Diéta bez obsahu fruktózy
Diéta bez obsahu fruktózy sa odporúča pre jednotlivcov, ktorí trpia zlým vstrebávaním fruktózy alebo majú intoleranciu na fruktózu.
Je to pre vás škodlivé fruktóza?
Už roky počúvam, že fruktóza je ovocný cukor - dobrý prírodný cukor, ale je to pravda? No, áno aj nie. Pred mnohými rokmi by to bola pravda, ale dnešná fruktóza je komerčný, rafinovaný produkt vyrábaný vo veľkom. Je bežnou ingredienciou v spracovaných potravinách, džúsoch a dokonca aj v zdravých výrobkoch. Keď si prečítate etikety, fruktóza sa nazýva aj sacharóza alebo HFCS.
Samotná fruktóza nie je škodlivá, ale spotrebované množstvá sú úžasné. V Amerike sa za rok spotrebuje 7 biliónov kg HFCS! Tu spočíva problém. Je ukrytý v mnohých potravinách a ľudia si neuvedomujú, že ho konzumujú. Výrobcovia ho radi používajú, pretože je ľahko spracovateľný, má dlhšiu trvanlivosť ako sacharóza a je lacnejší. Problém? Nie je to lepšie pre zdravie spotrebiteľa, a preto je dodržiavanie diéty bez obsahu fruktózy náročnejším procesom, ako by ste pôvodne očakávali.
Neznášanlivosť na fruktózu
Ak vám bola diagnostikovaná dedičná intolerancia fruktózy, lekár vám odporučil diétu bez obsahu fruktózy. Ľudia s touto zriedkavou genetickou poruchou majú nedostatok produkcie enzýmu aldolázy B, ktorý pomáha metabolizovať a čiastočne prevádzať fruktózu na glukózu. Vďaka tomu sa fruktóza hromadí v pečeni, obličkách a črevách a obmedzuje odbúravanie syntézy glykogénu a glukózy. To vytvára hypoglykémiu.
Príznaky intolerancie fruktózy:
U detí trpiacich neznášanlivosťou na fruktózu sa príznaky prejavia už pri prvom podávaní detskej výživy. príznaky venovať pozornosť sú:
- Odmietnutie jesť
- Podráždenosť
- Postnatálna žltačka
- zvracanie
- záchvaty
- Nadmerná ospalosť
- Neznášanlivosť na ovocie
Odporúčanou liečbou je úplné vylúčenie fruktózy a sacharózy z potravy.
Zlá absorpcia fruktózy
Zlá absorpcia fruktózy je bežnejšia ako intolerancia fruktózy. Postihuje asi 30% ľudí a je spôsobená absenciou epiteliálnych buniek, ktoré sa bežne nachádzajú na povrchu čreva a ktoré pomáhajú pri trávení. Zlé vychytávanie fruktózy bolo spojené s:
Tenké črevo nie je schopné štiepiť cukry, takže prechádza do hrubého čreva, ktoré je nútené ho štiepiť na mastné kyseliny, oxid uhličitý a vodík, ktoré črevá neabsorbujú. Táto kombinácia vytvára:
Problém presahuje tieto hranice, pretože často sa strácajú ďalšie živiny vrátane vápniku a železa, ktoré môžu vyústiť do chorôb ako anémia a osteoporóza.
Diéta bez obsahu fruktózy pre lepšie zdravie
Okrem intolerancie fruktózy a zlého vstrebávania fruktózy nezabudnite, že vysoká konzumácia fruktózy vedie k srdcovým chorobám. Ak vám lekár povedal, aby ste dodržiavali diétu bez obsahu fruktózy, mali by ste sa vyhnúť nasledujúcim potravinám:
- Ovocie a ovocné šťavy
- mäso
- Sladené mlieko
- med
- javorový sirup
- Kukuričný sirup
- Cukor
Skontrolujte tiež štítky na nasledujúcich výrobkoch:
Poraďte sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu
Úplný zoznam potravín, ktoré je potrebné vylúčiť z jedálnička, získate u odborníka na výživu. V niektorých prípadoch je povolené čerstvé ovocie, džúsy a dokonca aj med, pretože riziká spojené s fruktózou závisia od množstva. Ak sa obmedzíte na konzumáciu prírodných potravín a vyhnete sa veľkému množstvu a spracovaným potravinám, príznaky často zmiznú.