Snehulienkový koláč - originálny recept - recepty Julienne
Snehobiela torta je môj obľúbený dezert z detstva. Moja mama zvykla každú sobotu pripravovať Snehulienku a do nedele bol koláč jemný a chutný, dobré si ho užiť len s rodinou pri stole. Krém sladký a kyslý, PLACHTY nežné a drobivé plné chutí s malým vanilkový práškový cukor navyše vždy vracajú kúzlo detstva.
Existuje mnoho rýchlych možností alebo skratiek na výrobu Snehulienky, niektoré z nich vrátane mixov obálok prevzatých z obchodu. Iní kupujú tento koláč v cukrárni alebo v obchodoch. Ale verte mi, že nie som ani zďaleka pôvodnej chuti. S týmto vedomím som sa rozhodol zdieľať recept mojej mamy na Snehulienku, aby ste si ho užili. skutočná príchuť koláča.
Môžete tiež vyskúšať recept Nadýchané černice s čokoládou a orechmi alebo Nadýchané palacinky ak máte chuť na niečo sladké a dobré.
| Kalórie | bielkoviny | sacharidy | TUKY | Nasýtené tuky | Cukry | vlákno |
| 524 | 6 g | 65 g | 27 g | 11 g | 33 g | 1 g |
Ingrediencie na dosku Snehulienky:
- múka (približne 500 - 550 g)
- Trochu octu alebo citrónu - na uhasenie amoniaku
Krémové prísady:
- 300 g masla (balenie a pol)
- Šťava z 2 citrónov (alebo citrón, ak vám nechutí kysnutý)
- Lyžička vanilkovej esencie
Ako pripraviť snehobiely koláč:
Pre dosku:
1. Pre začiatočníkov, rozbijeme vajcia a dáme ich do misky s cukor. Dobre ich premiešajte, kým sa cukor úplne neroztopí. pridať olej cez zmes vajec a cukru a dobre zapracujeme.
2. Vezmeme lyžičku amoniak a držíme ju nad misou. Nalejte trochu čpavku ocot alebo Citrón(pol čajovej lyžičky), dosť na to, aby sa aktivoval a začal peniť. Nalejte všetku penu z lyžičky do kompozície a premiešajte. Potom pridáme a soľný prach.
3. Nad tekuté zloženie pridajte lyžicu z múka kým to nezačleníme pomaly po všetkom. V určitom okamihu bude príliš ťažké zmiešať s terčom, pretože sa zahustí a budete musieť použiť ruky.
V tejto fáze sa zameriavame na to, aby sa kompozícia zmenila na a cesto s normálnou konzistenciou, o tom z pizza (nie príliš tvrdý, ale ani príliš mäkký na to, aby sa držal na rukách). Množstvo použitej múky sa môže líšiť, ale všeobecne by to malo stačiť na 500 - 550 g. Potom, čo dostaneme cesto, necháme ho odpočívať 30 minút.
4. Cesto trochu premiesime, aby sme dosiahli predĺžený obdĺžnikový tvar. To nám pomôže porcia ľahšie v 3 rovnakých častiach. Je dôležité byť minimálne približne rovnaké, pretože budú formovať tortové listy. Pre istotu ich môžete vážiť.
5. Rozkrojte si veľký plech na pečenie, na ktorý položte jeden z kúskov cesta a lopatkou ho rozotierajte, kým nám nevznikne a tenká a rovnomerná pracovná doska. Pultová doska a pultová doska musia byť pokryté a riedky prášok z múky aby sa strečing uľahčil.
6. Pomocou plechu na pečenie zoberieme vrch a vložíme ho podnos.
7. Vrch dáme do rúry na 15 minút na miernom ohni (asi 160 stupňov), kým plech nezačne tvrdnúť. Toto nemalo by to príliš hnednúť. V tejto fáze hľadáme to, aby pracovná doska získala farbu mierne zlatá.
8. Opakujeme postup pre zvyšné 2 kusy dosky.
Pre krém:
1. my mlieko v hrnci s cukor a necháme ich na malý oheň kým sa cukor úplne neroztopí. Opatrne! Mlieko nie musí to vrieť. Medzitým sme dali maslo roztopil v inom väčšom kastróle (toľko, aby sa do neho zmestilo mlieko a cukor) malý až stredný oheň.
2. Po úplnom rozpustení masla ho pridáme múka postupne a zapracujte to s maslom. Vložte, ako na pult, lyžicu, potom premiešajte.
3. Po dokončení pridávania múky ju vysypeme citrónová šťava a vanilková esencia v zmesi s maslom intenzívne miešať.
4. pridať mlieko s cukrom postupne a miešame, kým celá kompozícia nezhustne (asi 15 minút). Neustále miešajte, aby sa krém nelepil.
5. Po získaní požadovanej konzistencie krému ho odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Medzitým si pripravíme pláty na zloženie krému.
1. Po vychladnutí krému ho vezmeme opatrne list a položte ho na podnos alebo drvič. Obliečky sú veľmi krehký musí sa s nimi preto zaobchádzať opatrne.
2. Krém rozdelíme na polovicu a polovicu opatrne rozotrieme na plech. Nezabudnite vyrovnať rovnomerne.
3. Druhý plát opatrne položte na krém a opakujte krok 2 pre posledný plát.
4. Zakryte igelitom a dajte do chladničky minimálne 6 hodín, ale najlepšie je to nechať cez noc. Snehulienkový koláč je druh dezertu, ktorý platí, že čím viac ho necháte vychladnúť, tým je chutnejší a aromatickejší.
5. Po vychladnutí posypeme tenkou vrstvou práškový cukor s vanilkovou príchuťou.
Môže byť tiež umiestnený na vrch Kokos, mleté vlašské orechy, mleté lieskové orechy alebo rozpustená čokoláda. Vybral som si klasickú verziu s práškovým cukrom, ale ak ste postupovali podľa pokynov, akákoľvek poleva, ktorú si vyberiete, vyjde rovnako lahodne.