Diéta bez lepku - na celiakiu a citlivosť na lepok
Cestoviny obsahujú veľa lepku.
Lepok upadol do dobrej povesti. Prírodný lepok, ktorý sa nachádza vo väčšine druhov obilia, je sám o sebe neškodný. Napriek tomu je čoraz viac ľudí, ktorí sa sťažujú na intoleranciu lepku a zaobchádzajú sa bez nej. Kedy je naozaj potrebné jesť bezlepkové?
Lepok je zastrešujúci výraz pre skupinu obilných bielkovín, ktoré majú spoločné množstvo spoločných vlastností. Nachádzajú sa v pšeničnej a ražnej múke, ale aj v jačmeni a špalde. Tieto bielkoviny môžeme normálne dobre stráviť. Pokiaľ tým netrpíme Celiakia, jeden Neznášanlivosť lepku.
Čo je celiakia?
Celiakia je jedna zápalové ochorenie čriev, ktorý je chronický. Pretože telo reaguje na glutén - látku, ktorá je sama o sebe neškodná - v tomto prípade zápalom, hovorí sa o jednom Autoimunitné ochorenie. Lepok v potravinách potom spôsobí, že črevá prestanú správne fungovať. Ak takáto intolerancia na lepok zostane nezistená, hrozia vážne následky ako anémia alebo osteoporóza.
Trvalý zápal spôsobuje ustúpenie črevných klkov a absorpčnú plochu Sliznica tenkého čreva sa zmenšuje. Tenké črevo potom už nemôže absorbovať toľko výživných látok. Lekári odhadujú, že 0,2 až 1 percento populácie netoleruje lepok.
Ako spoznám Zöliakie?
Typickými príznakmi sú chudnutie a hnačky s tukovou stolicou. Väčšinou sú Príznaky autoimunitného ochorenia sú však rozptýlené a existujú iba jednotlivé sekundárne príznaky, ako je nedostatok železa alebo vitamínu D. Ak máte pretrvávajúce zažívacie ťažkosti, nechajte si u gastroenterológa vyjasniť celiakiu alebo alergiu na pšenicu.
Jeden sa vyskytuje oveľa častejšie ako celiakia Citlivosť na lepok na. Postihnutí sú citliví na lepok, ale črevo na lepok nereaguje zápalom. Vedci tvrdia, že až 20 percent ľudí s syndrómom dráždivého čreva ho skutočne má Citlivosť na lepok mať. Cíti sa bolesťou žalúdka, hnačkami alebo pocitom plnosti. Sliznica tenkého čreva je však nezmenená.
Kedy má zmysel vyhnúť sa lepku?
Každý, kto zistí citlivosť na lepok, by mal zmeniť svoje stravovacie návyky a menej jedla jesť s lepkom. Prísne bezlepková diéta však nie je nutná. U ľudí s celiakiou je to iné: musíte sa úplne vyhnúť jedlám obsahujúcim lepok, pretože iba tak ich môžete jesť. Zápalové procesy v čreve obsahovať. Dobrá vec na tom, ako sa zaobísť bez: príznaky ustúpia a sliznica sa obnoví.