Diéta alebo zmena stravovania
Zatiaľ sme jedli normálne: celozrnný chlieb, celozrnný toast, rožky, maslo, klobása, syr, viaczrnné müsli, celozrnné cestoviny, strukoviny, šalát, zelenina, ovocie, zemiaky, mäso, ale tiež občas aj pizza zvyčajné rýchle občerstvenie každú chvíľu podozrieva. Pravidelne samozrejme nechýbala ani čokoláda, občerstvenie a zmrzlina. Stravovali sme sa teda normálne a snažili sme sa jesť podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu. To sa nemôže mýliť - mysleli sme si.
Fyzické zmeny a zdravotné problémy
Potom napriek údajne zdravej výžive neustále pribúdalo - zrazu som vážil cez 90kg, miestami aj 95kg. S výškou 180 cm je to značná váha, najmä preto, že som doteraz bola dosť štíhla. S nadváhou prišli aj zdravotné problémy ako dýchavičnosť, pálenie záhy, zažívacie ťažkosti, pravidelné a niekedy silné prechladnutie, bolesti kĺbov, bolesti ramien, šije a chrbta a veľmi často bolesti hlavy až migrény. Okrem toho sme mali vypadávanie vlasov veľmi rozdielnych stupňov a došlo tiež k nárastu šedivých vlasov. Pupienky a poškodená pokožka boli teraz tiež normálne. Okrem toho sme si mohli všimnúť aj zmeny videnia a rýchlu únavu očí. Hmotnosť však so sebou priniesla aj ďalšie problémy. Začalo mi rásť brucho a mal som problém sa zohnúť. To ma veľmi trápilo. Počas drepu som si úplne zničil jedny nohavice. Možno to znie vtipne, ale prinútilo ma to premyslieť si to.
Intenzívnejšie sme sa teda venovali téme výživy a hľadali sme riešenie.
Diéta alebo úplná konverzia na zdravú výživu?
O diétach sme toho počuli už veľa. Rôzne diéty sú dosť mätúce - je ich toľko a toľko. Pri jednom musíte toto vynechať, pri druhom toto potom nastáva znova a znova takzvaný jo-jo efekt. Niektoré diéty zahŕňajú počítanie kalórií. Pri iných diétach buď nahradíte určité zložky potravy, alebo ich jednoducho úplne vynecháte, alebo celé jedlá nahradíte nápojmi z lekárne. Nájsť tú pravú je tu naozaj ťažké. Ale takáto strava na chudnutie je zvyčajne spojená s tým, že sa zaobídeme bez a vlastne sa bez toho nechceme zaobísť - vždy sa chceme najesť a užiť si ju tiež!
Predtým, ako sme slepo vyskúšali akékoľvek diéty, sme sa najskôr zaoberali témou „Diéta a výživa“. Dospeli sme k veľmi jednoduchému, ale ohromujúcemu výsledku.
Diéta - dôležitosť
Pojem diéta pochádza z gréckeho slova „diaita“ a znamená „spôsob života“. V anglickom jazyku sa ako spôsob stravovania používa „diéta“. Iba v nemeckom jazyku označuje slovo „diéta“ určitý druh výživy, ktorý sa používa na chudnutie alebo na výživu v prípade choroby, a obvykle je sprevádzaný krátkodobým vzdaním sa alebo obmedzením. Dalo by sa tiež povedať, že slovo „diéta“ má v Nemecku negatívny význam. Kto rád drží diétu?.
Takže je nám teraz jasné: nejdeme na krátkodobú diétu (v zmysle nemeckého používania), ale úplne meníme náš spôsob života. K tomu samozrejme patrí aj zdravé stravovanie. Takže „diéta“ v pôvodnom zmysle.
Čo je zdravé stravovanie?
Minulý rok sme sa už téme zdravého stravovania veľmi venovali a použili sme rôzne zdroje informácií. Narazili sme teda na nezdravý cukor a pokúsili sme sa drasticky znížiť našu spotrebu cukru. Zisťujeme, kde sa cukor spracováva. Či už cukor, fruktóza alebo glukózo-fruktózový sirup - cukor nájdete v toľkých (takmer všetkých) výrobkoch. Na jednej strane zrejmé, ako sú dezerty a sladkosti, ale aj také, v ktorých by ste to ani len netušili. Čo robí cukor v chlebe alebo pečeni? Nič! Skúšali sme napríklad nájsť chlieb, kde sa nespracovával cukor. Bolo to veľmi ťažké a iba jeden pekár mal kúsok chleba bez pridania cukru. To je šialenstvo.
Ako prvý krok v smere k „zdravej výžive“ sme obmedzili spotrebu cukru. Nebolo to ľahké, ale nejako to fungovalo. Potom som narazil na výskum pšenice. Nemecká spoločnosť pre výživu podáva veľmi konkrétny obraz „zdravej výživy“ s celozrnnými výrobkami. Cez početné články na internete som sa nejako dostal ku knihe „Weizenwampe“ * od Dr. Prišiel William Davis a kúpil ho. Veľmi zaujímavá kniha, ktorú by ste si mali prečítať, ak máte nejasné zdravotné problémy alebo ak sa zaujímate iba o zdravé stravovanie. Po prečítaní tejto knihy nám veľa vyšlo najavo a rozhodli sme sa, že naša budúca zdravá strava nebude obsahovať pšenicu ani iné zrno. Chvíľu budeme jesť bezlepkové. Takže žiadny chlieb, žiadne rožky, žiadny koláč, žiadna pizza a všetky ďalšie veci, ktoré obsahujú pšenicu. Rovnako ako v prípade cukru, aj tu existuje veľa produktov, pri ktorých by ste to nečakali.
Paleo diéta
Náhodou Bianca našla v zákazníckom časopise Douglas mini článok o paleo výžive. Tento prístup sa nám zdal veľmi zaujímavý a chceli sme o ňom vedieť viac. Takže ešte raz nejaký prieskum na internete. Našli sme tu veľa o paleo. Informácie na stránke Urgeschmack.de od Felixa Olschewského sme považovali za obzvlášť dobré a jasne vysvetlené. Vydal tiež niekoľko kníh s paleo receptami *. Všeobecne povedané, to bolo presne to, čo sme hľadali: zdravá výživa a potešenie súčasne! Tu sme dostali veľa vysvetlení, rád a odporúčaní, ako implementovať takzvanú diétu z doby kamennej. Ďakujem za to.
Ako nadšenci Paleo sme toho veľa vyskúšali a samozrejme o nich budeme informovať. Ďalším zaujímavým konceptom je diéta s nízkym obsahom sacharidov. Oba sú si nejako podobné a dajú sa navzájom veľmi dobre kombinovať.
Naše zdravé stravovanie teraz pozostáva z množstva zeleniny, vybraného (vysoko kvalitného) mäsa, rýb, množstva vajec a množstva šalátov. Nevyhnutnosťou je tiež tvaroh, prírodný jogurt a syr. Okrem toho každý deň existujú orechy, jadrá a semená. Dbáme aj na správne tuky a oleje a samozrejme jeme aj ovocie. Pokiaľ ide o nápoje, obaja sme prišli na stojatú vodu. To je len to najlepšie.
Minulý rok sme sa rozhodli, že začneme so zmenou stravovania na dovolenke. Na dovolenke sme sa zaobišli bez cukru a chleba a väčšinou aj na ryži, cestovinách a zemiakoch. Späť z dovolenky sme zničili naše „nezdravé“ zásoby - niektorí jedli, ale aj veľa rozdávali. Od 1. januára 2016 sme si trúfli na nový začiatok a odvtedy sa len zdravo stravujeme - a veľa varíme. Recepty tu budú tiež čoskoro k dispozícii.
Záver
Paleo a nízkosacharidová diéta nám zatiaľ vyšla veľmi dobre. Aj keď sme na dovolenke jedli veľa, naozaj, veľa, nepriberali sme tam. Teraz je to 5 mesiacov od našej dovolenky a ja mám takmer o 10 kg menej. Bez toho, aby sa vzdal a bez hladu. Bolo to skôr obohatenie. Veľa jedál a surovín sme znovuobjavili, ale aj znovuobjavili. Pomerne rýchlo sa zlepšili aj zdravotné problémy. O tomto tiež budeme mať viac informácií neskôr.