3 mastných kyselín - a dokáže ešte viac.

O mega-3 mastné kyseliny sa považujú za prospešné pre metabolizmus tukov a kardiovaskulárny systém. Sú stavebnými kameňmi bunkovej membrány a sú potrebné pre štruktúru mozgu a tkaniva. Ľudské telo by ich preto malo pravidelne konzumovať prostredníctvom potravy. Dopyt môžu najlepšie uspokojiť ryby, uviedol pre službu dpa topic Klaus Richter z oddelenia bezpečnosti potravín Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR).

Tieto polynenasýtené mastné kyseliny sú dostupné napríklad aj v tabletkách vo farmaceutických obchodoch. „Ale namiesto konzumácie potravinových doplnkov sa odporúča príjem omega-3 mastných kyselín z potravín, ako sú ryby,“ vysvetlil odborník na spotrebiteľskom veľtrhu Zelený týždeň v Berlíne (do 26. januára). Ak nemáte radi ryby, určité omega-3 mastné kyseliny môžete získať aj z ľanového alebo orechového oleja.

Ryba obsahuje zdravé bielkoviny

Ryba je však „hodnotnou potravou“ z iných dôvodov, ako hovorí Richter. „Obsahuje zdravé, ľahko stráviteľné bielkoviny bez príliš veľkého množstva nepriaznivých tukov.“

Taktiež dodáva telu vitamín D, ktorý je potrebný pre metabolizmus kostí a funkciu svalov. Telo produkuje vitamín D hlavne absorpciou slnečného žiarenia cez pokožku, ale to nie je vždy dostatočné, najmä v zime.

Obsahuje tiež dôležitý minerál

Obsahuje tiež minerál selén, ktorý si telo nedokáže samo vyrobiť. Selén je dôležitý napríklad pre niektoré enzýmy a bielkoviny, ktoré zohrávajú úlohu v imunitnom systéme.

Hlbokomorské ryby tiež dodajú telu značnú časť dôležitého stopového prvku jódu, ktorý si nedokáže sám vyrobiť. "Mnoho hormónov štítnej žľazy potrebuje jód. Okrem iného zabezpečujú normálny rast a riadia množstvo metabolických procesov, ako aj reguláciu teploty tela," vysvetľuje Richter.

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča jesť ryby raz alebo dvakrát týždenne.