DIÉTA. Mihaela Bilic, pravda o doplnku výživy konzumovanom mnohými ľuďmi: Je zbytočné znižovať spotrebu mäsa, ak si dáte niečo také

DIÉTA. Známa odborníčka na výživu Mihaela Bilic upozorňuje na skryté účinky doplnku výživy, ktorý konzumujú najmä tí, ktorí chodia do posilňovne.

mihaela

"L-karnitín, priateľ alebo nepriateľ?" 🧐 Znie to tvoje meno povedome? Je to tiež normálne, doplnky L-karnitínu sú neustále prítomné v telocvičniach a lekárňach. Karnitín je aminokyselina, tj fragment bielkoviny - jedna z 9 esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže syntetizovať a ktoré je potrebné prijímať z potravy. 

DIÉTA Aké sú produkty, v ktorých karnitín prirodzene existuje?  Výrobky živočíšneho pôvodu všeobecne a najmä červené mäso. Najviac karnitínu sa nachádza v jahňacine a hovädzom mäse a morčacie a bravčové mäso ich obsahuje malé množstvo.

Doteraz sa karnitínové doplnky považovali za látky zlepšujúce metabolizmus zvyšovaním spaľovania tukov a urýchľovaním syntézy svalovej hmoty. Ale nedávno bol objavený účinok karnitínu: črevné baktérie ho metabolizujú a modifikujú, čím vznikajú látky s negatívnym účinkom na pečeň. Po zvýšenom príjme karnitínu v strave (či už ide o červené mäso alebo doplnky výživy) zvýši syntézu cholesterolu v pečeni, teda implicitne hladinu cholesterolu v krvi, “píše Mihaela Bilic na Facebooku.

Márne znižujeme spotrebu mäsa, ak užívame doplnky výživy

DIÉTA. „Na tomto argumente vychádzajú výživové odporúčania, podľa ktorých by sme mali znížiť spotrebu červeného mäsa o 25 - 30%. Ale márne znižujeme spotrebu mäsa, ak užívame doplnky výživy. Kvôli svalovej hmote a chudnutiu riskujeme ohrozenie nášho zdravia, alebo - čo je ešte horšie - obviniť stravu z vysokej hladiny cholesterolu v krvi.

Podľa americkej módy sme skončili pri konzumácii vaječných bielkov (pretože nie, žĺtok má cholesterol) a dopriali sme si doplnky akéhokoľvek druhu. Žiadny doplnok nemôže nahradiť vyváženú stravu, iba v potravinách existuje zosilňujúci účinok, ktorý má jedna živina na druhú. Domnievať sa, že určitá látka môže robiť dobro sama o sebe, vytrhnutá z prirodzeného kontextu a vložená do doplnku, je mylná.
Nedávajte teda doplnky pred jedlom. Pokiaľ ide o odporúčanú konzumáciu červeného mäsa, obmedzte jeho príjem na 500 g (3 porcie)/týždeň. Doplňte príjem živočíšnych bielkovín diverzifikáciou zdrojov (biele mäso, ryby, syry, vajcia) a nezabudnite na konzumáciu rastlinných bielkovín (fazuľa, šošovica, hrach, sója, cícer, olejniny atď.) Najmenej dvakrát týždenne. Máte tiež zaručené zdravie a svalovú hmotu a nízku hladinu cholesterolu - takže nepotrebujete žiadne doplnky s karnitínom ! “, uzatvára Bilic.