Diéta a výživa pri cukrovke - Lexikón pre medicínu a zdravie
Ak sa pozriete hlbšie do lekárskych kníh a sprievodcov a prečítate si, čo sa o tejto chorobe vedelo asi pred štyridsiatimi rokmi pod hlavičkou diabetes mellitus, dozviete sa, že človek s cukrovkou nemal v tom čase dobré vyhliadky na zotavenie.
Obsah
Inzulín na cukrovku
Jediným prikázaním pre neho bolo prísne sa vyhnúť všetkým sacharidom a nahradiť ich v strave tukom. V tom čase sa verilo, že energiu je možné získať hlavne prostredníctvom tuku, pretože jeden gram tuku poskytuje asi 9 kalórií. Úspešnosť tejto diéty bola väčšinou zničujúca pri vážnych chorobách.
Po obdobiach silného hladovania si chorí museli všimnúť, že ich telesné rezervy ubúdali napriek zvýšenému príjmu tukov, takže sa museli bez sily vzdať svojmu osudu a tiež odmietli lekársku pomoc.
To sa náhle zmenilo, keď kanadskí vedci Banting a Best našli v roku 1922 aktívnu zložku pankreasu, inzulín, a dokázali ju izolovať tak, aby ju mohli používať ľudia s cukrovkou. Život vtedajších diabetikov obohatila nová veľká nádej, ktorá bola takmer žiadnym životom predtým, ako sa človek naučil používať inzulín.
Aby sme pochopili dôležitosť inzulínu pre organizmus, musíme vedieť, že všetky živiny, ktoré sa v ľudskom tráviacom trakte štiepia na cukor, podliehajú metabolizmu, pri ktorom sa vytvárajú horľavé energie, ktoré dodávajú telu potrebné palivo.
Bez týchto dostupných energií by sme nedokázali vykonávať žiadnu cieľavedomú prácu a čoskoro by sme sa cítili vyčerpaní a unavení, ba dokonca chorí.
Na použitie glukózy v našej krvi je nevyhnutný hormón z pankreasu - inzulín. Pôsobenie inzulínu nielen premieňa krvný cukor na energiu, ale tiež vytvára zásobu rezervných látok vo forme škrobu z prebytočnej glukózy v pečeni.
Tieto procesy sú nedokonalé, ak je nedostatok inzulínu, v závislosti od stupňa ochorenia, aby sa táto chorobná situácia zhoršila pri požití nadmerného množstva cukru.
liečby
Výsledky výskumu spoločností Banting a Best umožnili aplikovať inzulín injekciami tak, aby telo bolo umelo podporované v metabolizme. Pravidelné injekčné podanie je však predpokladom úspešnej liečby.
V priebehu času sa diabetik naučil používať injekčnú striekačku sám, ako to dokážu lekári a zdravotné sestry. Týmto spôsobom vytvorili nielen úľavu pre zdravotnícky personál, ale aj ich vlastnú nezávislosť. Cestovanie sa stalo opäť možným a diabetik si mohol opäť plniť svoje profesionálne a rodinné povinnosti.
Medzitým sa splnil dávny sen diabetikov. Veľké množstvo z nich si vystačí s injekčnými striekačkami a vystačí si s tabletami. O tom, ktorá liečebná metóda je vhodná, však rozhodne iba lekár. Tabletovú terapiu, ktorá je v súčasnosti jednou z najdôležitejších možností liečby diabetikov, bohužiaľ nemožno použiť u všetkých pacientov a pravdepodobne ani u dospievajúcich. Injekcia inzulínu je preto dodnes najlepšou metódou liečby.
Lieky nájdete tu
Cukor ako príčina
Niektorí čitatelia sa budú čudovať, ako človek v skutočnosti diagnostikuje cukrovku. Odpoveď je jednoduchá: glukóza, ktorú telo nepoužíva, sa vylučuje močom. Týmto spôsobom je možné diagnostikovať cukrovku veľmi ľahko a presne.
V minulosti, najmä v stredoveku, keď ešte neboli možné chemické vyšetrovacie metódy, museli lekári - prosím, nezľaknite sa, naozaj to tak bolo - ochutnať a ochutnať moč.
Často sa vynára otázka, či ľudia, ktorí jedia veľa cukru, neochorejú na cukor alebo cukrovku. Táto otázka nie je celkom neopodstatnená a mnoho lekárov sa prikláňa k diabetu ako k labužníckej chorobe. Pravdepodobnou príčinou je, že cukrovka je bežná hlavne medzi tučnými ľuďmi, ktorí túžia jesť ľudia, ktorí už dosiahli vek 50 rokov.
Bohužiaľ existuje aj veľa mladých, štíhlych ľudí, dokonca aj detí, ktorí sú touto chorobou postihnutí.
V zásade treba povedať, že mierny príjem cukru nepoškodzuje zdravý organizmus, ale ak ľudia trpia nedostatkom inzulínu v dôsledku ochorenia pankreasu, je potrebné sa úplne vyhnúť najmä čistému cukru, či už vo forme repného alebo hroznového cukru.
Zdravé stravovanie a strava
Okrem liečby liekom má veľký význam strava diabetických pacientov, dá sa dokonca povedať, že nie je vôbec možné liečiť cukrovku bez diéty. Je predovšetkým dôležité, aby pacient dodržiaval predpísanú a odskúšanú stravu disciplinovane a aby jeho denná strava bola presne kontrolovaná a dokumentovaná v stravovacom pláne, pretože množstvo potravín sa môže jesť iba v určitých množstvách.
Okrem zákazu cukru sa strava diabetika zásadne nelíši od plnohodnotnej stravy pre zdravých ľudí. Pokiaľ je to možné, mal by obsahovať veľa čerstvého ovocia a zeleniny. Okrem toho zohrávajú dôležitú úlohu aj sacharidy, tuky a bielkoviny.
Spotreba sacharidov musí závisieť od stupňa ich stráviteľnosti. Chlieb, zemiaky a múka sa môžu konzumovať iba v povolených množstvách, pretože sú biologicky úzko spojené s cukrom. Čím menej sa organizmus musí snažiť premieňať škrobový produkt na glukózu, tým je pre pacienta škodlivejší.
Napríklad biele pečivo sa premení na glukózu za oveľa kratší čas ako čierne a celozrnné pečivo. Všeobecne sa preto neodporúča diabetikom, pretože by veľmi rýchlo zvýšil hladinu cukru v krvi. Celozrnné pečivo je navyše prospešnejšie pre výživu kvôli obsahu vitamínov a minerálov. Lekár odporučí biele pečivo iba v osobitných prípadoch chorôb, napríklad pri ďalších ochoreniach čriev.
Obmedzenie sacharidov je vyvážené dostatočným príjmom bielkovín. Pretože bielkoviny majú nielen takzvaný šetriaci účinok na sacharidy, ale majú tiež veľký význam pre ukladanie škrobu v pečeňových bunkách, zaujímajú významné miesto v strave diabetikov.
Zdrojom kalórií pre naše telo je tuk. Dnes vieme, že ľudský organizmus ho môže úplne vyhodnotiť iba prostredníctvom prítomnosti sacharidov, bielkovín a cukru. Táto skutočnosť bola pred štyridsiatimi rokmi úplne nepochopená. Vďaka vysokému obsahu kalórií nemôžu tuční pacienti konzumovať viac ako 30 až 50 gramov denne.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Na stránkach MedLexi.de publikujeme nielen informácie o zdraví, medicíne a wellness, ale sme nadšení aj zo súčasného lekárskeho výskumu a medicínskych technológií. S potešením skúmame všetky témy týkajúce sa pohody človeka a jeho zdravia a pre širokú verejnosť vysvetľujeme zložité medicínske problémy s vysokými novinárskymi štandardmi.
Lekárske odborné znalosti pre naše predmetové oblasti nám pomáhajú pripraviť zrozumiteľné znalosti pre vaše zdravie. Fakty zvedavo vyšetrujeme, kontrolujeme na základe aktuálnej situácie vo výskume a tiež skúmame každodennú lekársku prax. Vidíme sa ako sprostredkovatelia vedomostí medzi lekárom a pacientom.