Diéta Capri

Malý ostrov v Stredozemnom mori nás núti snívať o dovolenke. Inšpirovala nás jej kuchyňa pre ľahké letné recepty.

deň 1

Cestoviny sú ideálne na obed: zasýtia vás a udržia nás v chode.

50 g ricotty, 150 g jogurtu (1,5% tuku) a 1 čajovú lyžičku medu premiešajte dohladka. Dochutíme trochou citrónovej šťavy a kôrou. Podávame so 125 g rozmixovaného bobuľového ovocia a 5 nakrájaných mandlí.
Cca 320 kalórií

Poludnie: Cestoviny s paradajkovou omáčkou

75 g špagiet
soľ
2 paradajky
1 lyžička olivového oleja
1 porcia paradajkovej omáčky
1 polievková lyžica čiernych olív (rozpolené)
1 lyžička kapary
korenie
1 stonka bazalky (nasekaná)
25 g rukoly (nahrubo nasekané)
1 čajová lyžička strúhaného parmezánu

Špagety uvaríme v osolenej vode. Paradajky nakrájané na kocky a dusené na rozpálenom oleji. Pridajte paradajkovú omáčku, olivy a kapary a zohrejte. Omáčku dochutíme soľou, korením a bazalkou. Podávame s cestovinami, rukolou a parmezánom.
Cca 430 kalórií

večera: Paradajková huba Frittata

Vyšľahajte 2 vajcia a 1 lyžičku perlivej minerálnej vody, dochuťte soľou a korením. Primiešajte 1 lyžičku nasekanej petržlenovej vňate. Na malej panvici s 1 lyžicou rozpáleného olivového oleja orestujte na plátkoch 100 g šampiňónov. Prilejeme vaječnú zmes. Podlejeme 4 nakrájanými cherry paradajkami. Prikryjeme a necháme stáť. Jedzte s ním 30 g ciabatty.
Cca 380 kalórií

deň 2

Niekedy si môžete tiež oddýchnuť od stravovania - podporuje to odbúravanie tukov

Raňajky: šunka panini

Na polovicu 1 celozrnná rožok. Potrieme 2 lyžicami ricotty, okoreníme. Navrch dajte 20 g tenkej varenej šunky. Tiež: 250 g melónovej dužiny.
Cca 320 kalórií

Poludnie: Mečúň obecný

150 g filé z mečúňa (alebo filé z tuniaka)
Soľ korenie
2 paradajky
1 cibuľa,
1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica olivového oleja
2 lyžice paradajkovej omáčky
1 polievková lyžica čiernych olív (bez kôstok)
trochu citrónovej šťavy
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
2 krajce chleba ciabatta

Rybu osolíme a okoreníme. Paradajky nakrájame na kúsky. Cibuľu a cesnak nadrobno nakrájajte na kocky. Na panvici rozohrejeme olej, rybu opečieme z oboch strán, zohrejeme. Na tuku na vyprážanie podusíme cibuľu a cesnak, pridáme paradajky, paradajkovú omáčku a olivy, privedieme k varu. Dochutíme podľa chuti, pridáme petržlenovú vňať. Rybu podávajte s omáčkou. Jedzte k tomu chlieb.
Cca 450 kalórií

Večera: Marinovaná cuketa

2 cukety nakrájame na plátky. 1 strúčik cesnaku nasekáme nadrobno. Obe osmažte na 1 lyžici rozpáleného oleja asi 5 minút. Soľ korenie. Deglazujte 1 polievkovou lyžicou aceto balzamikového octu. Pridajte každú čajovú lyžičku nakrájanej mäty, bazalky a petržlenovej vňate. Necháme krátko strmé. Jedzte so 60 g mozzarelly na kocky. Cca 350 kalórií

3. deň

Zamestnáva metabolizmus: jednu pohár vody každú hodinu

Raňajky: broskyňový a mandľový jogurt

250 g jogurtu (1,5% tuku) zmiešajte s 2 lyžicami pomarančového džúsu. 3 lyžice ovsených vločiek a 1 lyžicu mandlí vo vločkách opečieme na panvici bez tuku, mierne ochladíme. Zložíme na kolieska pod jogurt s 1 broskyňou.
Cca 330 kalórií

Obed: cuketa penne

75 g penne
soľ
1 cuketa
1 malá cibuľa
1 polievková lyžica olivového oleja
1 chilli paprička
korenie

trochu citrónovej šťavy
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
1 polievková lyžica strúhaného parmezánu

Penne uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale. Cuketu nakrájame na tenké plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Rozpálime olej a podusíme cibuľu. Pridajte cuketu a prudko opečte. Jadro, čili nakrájame nadrobno a pridáme. Cuketu dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Pridajte petržlenovú vňať. Podávame s cestovinami, posypeme parmezánom.
Približne. 460 kalórií

Večera: Ciabatta Tomato Mozzarella

20 g sušených paradajok (na oleji) scedíme a nastrúhame ich nahrubo. 4 cherry paradajky nakrájajte na kúsky. 1 malý strúčik cesnaku rozpolte. Všetko pretlačte 1/3 odmerky ľahkej mozzarelly a 2 lyžice paradajkovej omáčky (pozri stranu 70). Dochutíme soľou a korením. Opečte 2 krajce chleba ciabatta a potrite paradajkovou pastou. Podlejeme 2/3 kopčekmi ľahkej mozzarelly na plátky a 25 g rukoly.
Cca 380 kalórií

4. deň

Máte chuť na niečo sladké? Kopček sorbetu po obede je v poriadku

Raňajky: melón so šunkou

350 g melónovej dužiny (napr. Melónu Galia alebo melónu melónu) nakrájajte na kocky. Podávame so 4 plátkami parmskej šunky. Okrem toho: 2 krajce chleba ciabatta.
Cca 350 kalórií

Obed: baklažán baklažán

1 paradajka
1 porcia paradajkovej omáčky
1 strúčik cesnaku (nadrobno nakrájaný)

1 ČL nasekanej bazalky
Soľ korenie
1 veľký baklažán
1 polievková lyžica olivového oleja
60 g mozzarelly (nakrájanej na plátky)

1 čajová lyžička strúhaného parmezánu

Štvrťrok, jadro a kocky paradajok. Zmiešajte s cukrom, jemne nakrájaným cesnakom a bazalkou a podľa chuti okoreňte. Baklažán nakrájame na tenké plátky. Na rozohriatom oleji restujeme asi 5 minút za stáleho otáčania, dochutíme soľou a korením. Plátky poukladáme do malého pekáča. Na vrch natrieme sugo, mozzarellu a parmezán. Pečieme v rúre na 200 stupňov asi 20 minút.
Cca 380 kalórií

Večera: Insalata mista

Otrhajte 100 g šalátu (napr. Rukoly a frisée) menšie. Zmiešajte s 1 na kocky nakrájanou červenou paprikou, 100 g uhorky nakrájanej na kocky a zálievkou z 2 lyžíc citrónovej šťavy, 1 lyžice oleja, soli, korenia a nasekanej bazalky. Na 1 čajovej lyžičke oleja orestujte 125 g rybieho filé, okoreňte a podávajte na vrch.
Cca 360 kalórií

5. deň

Olivový olej dodáva arómu - a je plnší ako iné oleje.

Raňajky: jahodový a mandľový jogurt

250 g jogurtu (1,5% tuku) zmiešajte s 2 lyžicami pomarančového džúsu. 3 lyžice ovsených vločiek a 1 lyžicu mandlí vo vločkách opečieme na panvici bez tuku, mierne ochladíme. Zložte s jogurtom so 125 g na štvrtiny nakrájaných jahôd.
Približne. 320 kalórií

Obed: panva na krevety

250 g kreviet (surové, so škrupinou)
Soľ korenie
1 polievková lyžica olivového oleja
1/2 organického citrónu (nakrájaného na plátky)
1 lyžička kapary
1 polievková lyžica čiernych olív (bez kôstok)
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
3 lyžice zeleninového vývaru
75 g rukoly (nahrubo nasekané)
1 plátok ciabatty

Krevety olúpte, zbavte čriev. Dochutíme soľou a korením. Na rozohriatom oleji orestujeme asi 3 minúty. Pridáme kolieska citrónu, kapary, olivy a petržlenovú vňať. Prilejeme vývar, krátko podusíme a dochutíme soľou a korením. Pridajte raketu a krátko ho prehoďte. Jedzte k tomu chlieb.
Cca 450 kalórií

Večera: Minestrone della Casa

Na 1 lyžici olivového oleja podusíme 1 nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku a 350 g nadrobno nakrájanej zeleniny (napr. Mrkva, cuketa, zeler). Pridajte 150 ml vody a duste asi 15 minút. Pridajte 1 porciu paradajkovej omáčky, zohrejte a okoreňte podľa chuti. Posypeme 1 lyžicou strúhaného parmezánu.
Cca 310 kalórií