Diéta 6 jedál, ktoré by odborník nikdy nejedol
Ruky preč! 6 jedál, ktoré by odborník nikdy nejedol
Podľa správy Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) zomiera každý rok na otravu jedlom asi 351 000 ľudí na celom svete. Aby sa zabránilo tomu, že sa veci dostanú tak ďaleko, Bill Marler odhalil v „Poison Food Journal“ šesť jedál, ktoré by osobne nikdy nejedol. A ktorej by ste sa tiež mali kvôli zdraviu lepšie vyhnúť.
1. Predrezané ovocie a zelenina
Balená mrkva, šalátové boxy alebo ovocie v šálke: vopred nakrájané jedlá sú mimoriadne praktické a pohodlné. Napriek tomu je lepšie, ak si mrkvu nakrájate sami, pretože si nikdy nemôžete byť istí, akým nečistotám bol produkt predtým vystavený. Všeobecne platí, že čím viac sa produkt spracuje, tým viac ho baktérie priľnú. Podľa odborníkov to zvyšuje riziko otravy E. Coli.
2. Nepasterizované mlieko a balené džúsy
Nepasterizované mlieko môže byť kontaminované baktériami, vírusmi a parazitmi. Ako vysvetľuje odborník, v Spojených štátoch bolo v rokoch 1998 až 2011 zaznamenaných celkovo 148 otrav jedlom, ktoré sa dajú vysledovať až po surové mlieko alebo výrobky zo surového mlieka. Pretože predaj nepasterizovaného mlieka a štiav nie je obzvlášť vysoký, nemalo by sa toto číslo zanedbávať. Proces pasterizácie využívajú mnohé spoločnosti po celom svete na zvýšenie bezpečnosti svojich výrobkov.
3. Nevarené klíčky
Nevarené alebo ľahko uvarené klíčky boli často príčinou bakteriálnych chorôb a salmonely. Aby ste sa nevystavili tomuto riziku, Marler odporúča vyhnúť sa tomuto jedlu úplne. Ak je to potrebné, jedlo by malo byť varené alebo vyprážané.
4. Mäso, ktoré je stále „polosurové“
Bill Marler všeobecne neodporúča konzumovať surové alebo polosurové mäso a uvádza: „Ak nie je varené nad 70 stupňov Celzia, môže spôsobiť E. coli, salmonely a ďalšie bakteriálne choroby.“ Ak ide do skutočne dobrej reštaurácie, potom sa rozhodne pre steak, ktorý bol vyprážaný „na stredno“ - a predtým príliš veľa nožov nevidel. Pretože sú zase nosičmi baktérií.
5. Ustrice a iné mäkkýše
Konzumácia surových mäkkýšov - najmä ustrice - spôsobila v posledných desaťročiach početné otravy jedlom. Dôvod je zrejmý: mäkkýše filtrujú nebezpečné látky nachádzajúce sa na dne mora. A tie následne prechádzajú do vášho organizmu, keď jete jedlo surové. Aj keď sa ustrice považujú za afrodiziakum, Marler uzatvára: „To sa proste neoplatí riskovať.“
6. Surové alebo krátko uvarené vajcia
Pre jedného alebo druhého môžu stále existovať epidémie salmonely v 80. a začiatkom 90. rokov. V tom čase ich spúšťali surové vajcia, ktoré boli kontaminované choroboplodnými zárodkami. Aj keď počet otrav salmonelou výrazne poklesol, odborník stále neodporúča jesť surové alebo varené vajcia.