Diéta a cvičenie (1. časť) Prebytok bielkovín putuje do energetického zásobníka, nie do tohto

Používame cookies, aby sme neustále rozvíjali DAZ.online a prispôsobovali sme ho stále lepšie vašim potrebám. DAZ.online je financovaný z reklamy a na to sú nastavené aj cookies. Preto je použitie stránky možné iba so súhlasom s použitím cookies. Podrobnosti o používaní súborov cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Súbory cookie používame na zlepšenie vášho zážitku a doručenie personalizovaného obsahu. Financuje nás reklama, ktorá tiež potrebuje súbory cookie. Preto pre používanie DAZ.online musíte súhlasiť s používaním cookies.

„Škoda! Ale DAZ.online sa bez cookies úplne nezaobíde, okrem iného aj preto, že sa financujeme z výnosov z reklamy. Preto bez tohto súhlasu momentálne nemôžete používať DAZ.online.

Je nám ľúto, ale bez súhlasu s použitím súborov cookie nemáte prístup k stránke DAZ.online.

  • DAZ.online
  • Novinky
  • spektrum
  • Prebytok bielkovín .
spektrum

Diéta a cvičenie (1. časť)

Stuttgart - 29.9.2020, 7:00 hod.

časť

Budovanie a regenerácia svalov sa najlepšie podporia, keď športovci ihneď po cvičení prijmú malé množstvo bielkovín v kombinácii so sacharidmi (napr. Müsli s banánom, celozrnné pečivo s tvarohom, kakao). (Foto: Vladislav Nosik/stock.adobe.com)

Otázka, či konzumácia väčšieho množstva bielkovín skutočne vedie k väčšiemu množstvu svalov a vyššej športovej výkonnosti, sa už dlho týka mnohých športovcov po celom svete. Nespočetné množstvo bielkovinových produktov, ktoré sú špeciálne predávané pre športovcov, vytvára presne tento dojem. Ale tu platí heslo „veľa pomáha veľa“.?

Koľko a ktoré bielkoviny vlastne športovec potrebuje? Mnoho ľudí na športovej scéne zastáva názor, že množstvo bielkovín nemôže byť dostatočne vysoké. Vedci majú naopak tendenciu viac sa zameriavať na príjem určitých aminokyselín. A predovšetkým si chce telo vyvážiť dusíkovú bilanciu príjmom bielkovín. Nakoniec však všetky tri faktory spoločne určia správnu potrebu bielkovín pre športovcov.

Podľa referenčných hodnôt DA-CH revidovaných v roku 2017 je primeraný príjem bielkovín u zdravých dospelých vo veku od 19 do 65 rokov 0,8 g/kg telesnej hmotnosti a 1,0 g/kg telesnej hmotnosti u starších ľudí vo veku 65 rokov a starších. za deň. Táto hodnota sa určuje pomocou vedeckých údajov zo štúdií o dusíkovej bilancii a zodpovedá približne 47 až 67 g bielkovín denne, v závislosti od telesnej hmotnosti. Tieto hodnoty môžu využiť aj rekreační a amatérski športovci, ktorí športujú až päť hodín týždenne hlavne na kompenzáciu nedostatku pohybu alebo športovania.

2,0 g/kg bielkovín telesnej hmotnosti: neškodné, ale ťažko sa odporúča

Pre ľudí orientovaných na výkon z oblasti vytrvalostného a silového tréningu môže byť v závislosti od dĺžky tréningu a intenzity prospešný zvýšený príjem bielkovín o 1,2 - 1,6 g/kg telesnej hmotnosti z hľadiska svalovej sily alebo svalovej hmoty a regenerácie svalov. Je to výsledok väčšiny, ale nie všetkých vedeckých štúdií, ktoré skúmali zvýšený príjem bielkovín na vplyv tréningu. Spotreba až 2,0 g/kg telesnej hmotnosti za deň je pri dostatočnom príjme tekutín zdraviu neškodná (viac informácií o tom v inej časti série „Výživa a šport“), nemá však žiadne ďalšie účinky na zvýšenie syntézy svalových bielkovín. Tieto množstvá a viac by sa mali odporúčať iba vytrvalostným športovcom z dosahu veľmi dlhých kilometrov, pretože začnú využívať svoje svalové bielkoviny na výrobu energie po vyčerpaní zásob glykogénu. To však nemá nič spoločné s bežným správaním rekreačného športu.

Ďalšia strana

obsah

Strana 2

Pre ktoré aminokyseliny sa uplatňujú referenčné hodnoty bielkovín

Pauline Krüger, výživová poradkyňa
[email protected]

Zdieľaj tento článok:

Tiež by vás mohlo zaujímať

Ako by sa mali stravovať dospelí

Základné vedomosti o výžive (časť 4): Skvelé bielkoviny

Spravidla stačí dobre sa najesť

Správna výživa počas cvičenia

Výživové doplnky v športe - čo sa odporúča?

Poradenská rýchlovka

Bielkoviny: čo znamená biologická hodnota?

Diéta a cvičenie (2. časť)

Prečo proteínové koktaily nemôžu nahradiť správnu výživu

U. GroeberKreatin, drážka „svalového energizéra“

Koľko bielkovín je zdravé?

Obezita - staré a nové prostriedky pre vraha číslo 1

Ako by sa mali stravovať športovci

4 komentáre

Viac svalov = viac bielkovín

od Eleny 1. októbra 2020 o 7:05 hod

Pokiaľ viem, bielkoviny tiež veľmi prispievajú k udržiavaniu svalov. Preto mi pripadá čudné, že vytrvalostní a siloví športovci sa merajú na rovnakom štandarde.
Najmä v kulturistike, kde je konečným cieľom vybudovať viac svalovej hmoty, je uchovanie predtým nahromadených svalov najvyššou prioritou. Kulturista (tiež amatérsky športovec) má prirodzene oveľa viac hmoty, ktorú by si chcel udržať, ako vytrvalostný športovec. Preto tu má zvýšený príjem bielkovín zmysel.
Vzorec pre množstvo bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti tiež nezohľadňuje zloženie tela. Obézny človek s telesnou hmotnosťou 120 kg potrebuje iný príjem bielkovín ako športovec so svalovou silou.

AW: Viac svalov = viac bielkovín

autor: Pauline 1. októbra 2020 o 19:23