Diéta bez nasýtených tukov - cukrovka, výživa a metabolické choroby

Dr. Daniela Petrache

Diéta bez nasýtených tukov

nasýtených

Aby ste znížili riziko srdcovo-cievnych chorôb, je dôležité znížiť vo vašej strave nasýtené tuky a zároveň vám odporúčame zvýšiť príjem nenasýtených tukov.

Pokyny pre stravu pre Američanov v roku 2015 menia svoj názor na cholesterol a boli by radi, keby sa ľudia viac sústredili na nasýtené tuky v strave. Výbor pre stravovacie usmernenia pre Američanov (DGAC) uvádza: „Predtým stravovacie pokyny pre Američanov odporúčali, aby bol príjem potravín obsahujúcich cholesterol obmedzený na 300 mg/deň. Sprievodca z roku 2015 toto odporúčanie neudrží, pretože nové dôkazy ukazujú, že medzi konzumáciou cholesterolu a cholesterolom v krvi neexistuje nijaký dôstojný vzťah. American Heart Association a American College of Cardiology zdieľajú tento názor. Cholesterol by nás nemal znepokojovať, ak sa ho konzumuje nadmerne. ““

Nasýtené tuky a sodík

Tieto dve živiny sa spotrebúvajú v nadmernom množstve. Pomer pre bežnú populáciu podľa DGAC je: menej ako 2,3 g/deň sodíka, nasýtené tuky menej ako 10% z celkového počtu kalórií a maximálne 10% kalórií cukor.

Zdroje nasýtených tukov

Hovädzí tuk, maslo, masť, tavený syr, kyslá smotana, kuracia koža, mastné mlieko, bravčové rebrá, bravčové, jahňacie mäso je len niekoľko príkladov nasýtených tukov. Pri výbere mliečnych výrobkov, ako sú syry alebo mlieko, si vždy vyberajte také, ktoré majú nízky obsah tuku alebo dokonca neobsahujú tuky.

cukrovka

Hlavné ciele DGAC 2015

  • Počet kalórií podľa fyzickej aktivity vykonanej na udržanie hmotnosti na optimálnej úrovni;
  • Spotreba ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku, rýb;
  • Znížená konzumácia potravín obsahujúcich sodík, nasýtené tuky, trans-tuky, cholesterol, pridaný cukor a rafinované zrná.

Zvyšovanie spotreby rastlinných tukov

Odporúča sa zvýšiť spotrebu mononenasýtených a polynenasýtených tukov znížením spotreby nasýtených tukov. Aby ste to dosiahli, jedzte rastlinné tuky, ako je olivový olej, repkový olej, arašidový olej, mandle, avokádo, orechy. Odporúča sa tiež jesť zdravé tuky bohaté na omega-3 obsiahnuté v rybách, ako sú losos, makrela alebo sleď.

Správa je jasná a zostáva rovnaká, vyberte si surové jedlá alebo s čo najmenším počtom prísad. Vyhýbajte sa dlho spracovaným jedlám s vysokým obsahom sodíka a tukov. Majte na pamäti, že hoci s cholesterolom už nie je problém, konzumácia slaniny a hamburgerov každý deň sa neodporúča. Napríklad posledné dva spomínané druhy potravín sú bohaté na nasýtené tuky a zlé tuky.