Dieta kuchar
Kuchári DGE s diétnym tréningom majú vynikajúce vyhliadky do budúcnosti.
Diétne vyškolení kuchári už dávno nie sú výhradne zamestnaní ako špecialisti na klinikách, domovoch dôchodcov a sanatóriách. Čoraz viac dobrých reštaurácií a hotelov alebo zdravotných stredísk hľadá kuchárov s týmto špeciálnym školením, aby mohli hosťom vo fitnes a wellness centre zabezpečiť vhodné jedlá. Ťažko sa diskutuje o menu, kde by hostia nežiadali špeciálne diéty ako bezlaktózová, bezlepková atď.
Kurz ponúka dobrú príležitosť motivovať zamestnancov. V zdravotníctve sa kuchári s diétnym tréningom ujímajú zodpovednej úlohy. Musíte sa ubezpečiť, že jedlo je primerane pripravené v súlade s platnými zásadami stravovania.
Každý, kto uvažuje o „nevýraznom nemocničnom jedle“, keď hovorí o diétnych jedlách, už nie je aktuálny. Či už na klinikách alebo v domovoch dôchodcov, alebo najmä vo wellness centre - požiadavky hostí sú oprávnene vysoké - diétne jedlo môže dostať hodnosť každého labužníckeho menu. Kvalitné a profesionálne školenie je však nevyhnutnosťou, aby bolo možné spojiť profesionálne stravovacie schopnosti s kulinárskou tvorivosťou. Asociácia nemeckých kuchárov preto ponúka už mnoho rokov vždy v jeseň a v jar, spolu s Nemeckou spoločnosťou pre výživu a v spolupráci so štátnou odbornou školou pre hotelierstvo a pohostinstvo vo Villingen-Schwenningen kurz „Dietetický školený kuchár/Dietetický školený kuchár DGE“. Tento kurz poskytuje rozsiahle teoretické vedomosti a praktické zručnosti v predmetoch výživa, dietetika, anatómia a fyziológia, náuka o potravinách, výpočty výživy a dietetické varenie a končí skúškou „DGE DGE“.
Kurz sa uznáva ako vzdelávacie voľno. Na renomovanej štátnej odbornej škole pre hotelierstvo a stravovanie dohliadajú na tento kurz skúsení šéfkuchári a diétni kuchári Rolf Lohrer a Klaus Rexer.
Predpoklady účasti sú:
Ďalšie termíny kurzov jeseň 2020/jar 2021/jeseň 2021
Trvanie a náklady
V prípade záujmu kontaktujte priamo pána Lohrera alebo pána Rexera na adrese:
Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovými robotmi! Pre zobrazenie JavaScriptu musí byť zapnutý! alebo Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi! Pre zobrazenie JavaScriptu musí byť zapnutý!
Ďalšie informácie sú tiež k dispozícii na adrese:
Správu o kurze diétneho varenia z „Küche 1/2018“ nájdete tu ako časť 1 a časť 2.