Diéta a zápal kože
Štúdia vedcov z University of Davis Health v Kalifornii a USA uverejnené dnes v časopise Journal of Investigative Dermatology, naznačuje, že diéta môže namiesto samotnej obezity viesť k zápalu kože a rozvoju psoriázy. Psoriáza, bežné a chronické kožné ochorenie, spôsobuje, že kožné bunky tvoria červené šupinky a škvrny, ktoré majú svrbenie a niekedy aj bolesť.
Diéta a zápal kože
Predchádzajúce štúdie ukázali, že obezita je rizikovým faktorom pre vznik alebo zhoršenie psoriázy. Západná strava, ktorá sa vyznačuje vysokým príjmom nasýtených tukov a cukrov v potrave a nízkym príjmom vlákniny, bola spojená so zvýšenou prevalenciou obezity na svete.
„V našej štúdii sme zistili, že krátkodobé vystavenie sa západnej strave je schopné vyvolať psoriázu pred výrazným prírastkom hmotnosti,“ uviedol profesor a predseda katedry dermatológie UC Davis Sam T. Hwang, prieskum.
Pre štúdiu UC Davis Health, ktorá využívala myší model, Hwang a kolegovia zistili, že na vyvolanie pozorovateľného zápalu kože je potrebná strava obsahujúca tak tuk, ako aj nadbytočný cukor (napodobňujúci západnú stravu u ľudí). Len za štyri týždne mali myši na západnej strave výrazné opuchy ucha a viditeľnú dermatitídu v porovnaní s myšami kŕmenými kontrolovanou stravou alebo myšami na diéte s vysokým obsahom tukov.
„Skutočnosť, že máte nezdravú stravu, ovplyvňuje nielen váš obvod pása, ale aj imunitu pokožky,“ uviedol Zhenrui Shi, asistent výskumného pracovníka na dermatologickej klinike UC Davis a hlavný autor štúdie.
Žlčové kyseliny a zápal kože
Štúdia podrobne popisuje mechanizmy, pomocou ktorých dochádza k zápalu po západnej strave. Za kľúčové signálne molekuly pri regulácii imunity pokožky označil žlčové kyseliny. Žlčové kyseliny sa produkujú v pečeni z cholesterolu a v čreve sa metabolizujú črevnou mikroflórou. Zohrávajú dôležitú úlohu pri vstrebávaní tukov v strave a pri rovnováhe cholesterolu v krvi.
Štúdia zistila, že liek používaný na zníženie hladiny cholesterolu väzbou na žlčové kyseliny v čreve - cholestyramín, pomohol znížiť riziko zápalu kože. Zistenie naznačuje, že žlčové kyseliny sprostredkovávajú vývoj psoriázy. Väzba cholestyramínu na žlčové kyseliny v čreve a jeho následné uvoľnenie stolicou zmierňuje zápal kože.
Autori štúdie poznamenali, že sú potrebné ďalšie štúdie na pochopenie mechanizmu, ktorý stojí za zápalom kože vyvolaným stravou a interakciou medzi metabolizmom, mikróbmi a imunitou.