Diéta - Ketogénna diéta je kontroverzná - ekonomická
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Diéta: Ketogénna diéta je kontroverzná
Mníchov (dpa/tmn) - Či už v chlebe, cestovinách alebo ovocí - sacharidy sú všade. Považujú sa za dodávateľa energie číslo jeden pre ľudský organizmus a najmä pre mozog.
Priamo zo spravodajského kanála dpa
Mníchov (dpa/tmn) - Či už v chlebe, cestovinách alebo ovocí - sacharidy sú všade. Považujú sa za dodávateľa energie číslo jeden pre ľudský organizmus a najmä pre mozog.
Ak sa rozhodnete pre ketogénnu stravu, znížite denný príjem sacharidov na minimum okolo 20 až 50 gramov. Namiesto toho sa používajú jedlá s vysokým obsahom tuku, od klobásy a mäsa cez smotanu, vajcia a syry až po orechy.
Navrhovatelia takejto stravy sa domnievajú, že prísne diéta s nízkym obsahom sacharidov vedie nielen k chudnutiu, ale môže mať priaznivý vplyv aj na vážne choroby. Kritici tvrdia, že pre poslednú menovanú neexistujú jasné vedecké dôkazy. „Ketogénnu stravu odporúčajú lekári iba deťom s epilepsiou,“ hovorí profesor Georg Wechsler. Špecialista na vnútorné lekárstvo z Mníchova je prezidentom Federálneho združenia nemeckých odborníkov na výživu (BDEM). Podľa jeho názoru má ketogénna strava „veľa nevýhod a vedľajších účinkov“.
Základná myšlienka tejto diéty: Ak denný príjem sacharidov viac-menej chýba, telu nezostáva nič iné, ako zmeniť metabolizmus. Hľadá nové zdroje energie - a to sú tuky. Za týmto účelom útočí na jednej strane na sklady v tele. Na druhej strane využíva tuky dodávané potravou. Telo produkuje takzvané ketóny. Dodávajú organizmu energiu. Zvyčajne nie je prírastok hmotnosti spôsobený stravou s vysokým obsahom tukov, pretože sú vynechané sacharidy. Často dochádza k úbytku hmotnosti kvôli vysokému podielu bielkovín a zeleniny.
Ketogénna strava, ak vôbec, by sa mala vždy vykonávať pod prísnym lekárskym dohľadom, tvrdí Wechsler. Existuje riziko, že strava s vysokým obsahom tukov vedie k usadeninám na cievach. Môže to mať za následok mozgovú príhodu alebo srdcový infarkt. Ketogénna diéta navyše znamená, že sa zvyšuje tvorba kyseliny močovej: „Zvyšuje sa tak riziko vzniku dny.“ Tí, ktorí dodržiavajú ketogénnu diétu, by si preto mali pravidelne kontrolovať hladinu kyseliny močovej.
Navrhovatelia ketogénnej stravy predpokladajú, že strava s nízkym obsahom sacharidov a tukov môže mať pozitívny vplyv aj na priebeh rakoviny. „Zatiaľ o tom však neexistujú žiadne všeobecné vedecké poznatky,“ tvrdí Wechsler. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) vyjadruje podobný názor: "V súčasnosti existuje iba niekoľko štúdií o tejto látke u ľudí trpiacich rakovinou. Nebola nájdená ani regresia nádoru, predĺženie života, zlepšenie terapeutickej odpovede alebo menej vedľajších účinkov ketogénnej stravy," hovorí DGE -Reproduktor Antje Gahl.
„V skutočnosti sa pri tejto diéte, aspoň na začiatku, spaľuje viac tukov ako pri akejkoľvek inej redukčnej diéte,“ vysvetľuje Margret Morlo z Asociácie pre výživu a dietetiku (VFED). Diéta je však celkovo kontroverzná kvôli možným vedľajším účinkom a nerovnováhe. Každý, kto má ľahkú alebo výraznú nadváhu, by mal vyhľadať výživovú radu a potom sa poradiť s certifikovaným dietetikom alebo odborníkom na výživu. Týmto spôsobom sa dá najskôr objasniť príčina obezity. Spoločne so špecialistami môžu tí, ktorí sú ochotní schudnúť, postupne meniť svoje stravovacie návyky a v prípade potreby aj svoj životný štýl. „Úspech sa nemusí dosiahnuť veľmi rýchlo, ale pre účastníkov to nemá žiadne vedľajšie účinky,“ hovorí Morlo.