Diéta 8 pre obezitu Menu a stravovacie recepty 8 pre obezitu Znalosti o zdraví

Špecialista na článok

Diéta 8 pre obezitu je určená tým, ktorí kvôli neúčinnej strave a sedavému životnému štýlu získali nadbytočné tukové zásoby a zároveň - a prebytočné kilogramy.

obezitu

K dnešnému dňu sú hlavnými stravovacími príčinami obezity ľahko asimilované sacharidy, respektíve ich nadmerná spotreba v tele - viac ako 300 - 400 g denne. Zbytočné na prechodný metabolizmus a výrobu energie. Sacharidy sa premieňajú na tukové bunky (triglyceridy), čo zvyšuje množstvo tukového tkaniva v tele.

Aby ste mohli intenzívne spaľovať nahromadené tukové zásoby, musíte spotrebovať energiu, to znamená viac sa hýbať. Aby sa zabránilo ich doplňovaniu počas jedla, bola vyvinutá špeciálna strava 8 pre obezitu.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Podstata stravy

Obezita sa považuje za metabolické ochorenie (podľa Medzinárodnej klasifikácie chorôb ICD-10 - kód E66). Podľa štatistík Svetovej zdravotníckej organizácie zomiera každý rok na svete až 3,4 milióna dospelých. Jednou z terapeutických metód boja proti tejto chorobe je liečba obezity prostredníctvom diéty 8.

Dnes existuje toľko rôznych diét na chudnutie, aká je otázka - čo je diéta proti obezite? - často sa strácajú v dave „osvedčených“ spôsobov, ako sa zbaviť nadváhy a „korekcie postavy“. Koniec koncov, obezita nie je o dosiahnutí harmónie, ale o liečbe choroby.

Aká je teda klasická strava - tabuľka stravovania číslo 8 pre M. Pevznera? Táto strava je predpísaná v prípade porušenia metabolizmu tukov a jej kľúčovým princípom je zníženie kalorickej (energetickej hodnoty) potravy na 1700-1800 kcal za deň. Obsah kalórií v potravinách sa znižuje zvýšením príjmu potravín, ktoré obsahujú viac rastlinných vlákien, čo obmedzuje spotrebu živočíšnych tukov, chleba, výrobkov z múky, cukru a všetkých druhov sladkostí. Množstvo vypitej kvapaliny (čistej vody) za deň je obmedzené na 1,2 - 1,5 litra a množstvo kuchynskej soli by nemalo presiahnuť 5 - 7 gramov.

Liečba obezity navyše ponúka Diétu 8 na častejšie jedlá - až šesťkrát denne, pri večeri by nemala byť neskôr ako 18 - 19 hodín, to znamená niekoľko hodín pred spaním. Odporúča sa urobiť pôstny deň (mäso, jablko alebo kefír) raz týždenne. Mnoho odborníkov na výživu novej generácie sa však zasadzuje za vyloženie tejto otázky.

Podľa denného zloženia hlavných zložiek Diéta 8 pre obezitu je nasledovná: bielkoviny - 100 g (polovica živočíšneho pôvodu), tuky - 80 g (50% zelenina), sacharidy - 150-200 g. Čo sa týka spôsobov varenia, varenia a pečenia, vyprážané musia byť minimalizované, rovnako ako mierne potlačenie počas prípravy prvého plechu. Mäso sa odporúča varené, dusené alebo pečené.

Dieta 8 menu pre obezitu

Raňajky - povinné jedlo s akoukoľvek terapeutickou stravou. V diétnom menu 8 pre obezitu ráno odporúčané varené hovädzie mäso (alebo kuracie mäso) so šalátom z čerstvej kapusty s mrkvou a jablkom alebo s varenou repou, s olivovým olejom. Pohánkové musli s tvarohom, plátok nízkotučného syra a 2 - 3 kúsky sušienok na bielu kávu postačia.

O niečo neskôr si môžete dať občerstvenie s nesladeným ovocím, vypiť pohár džúsu. Obed pozostáva zo zeleninovej polievky, boršče alebo okroshki, varených alebo pečených rýb so zeleninovou oblohou a pohárom kompótu.

Kus vareného hovädzieho mäsa s dusenou kapustou, zeleninovým gulášom alebo šalátom je úžasná večera. A hodinu pred spaním má zmysel vypiť pohár kefíru.

Diéta 8 receptov na obezitu

Ak sa chcete zbaviť nadváhy, pomôže vám spestriť stravu 8 diétnych receptov na obezitu. Nahraďte slovo „diéta“ výrazom „správna výživa“ a celý proces chudnutia prestane spôsobovať negatívne emócie.

Takže, tu je recept na ragú z nafukovaného hovädzieho a zeleninového mäsa.

Potrebné na jeho prípravu: 400 g chudého hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 1 stredne veľká mrkva, 1 malá cuketa, zelené fazuľky 150 - 200 g, 350 - 400 g čerstvej kapusty, 60 - 70 g paradajkovej pasty.

Všetka zelenina by sa mala umyť a vyčistiť, spracovať a umyť. Na dno hrnca s hrubým dnom nalejte lyžicu rastlinného oleja, nakrájajte cibuľu a mäso na pol krúžky nakrájané na malé kúsky. Potom sú položené vo vrstvách, nakrájané na tenké krúžky mrkvy, zelenej fazule, kapusty (shashechkami) a cukety (krúžky). Podsalivaetsya a nalial paradajkovú pastu, predtým zriedený v 1-1,5 pohárov vody. Panvica je pokrytá vekom. Doba pečenia lístkového cesta (na malom ohni) je 40-45 minút.

A tento recept na zeleninový guláš je ešte ľahší. Vezme sa všetka sezónna zelenina (okrem uhoriek), nakrájaná na malé kocky a vložená do kastróla alebo kozanoku s 1 - 2 lyžicami rastlinného oleja. Akonáhle je zelenina čo najbližšie k začiatku fázy vyprážania, naleje sa do kazanoku voda, alebo skôr slabý mäsový alebo kurací vývar. Všetko je zmiešané, prikryté pokrievkou a dusené, kým zelenina nie je polomäkká. Po 10 minútach „naliehania“ sa dá guláš nielen ako príloha, ale aj ako „nezávislý“ druhý chod - lahodný a nízkokalorický.

Prítomnosť alebo neprítomnosť obezity sa dá presne určiť pomocou indexu telesnej hmotnosti (BMI). Tento index sa počíta takto: hmotnosť človeka (v kilogramoch) by sa mala vydeliť druhou mocninou jeho výšky. Normálna váha je osoba s BMI 20 - 30 jednotiek. Obezita je niečo vyššie.

Obezita vedie k rozvoju chorôb, ako je diabetes mellitus typu II (44% všetkých prípadov), ochorenie koronárnych artérií (23% prípadov), vysoký krvný tlak, artróza (degeneratívne zmeny v kĺboch ​​dolných končatín). A nejde o vyčerpávajúci zoznam dôsledkov nadváhy. Preto sa musíte zbaviť nadbytočných kilogramov. Diéta 8 pre obezitu sleduje tento cieľ.

Čo môžete jesť s obezitou?

Ťažiskom boja proti obezite nie je iba zníženie príjmu sacharidov, ale aj zvýšenie príjmu zdravých rastlinných tukov - slnečnicového, olivového alebo kukuričného oleja, ktoré nie sú zahrievané (obsahujú nenasýtené mastné kyseliny).

Čo môžete jesť s obezitou:

  • Ražný chlieb, celozrnná múka, celozrnné alebo otruby (nie viac ako 150 g denne);
  • chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie, morčacie mäso;
  • Ryby (platesa, zmrzlina, navaga, treska tmavá, treska belasá, treska, merlúza) a morské plody (kalamáre, krevety atď.);
  • Pohánka, perličkový jačmeň, jačmeň (vo forme drobivých obilnín s maximálnou prípustnou dennou dávkou 200 g);
  • Mlieko a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (kyslá smotana - ako náplň do jedál);
  • Vajcia - jedno denne;
  • Huby (iné ako sušené biele huby);
  • Zelenina (okrem zemiakov) a zelenina;
  • Ovocie (okrem banánov);
  • Bobule (iné ako hrozno);
  • Čierny a zelený čaj, káva s mliekom, nesladené ovocie a bobuľové džúsy.

Jedlá na báze obilnín, strukovín (s výnimkou fazule) a rôznych cestovín v strave by mali byť čo najmenšie a v prípade ich použitia - v tento deň sa zaobísť bez chleba. Časti prvých jedál by sa oproti štandardným jedlám mali znížiť takmer o polovicu.

Čo sa nedá jesť s obezitou?

Zoznam toho, čo sa nedá jesť s obezitou, bol:

  • tučné mäso, hydina, ryby a bohaté vývary z nich;
  • živočíšne tuky (bravčové, hovädzie mäso atď.);
  • Biely chlieb a pečivo, sušienky, oblátky a cukrovinky;
  • Údeniny, údeniny, údené mäsové výrobky;
  • Konzervy a polotovary;
  • Ryža, krupica, cestoviny a strukoviny;
  • tučné mliečne výrobky vrátane zmrzliny;
  • tučné omáčky (hlavne majonéza) a korenené korenie (horčica, chren, cesnak);
  • Cukor, cukrovinky, čokoláda, džem, med, sladké džúsy;
  • Hrozienka, figy, datle;
  • sýtené a alkoholické nápoje.

Aby sa nezvyšovala chuť do jedla, je potrebné v ponuke obmedziť kyslé uhorky a marinády.