Diéta Fry mleté mäso na stupňoch Augsburger Allgemeine
Na jeseň sú jedlá často opäť výdatnejšie - napríklad s mletým mäsom. Mäso sa ľahko používa ako náplň v dusenej paprike alebo v kastróle. Pri pečení mletého mäsa je potrebné vziať do úvahy niekoľko vecí.
Pri pečení veľkého množstva mletého mäsa sa na panvici často tvoria veľké kalužky vody. „Najlepším spôsobom, ako sa tomu vyhnúť, je opiecť mäso v malých dávkach,“ hovorí Maike Groeneveld z poskytovateľa informačných služieb pre spotrebiteľov v Bonne. Ak sa mleté mäso stále varí a nie vyprážať, odporúča mäso vybrať z panvice a nechať ho odkvapkať na kuchynskom papieri. Mäsovú šťavu treba zliať. Potom sa panvica znovu zahreje a mäso sa po malých častiach rozpáli v horúcom tuku.
Pokiaľ ide o mleté mäso, je dôležité, aby bolo úplne prehriate. Pretože nevarená živočíšna strava môže byť kontaminovaná salmonelou, čo môže viesť k vážnym črevným ochoreniam. (DPA)