Diéta - cukrovka s nadváhou Spýtajte sa profesora
Inštitúcia a pozícia: Riaditeľ kliniky endokrinológie, cukrovky a výživy v Charité, Univerzitná nemocnica v Berlíne a vedúci oddelenia klinickej výživy v Nemeckom inštitúte pre výskum výživy (DIFE) v Postupime v Leibnizovom inštitúte. Univerzitný profesor (C4) pre vnútorné lekárstvo so zameraním na endokrinológiu na Slobodnej univerzite v Berlíne.
Prepis rozhovoru s Prof. Dr. med. Andreas Pfeiffer (Diabetes) na tému „Diéta - cukrovka/obezita“
Môže niekto ovplyvniť tukovú pečeň prostredníctvom stravy?
Mastná pečeň je jednou z chorôb, ktorá sa čoraz viac dostáva do popredia, pretože sa prejedáme a tuková pečeň je veľmi častá. A to úzko súvisí na jednej strane s cukrovkou, ale aj s inými chorobami, ako sú cievne problémy, teda infarkty a mozgové príhody. Tuková pečeň sa dá ovplyvniť stravou veľmi priamo a veľmi rýchlo. Svoj tuk v pečeni môžete zdvojnásobiť, ak jete príliš veľa počas 3 dní, najmä ak jete príliš veľa sacharidov, a tiež ho môžete v priebehu niekoľkých týždňov znížiť na polovicu, a to jednoduchou stravou s nízkym obsahom sacharidov a miernym energetickým deficitom. a pripravte sa, že pečeňový tuk nakrájate na polovicu.
Koľko bielkovín by ste mali jesť, ak máte cukrovku?
Bielkoviny nepotrebujú inzulín, a preto sú veľmi prospešné pre výživu v súvislosti s cukrovkou. Práve sme vykonali štúdiu, kde sme mali 65-ročných diabetikov s nadváhou na diéte s vysokým obsahom bielkovín, buď rastlinných alebo živočíšnych, a výsledkom bola napr. Zníženie tukov v pečeni asi o polovicu a metabolizmus. celkovo sa zlepšil. Takže strava s vysokým obsahom bielkovín je niečo pre diabetikov, kde sú obličky v poriadku, z čoho majú úžitok, keď je to v rámci zdravej výživy.
Ktoré zdroje bielkovín sú zdravé?
Bielkoviny sa konzumujú čoraz menej, pretože veľa ľudí sa bojí mäsa a počuli, že mäso je nepriaznivé - WHO práve vydala takéto vyhlásenia. To platí pre červené mäso: nemali by ste jesť viac ako asi 300 gramov červeného mäsa z bravčového, hovädzieho, kozieho alebo ovčieho mäsa, zatiaľ čo iné zdroje bielkovín sú skutočne veľmi zdravé. Jedná sa najmä o mliečnu bielkovinu - tvaroh, jogurt, syr - potom biele mäso - t. J. Kuracie mäso, ryby - samozrejme - a potom je tu aj rastlinná bielkovina - ide hlavne o fazuľu, hrášok, šošovicu, sóju alebo vlčí bôb - A stále viac a viac produktov, najmä na ekologickom trhu, ktorým sa to páči, je dostupných a je veľmi dobrým spôsobom pridávania bielkovín.
Prosím prihlásiť sa na odber aby ste získali prístup k zvyšným otázkam. Kliknite tu
Je lepšie vynechať raňajky?
Raňajky sa často vynechávajú, keď m . . . .
Je koncept „slim-in-sleep“ správny?
Teraz tento koncept, vďaka ktorému ste štíhli . . . .
Sú sacharidy zlé pri cukrovke?
Otázka, či sú sacharidy v utorok zlé . . . .
Čo je špeciálne na nízkosacharidových potravinách?
Nízkosacharidová diéta je veľmi módna a to znamená . . . .
Ako diabetik, ako často by ste mali jesť denne?
To je dôležité pre pacientov s cukrovkou . . . .
Ako často by mali jesť diabetici liečení inzulínom?
U diabetikov liečených inzulínom sa Es . . . .
Nemal by človek jesť tuk na chudnutie?
Ak chcete schudnúť, záleží na tom . . . .
Čo si myslíte o formulovaných diétach na chudnutie?
Diéty s formulou boli už pred 50 rokmi, kámo . . . .
Ako sa môžete vyhnúť jojo efektu?
Jojo efekt je vlastne jeden z tých veľkých . . . .
Čo musí diabetik brať do úvahy pri diétach s umelou výživou?
Ktokoľvek s cukrovkou užívajúci tablety . . . .
Sú sladidlá škodlivé?
Som presvedčený, že sladidlá sú škodlivé . . . .
Ak majú diabetici užívať fruktózu ako náhradu cukru?
Otázka, či je fruktóza povolená pre diabetikov i . . . .
Mám sa pridať k skupine na chudnutie?
Ak chcete schudnúť, musíte skutočne d . . . .
Koľko cvičenia treba na chudnutie?
Ak chcete schudnúť cvičením, musíte to urobiť my . . . .
Na čo sa používajú multivitamínové doplnky na cukrovku?
Mnoho ľudí užíva vitamíny, pretože si myslia . . . .
Koľko bielkovín môžete získať, ak máte diabetické ochorenie obličiek?
Bielkoviny sa štiepia na močovinu a močovinu . . . .
Aké sú výhody stredomorskej stravy?
Stredomorské jedlo dostávame od Talianov. D. . . . .
Ktoré mäso je zdravé pre diabetikov?
Druhy mäsa spojené s cukrovkou s . . . .
Akú otázku sa vás pacienti pýtajú najčastejšie?
Jednou z najčastejších otázok je, či pacient . . . .
Je fruktóza z ovocia škodlivá?
Fruktóza má nepriaznivé vlastnosti . . . .
Informácie o osobe
A vo výskume ma vždy zaujímali účinky hormónov a ich receptorov, najmä tých, ktoré súvisia s metabolizmom, a potom mi v roku 2000 zavolali do Nemeckého ústavu pre výskum výživy a do Charité dohromady, takže som nastúpil do Nemeckého ústavu Pri výskume výživy som uskutočňoval hlavne štúdie výživy s ľuďmi, tiež veľa s cukrovkou, kde som sa venoval napríklad otázkam prevencie a prevencie chorôb závislých od výživy, obezity a cukrovky, a v tejto súvislosti som samozrejme tieto štúdie prezentoval veľmi medzinárodne, Naše výsledky sú prezentované a diskutované na mnohých kongresoch a samozrejme učíme aj na univerzite a školíme mladých lekárov a odborníkov na výživu v týchto témach: Čo môžeme dosiahnuť pomocou výživy vo svete, ktorý je primárne spôsobený problémami, ktoré prostredníctvom stravy a príliš veľa Na vývoj je formovaný.
Info o klinike
Moje postavenie a kliniku charakterizuje najmä skutočnosť, že spájame nemecký ústav pre výskum výživy na jednej strane a Charité s klinikou pre endokrinológiu, cukrovku a výživovú medicínu na strane druhej, a teda máme veľmi úzke spojenie s výskumom. . Na klinike sa môžeme venovať najmä aspektom toho, ako výživa ovplyvňuje choroby, a tiež ponúknuť možnosti terapie a diagnostiku zameranú na to, čo je pre jednotlivca najvhodnejšie, ako je individuálna terapia.