Diéta na záchranu Zeme. To odporúčajú vedci

Hamburg. Ako vyzerá zdravá a ekologická strava? Medzinárodní vedci navrhli stravovací plán.

Ráno kaša, na pravé poludnie ryža so zeleninou, večer šošovicový guláš a každých pár týždňov ako odmena rezeň - s takýmto jedálnym lístkom by bolo možné do roku 2050 zdravo nakŕmiť svetovú populáciu bez zničenia životného prostredia. Tvrdí to nová štúdia medzinárodnej výskumnej komisie, ktorá bola zverejnená v časopise „The Lancet“.

Výroba potravín spotrebúva veľkú časť prírodných zdrojov a podľa štúdie je zodpovedná za 30 percent skleníkového efektu. Tri miliardy ľudí sú už dnes podvyživené, z toho viac ako dve miliardy majú nadváhu. Podľa predpovedí bude do polovice storočia žiť na Zemi desať miliárd ľudí. Vedci zdôrazňujú, že na zabezpečenie výživy ďalšej generácie je potrebné „zdravie planéty“ a jej obyvateľov, ako aj „múdry prístup“ k prírode.

O polovicu menej mäsa a dvakrát toľko ovocia a zeleniny

Konkrétne to znamená, že spotreba mäsa sa musí znížiť na polovicu a množstvo ovocia a zeleniny sa musí zdvojnásobiť. Odporúčanie však neplatí plošne, môže sa však líšiť v závislosti od krajiny a miestnych stravovacích návykov.

Odporúčaný redakčný obsah

V tejto chvíli nájdete relevantný obsah z externej platformy, ktorá článok dopĺňa. Jedným kliknutím ho môžete zobraziť a skryť.

Zaškrtnutím tohto políčka vyjadrujete súhlas s tým, že je možné načítať obsah od externého poskytovateľa. Osobné údaje je možné prenášať k poskytovateľom tretích strán. Ďalšie informácie nájdete v našich informáciách o ochrane údajov

Jedzte menej červeného mäsa a obilnín

Vedci odporúčajú drasticky znížiť spotrebu červeného mäsa, napríklad hovädzieho alebo bravčového, a prejsť na orechy, ovocie, zeleninu a fazuľu ako hlavný zdroj potravy z obilia a zemiakových výrobkov.

V súlade s tým by sa malo v tento deň jesť nasledovné:

• 500 gramov ovocia a zeleniny
  
• 250 gramov mliečnych výrobkov
  
• 232 gramov celozrnných výrobkov
  
• 100 gramov zemiakov a strukovín
  
• 100 gramov orechov
  
• 40 gramov nenasýtených olejov (olivový, sójový, repkový, slnečnicový, podzemnicový)
  
• 30 gramov ďalšieho cukru (dobré dve polievkové lyžice)
  
• 29 gramov hydiny (asi šestina kuracích pŕs)
  
• 28 gramov rýb alebo morských plodov (asi rybí prst)
  
• 25 gramov sójových výrobkov
  
• 14 gramov červeného mäsa (asi pol prúžku slaniny)
  
• 13 gramov vajec (asi jeden a pol vajca týždenne)
  
• 7 gramov palmového oleja (asi dve čajové lyžičky)
  
• 5 gramov masti (asi čajová lyžička)
  

V porovnaní s odporúčaniami Nemeckej spoločnosti pre výživu je nový stravovací plán na záchranu sveta prísnejší. Z tohto dôvodu sa dvojnásobné množstvo mäsa považuje za zdravé a najväčšiu časť zdroja potravy môže tvoriť obilie a zemiaky.

---