Diéta bez gluténu a kazeínu, autizmus HV

Vieme, že mnoho ľudí s diagnostikovaným autizmom v ranom detstve má žalúdočné a tráviace ťažkosti (Pfeifer, 1998). Príčinou týchto problémov je často potravinová intolerancia. Pediatr menom Karl Reichelt má podozrenie, že autisti nemôžu tráviť určité látky, aby sa dostali do krvi a do mozgu (Pfeifer, 1998). Tieto látky sú peptidy, ktoré tvoria lepok a kazeín. Tieto látky narúšajú vývoj mozgu v detstve (Pfeifer, 1998). Anatomické a neurologické zmeny sa u autistov zistili pomocou počítačových tomogramov a meraní mozgových vĺn (Pfeifer, 1998).

autizmus

Diéta bez lepku a kazeínu znamená, že ľudia s diagnostikovaným autizmom v ranom detstve budú mať šancu znížiť abnormálne správanie, ak sú dôsledkom potravinovej intolerancie. Vďaka tomu sa môže nesmierne zvýšiť kvalita života ľudí (Strassert). Čím dôslednejšie sa diéta dodržiava, tým väčšie sú šance na zlepšenie (Strassert). Je dôležité spomenúť, že diagnostika autizmu v ranom detstve nie je touto stravou spochybňovaná ani menená. Vedľajšie účinky intolerancie, ako sú silné poruchy vnímania, je možné znížiť, aby sa zabránilo správaniu ako stereotypy, agresivita, nepozornosť, sociálne správanie, poruchy spánku, jazykové problémy (Strassert).

Nasledujúci zoznam potravín je prevzatý z webovej stránky Susanne Strassertovej o autistickej strave (https://www.autismus-diaet.at/):

Lepok sa nachádza v nasledujúcich druhoch obilia:

Pšenica, krupica
ovos
jačmeň
raž
Špalda
Zelené zrno
Kamut
ako aj ich botanických príbuzných

Kazeín je mliečna bielkovina a vyskytuje sa vo všetkých mliečnych výrobkoch, t.j.

Mlieko (kravské, ovčie, kobylové a kozie mlieko)
maslo
Syr (všetky druhy)
jogurt
Mliečny cukor (laktóza) nie je možné z výrobných dôvodov stopercentne oddeliť od mliečnych bielkovín,
srvátka
kefír
Tvaroh/tvaroh
Cmar
Mlieko v prášku
Kondenzované mlieko
syr creme fraiche
Šľahačka
Kyslé mlieko, kyslá smotana
Mliečne výrobky bez laktózy