Diet Today 11 fórum interaktívnych génov

V zameraní

obsah

V centre pozornosti: strana 03, autor: Mag. Angela Mörixbauer

Budúcnosť výskumu výživy

V zmene. Veda o výžive je v stave revolúcie. Posledné desaťročie viedlo k revolúcii vo výskume výživy s príchodom Nutrigenomiky. Kam bude cesta smerovať?

Focus in: Pages 04-05, Autor: Mag. Angela Mörixbauer

Znova spojte dva smery

Omics. S Univ.-Prof. DR. O budúcnosti výskumu výživy hovoril Jürgen König z Katedry výživových vied na Viedenskej univerzite. Medzi jeho hlavné výskumné záujmy patrí Skúmanie súvislosti medzi genetickými informáciami a metabolickým profilom, ako aj vývoj individualizovaných výživových stratégií pri integrácii genetických, fyziologických a environmentálnych faktorov.

Zamerané na: strany 06-07, autor: Mag. Angela Mörixbauer

Personalizovaná strava - flop alebo nádej?

Individuálne. Spotrebitelia ich veľmi chcú: strava prispôsobená ich osobným potrebám, individuálny plán výživy, osobný zoznam potravín. Niektorí poskytovatelia sú už na trhu s riešiteľmi problémov. Veda však stále odporúča opatrnosť.

Zamerané na: strany 08-09, autor: Mag. Karin Lobner

Gény lovca a zberača

Zdedené. „V biológii nemá zmysel nič, iba vo svetle evolúcie.“ Podnebie alebo zemepisná oblasť majú pri vývoji človeka zásadnú úlohu. Pri diferenciácii génov však zohrávajú úlohu aj faktory špecifické pre kultúru, ako je strava.

V centre pozornosti: strana 10, autorka: Mag. Katharina Hauer

Genetika nedostatku

Chudá. Je dobre známe, že životný štýl tehotnej ženy ovplyvňuje zdravie jej nenarodeného dieťaťa. Ako však podvýživa, či už z dôvodu nevyhnutnosti alebo z dôvodu poruchy stravovania, ovplyvňuje dospelý život nenarodeného dieťaťa?

v diskusii: strana 11, autorka: Karin Lobner

Fruktóza: Pod všeobecným podozrením?

(Nevinný. Fruktóza je opakovane podozrivá z toho, že hrá významnú úlohu pri zvyšovaní obezity, najmä u detí a dospievajúcich. Koniec koncov, spotreba fruktózy v USA sa od 70. rokov zdvojnásobila.

v diskusii: Stránky 12 - 13, Autor: Mag. Marlies Gruber

Ovládajte spotrebu tuku

Fiškálna politika. Dánsko sa teraz rozhodlo zrušiť dlho diskutovanú daň z tukov. Rovnako ako v prípade alkoholu alebo tabaku, aj tu je cieľom príplatku obmedziť spotrebu. O tom, či sa dostaví želaný účinok, vedú odborníci. Čo je však zabezpečené a pravdepodobne tiež požadované: Zvyšuje sa štátny rozpočet.

výživa a vzdelávanie: strana 14, autor: Mag. Marlies Gruber

Keď vriace zrkadlové neuróny

Situácia prospešná pre všetkých? Populárne sú kuchárske šou. Veda sa tiež začína zaujímať o tento formát vysielania - a to z jednoducho príjemného dôvodu: Programy varenia oslovujú mnohých ľudí, ktorých konvenčné vzdelávanie o výžive nikdy nedosiahne.

výživa a vzdelávanie: strany 15 - 17, autor: Mag. Maria Wieser

Skutočné riziká APP!

Chutný. Bolo to len pred tromi rokmi, čo sa z ničoho nič vynoril nový trh pre miniprogramy, takzvané aplikácie, ktorý transformoval mobilné telefóny s pripojením na internet na digitálne zázračné puzzle. Odvtedy sa podnikanie stalo masovým fenoménom.

politika v oblasti zdravia: strany 18-19, autor: Mag. Ulrike Keller

Viac priestoru pre pohyb

Miesto na nohy. Zdravie je doma v mnohých politických oblastiach: v sociálnom a environmentálnom sektore, na trhu práce a v hospodárskej politike, ako aj v dopravnej politike a mestskom plánovaní. Naprieč disciplínami sa toho deje veľa .

Novinky o výžive a životnom štýle: Majte prehľad o novinkách!