Fazuľa lima Táto úžasná superpotravinová žena bohatá na bielkoviny je taká zdravá

Fazuľa Lima je plná vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov. Kedysi sa považovali za liek v Strednej a Južnej Amerike. Všetko o bielej super fazuli.

lima

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Fazuľa Lima (Phaseolus lunatus) pochádza pôvodne z Peru v Južnej Amerike, kde ju kedysi pestovali Inkovia a dodnes je mimoriadne populárna. V Európe sú menej známe - v neposlednom rade preto, že na kultiváciu potrebujú veľa tepla. Fazuľa lima je taká bohatá na živiny, že môže prechádzať ako superpotravina.

Živiny v fazuli lima

Fazuľa lima sa pestuje v teplých oblastiach, ako je Afrika, India a Stredná a Južná Amerika. Pestuje sa iba čiastočne v Taliansku a na juhu Francúzska. Rastlina fazule Lima dorastá až do výšky troch metrov, sploštenej fazule dlhej 5 až 18 centimetrov, každá s dvoma až štyrmi semenami. Je pravda, že biele fazule Lima sú najbežnejšie. Dostupné sú však aj v tmavších farbách. Sfarbenie spôsobuje takzvaný linamarín, ktorý sa v čreve premieňa na kyselinu kyanovodíkovú. Preto prichádza na trh hlavne variant bielej farby.

Fazuľa lima

  • sú ľahšie stráviteľné ako iné fazule.
  • mať vysoký obsah bielkovín (Semeno fazule lima sa skladá z asi 30 percent bielkovín!).
  • obsahovať veľa železa.
  • cítiš sa plná, keďže ona bohaté na vlákninu je.
Fazuľa Lima je dlhá asi 3 palce. Ak sú menšie, hovorí sa im mesačná fazuľa.
Foto: iStock

Ako pripraviť fazuľa lima?

Fazuľa Lima sa môže podávať ako alternatívna príloha k jedlám z rýb a mäsa. Namiesto ryže alebo zemiakov môže obed zakončiť aj fazuľa lima. Fazuľa Lima je vhodná aj do polievok, šalátov, dusených jedál a fazuľových jedál.

Takto si pripravíte fazuľu lima:

  1. Jednu šálku lima fazule so 4 šálkami vody vložte do misky a nechajte cez noc (12 hodín) máčať.
  2. Fazuľu lima scedíme a do kastróla pridáme 2 až 3 šálky vody.
  3. Privedieme k varu, potom znížime teplotu a dusíme hodinu.
V jednej fazuli lima sú dve až štyri semená. Strukoviny sú tvarovo aj farebne variabilné.
Foto: iStock