Diet Low Carb Beats Low Fat PTA Forum
Autor: Diana Haß/Každý, kto chce schudnúť, si môže zvoliť medzi rôznymi diétami. Jedinou otázkou je: ktorý princíp funguje najlepšie? Zatiaľ čo odborníci už dávno prisahali na odbúravanie tukov, zdá sa, že nová štúdia dokazuje, že tí, ktorí redukujú sacharidy, sa môžu z dlhodobého hľadiska ľahšie zbaviť nadbytočných kilogramov.
Kto je zákernejší - a umožňuje, aby hip zlato a brušný tuk rástli rýchlejšie? Vedci sa už dlho hádajú o tom, či je za nadváhu ľudí zodpovedných príliš veľa tuku, alebo či veľké množstvo sacharidov zvyšuje index telesnej hmotnosti (BMI). Otázka efektívnej výživy je čoraz naliehavejšia, pretože v priemyselných krajinách sa počet ľudí s nadváhou neustále zvyšuje. Aktuálna štúdia ukazuje: každý druhý dospelý človek v Nemecku je teraz príliš tučný. Ak sa pozriete na USA, čísla sú ešte dramatickejšie. Správa OSN o svete o potravinách klasifikuje okolo 30 percent Američanov ako obéznych. To znamená, že váš BMI je vyšší ako 30.
"width =" 180 "height =" 529 "/>
Slanina musí ísť: Za obzvlášť škodlivé sa považuje predovšetkým tukové tkanivo v brušnej oblasti.
Hustý napriek malému množstvu tuku
Faktom tiež je, že najmä v USA si regály supermarketov po celé desaťročia podmanili ľahké jedlá s nízkym obsahom tuku. Pre mnohých ľudí je robenie bez tuku považované za najbezpečnejší spôsob, ako dosiahnuť požadovanú postavu. S paradoxným dôsledkom: Američania sú čoraz tučnejší aj napriek čoraz ľahšiemu jedlu. Existuje preto podozrenie, že stratu tuku kompenzujú cukrom alebo inými jednoduchými sacharidmi.
Lekári a odborníci na výživu okolo Dr. Lydia Bazzano z Tulane University v New Orleans teraz porovnala diéty zamerané na menej tukov s diétami, pri ktorých je znížená denná spotreba sacharidov, t. J. S nízkym obsahom tuku vo vedeckom porovnaní s nízkym obsahom sacharidov. Výsledok vpredu: low-carb je jednoznačne vpredu. Ako pri skutočnom chudnutí, tak aj pri pozitívnom pôsobení na srdce.
Účastníkmi štúdie bolo 148 žien a mužov s nadváhou, všetci s BMI nad 35. Kritériom výberu bolo tiež to, že testované osoby ešte nemali žiadne akútne kardiovaskulárne ochorenie, ochorenie obličiek alebo cukrovku 2. typu. Vedci náhodne rozdelili účastníkov na skupinu s nízkym obsahom sacharidov a skupinu s nízkym obsahom tuku. V skupine s nízkym obsahom tukov platilo pravidlo, že účastníci by mali jesť stravu s nízkym obsahom tukov. Mali by ste obmedziť obsah tukov vo vašej dennej strave na 30 percent. Ďalšie pravidlo: maximálne 7 percent denného príjmu energie môže pochádzať z nasýtených mastných kyselín - napríklad z tých, ktoré sa nachádzajú v masle alebo v rýchlom občerstvení.
Účastníkom skupiny s nízkym obsahom sacharidov bolo naopak umožnené jesť tuk do sýtosti. Vašou jedinou požiadavkou bola extrémne nízkosacharidová strava. Veľmi prísna požiadavka - od ktorej sa však väčšina testovaných osôb v priebehu času odchýlila smerom nahor - bola: Nesmiete skonzumovať viac ako 40 gramov sacharidov denne. Vylúčila sa vláknina obsiahnutá v ovocí, zelenine a obilninách. Výsledok: cestoviny, chlieb, pečivo, zemiaky a ryža boli pre skupinu s nízkym obsahom sacharidov do značnej miery tabu. Zrušené boli aj banány, sušené ovocie, hotové jedlá, rýchle občerstvenie a sladkosti pre vysoký obsah sacharidov. Namiesto toho na ich nákupnom zozname bolo zvyčajne veľa mäsa, rýb, mliečnych výrobkov, šalátu, zeleniny alebo vajec. Pretože známe prílohy ako zemiaky alebo cestoviny boli pri jedle často vynechané, malo zmysel, aby účastníci štúdie vyskúšali množstvo nových receptov. Ľahký koniec koncov, recepty s nízkym obsahom sacharidov nájdete na internete a vo výživových príručkách v hojnom množstve. Koľko kalórií bolo účastníkom oboch skupín dovolené celkovo skonzumovať, vedci neurčili;.
Vytrvalosť je ľahká
Prekvapivo veľká časť subjektov v obidvoch skupinách u nich zostala počas jednoročného štúdia. Miera výdrže bola 80 percent. Účastníci dostali počas štúdie intenzívnu podporu. Absolvovali školenie o výžive a pravidelne sa stretávali s poradcami na skupinových alebo individuálnych sedeniach. Účastníci štúdie nezmenili svoje správanie pri fyzickej aktivite. Okrem hmotnosti sa kontrolovala aj jej fyzická a psychická pohoda. Medzi skupinami neboli významné rozdiely. Poruchy ako bolesti hlavy, hnačky, zápcha alebo únava boli v obidvoch skupinách rovnako zriedkavé. Je to tiež pozoruhodné, pretože po komparatívnej štúdii extrémne nízkokarbohydrátových diét a nízkotukovej diéty dospeli austrálski vedci v roku 2009 k záveru, že nízkosacharidová strava má tendenciu spôsobovať „zlú náladu“.
Na konci štúdie bol výsledok na váhe jednoznačný: tí, ktorí dodržiavali diétu s nízkym obsahom sacharidov, stratili v priemere takmer trikrát viac ako subjekty s nízkym obsahom tuku v teste. Tuční abstinenti vážili v priemere o 1,8 kilogramu menej telesnej hmotnosti. Tí, ktorí zadržiavali sacharidy, videli priemerný úbytok na váhe 5 kíl.
A: Nízkosacharidové vozidlá mali ešte viac plusových bodov. Nielenže sa ich tuková hmota zmenšila v dôsledku menšieho množstva sacharidov v strave: zvýšila sa aj ich takzvaná štíhla hmota - svaly, spojivové tkanivá a kosti. V skupine s nízkym obsahom tuku však takýto účinok nebol. Taktiež sa zaznamenal ďalší pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. V skupine s nízkym obsahom sacharidov - na rozdiel od skupiny s nízkym obsahom tukov - sa významne zvýšil podiel vaskulárnej ochrany HDL cholesterolu. Hodnota pre C-reaktívny proteín a hodnota triglyceridov tiež významne poklesla u tých, ktorí mali stravu podľa princípu nízkych sacharidov. To znamená: Hodnoty rizika pre kardiovaskulárne ochorenia boli významne nižšie v skupine s nízkym obsahom sacharidov. To je obzvlášť pozoruhodné, pretože diéta s nízkym obsahom sacharidov bola dlho podozrivá z propagácie kardiovaskulárnych chorôb.
Princíp low-carb
okrem iného podporuje nasledujúce populárne diéty:
DR. Atkins, South Beach, Logi
Na Princíp s nízkym obsahom tuku sú založené na známych diétach, ako sú: Low Fat 30, Good Mood Diet, Pound Diet
Aj keď obhajcovia stravy s nízkym obsahom sacharidov oslavujú výsledky štúdie, nemala by úplne demotivovať tých, ktorí stavili na nízkotučné. Pretože je nesporné, že v žiadnom prípade nemá každá forma stravovania rovnaký účinok na každého. Pri dlhodobom dodržiavaní diéty zohrávajú dôležitú úlohu osobné preferencie a stravovacie návyky. Strava musí byť vhodná pre človeka, ktorý ju robí. Týmto spôsobom sa zachovajú rôzne princípy stravovania - a určite bude ešte niekoľko zvukových názvov diét, ktoré sú založené na princípe nízkosacharidových alebo nízkotučných jedál. Mimochodom, Bazzano, vedúci súčasnej štúdie, v správe z Tulane University varoval: »Výsledkom štúdie nie je nijaká licencia vrhnúť sa teraz na maslo. Ukazuje však, že diéty s vysokým obsahom tukov a založené na zdravých tukoch môžu byť zdravé a môžu vám pomôcť pri chudnutí. «/