Diéta mladí ľudia konzumujú viac alkoholu ako zelenina - WELT
36 percent mladých ľudí v Európe verí, že aspoň nejedia nezdravo
Zdroj: picture-alliance/dpa/dpa-Zentralbild/Steffen Füssel
Iba sedem percent z toho, čo mladí ľudia v Európe lopatujú, je rastlinné. Zdravé stravovanie považujú za nudné a časovo náročné.
Čo sa týka zdravia mladých ľudí v Európe, 26 výskumných tímov z desiatich krajín - Nemecka, Španielska, Francúzska, Maďarska, Grécka, Talianska, Belgicka, Rakúska, Švédska a Veľkej Británie - je analyzovaných v rámci takzvanej štúdie Heleny. Lekári, odborníci na výživu, športoví a sociálni vedci, epidemiológovia a biochemici porovnávali stravu, fyzickú aktivitu a stav tínedžerov medzi Maltou a Švédskom.
„Najmä v dospievaní dochádza k mnohým fyzickým a psychickým zmenám, ktoré majú vplyv aj na výživové potreby a stravovacie návyky,“ uvádza sa v štúdii. Napriek vzdelávacím kampaniam sú choroby súvisiace so stravou, ako je cukrovka2 alebo obezita (index telesnej hmotnosti vyšší ako 30), stále hlavnou príčinou chorôb a úmrtí v priemyselných krajinách. Na prahu dospelosti je kurz často nastavený na celoživotnú podvýživu.
Každý tretí chlapec a každé piate dievča v skúmanej vekovej skupine od 13 do 17 rokov má nadváhu a šesť percent je dokonca obéznych. Necelý jeden z ôsmich chlapcov a každé šieste dievča v Európe konzumuje denne množstvo ovocia a zeleniny odporúčané odborníkmi.
V Nemecku je spotreba klobásy a mäsa oveľa vyššia, ako je prospešné pre zdravie. V priemere európski mladí ľudia skonzumujú každý deň 100 gramov zeleniny, 125 gramov ovocia, 160 gramov mäsa, 20 gramov rýb, 55 gramov sladkého pečiva, 25 gramov čokolády, 0,73 litra vody a 0,31 litra nealkoholických nápojov - spolu 2300 až 2300 litrov za deň 3 300 kilokalórií.
Odborníci považujú za alarmujúce, že iba sedem percent potravy pre dospievajúcich tvorí jedlo z rastlín, ale zhruba pätinu tvorí alkohol. Smutným prvenstvom sú rakúski mladíci: vypijú dvakrát toľko alkoholu s pol litrom piva alebo štvrť litrom vína ako ich rovesníci v iných krajinách. Aj mladí Rakúšania jedia podstatne viac sladkostí ako kdekoľvek inde.
Pokiaľ ide o dizajn jedál, vedci zistili, že v krajinách sú spoločné niektoré veci: väčšina jedáva tri hlavné jedlá a medzi nimi niekoľko pochutín a Španieli majú dokonca päť hlavných jedál. Chuť do veľkej miery určuje, ktoré potraviny sa vyberú.
Štúdia teoreticky objasňovala dôležitosť zdravej výživy mladým ľuďom, štúdia pokračovala. Ale žalúdok chce od hlavy niečo iné. Väčšina mladých ľudí v Európe sa domnieva, že zdravé jedlo je nudné, nie obzvlášť chutné, nedostatočne uspokojuje hlad, trvá príliš dlho a je príliš drahé. Zjavne existujú aj veľké medzery v našich znalostiach o tom, čo je v skutočnosti dobré pre naše zdravie.
Ak sa však na to spýtate priamo mladých ľudí, 85 percent tvrdí, že sa stravovali skôr zdravo, 36 percent tvrdí, že sa stravovali najmenej nezdravo a iba päť percent priznáva, že spôsob stravovania je nezdravý.
Vedci zistili, že nízka úroveň sebauspokojenia je spojená so zvýšenou ochotou stravovať sa a nezdravými návykmi na reguláciu hmotnosti. Dievčatá tradične vykazovali vyššie nutričné znalosti, ale čím vyššia bola ich váha, ktorá sa šplhala na váhy, tým bola nižšia.
Takmer každý druhý tínedžer a zhruba každá tretia žena cvičí 60 minút denne. Odborníci pripisujú množstvo pozitívnych účinkov predovšetkým vytrvalostnému tréningu. Profituje z toho najmä kardiovaskulárny systém. Na základe štúdie Helena sa teraz majú vypracovať inovatívne stratégie pre zdravšie správanie mladých ľudí a vypracovať harmonizované stravovacie odporúčania v celej Európe.