Diéta podľa Hildegardy von Bingen - BDH
Koncept Hildegardskej diéty
Vo vrcholnom stredoveku vyvinula abatyša, liečiteľka a mystička Hildegarda von Bingen (1098-1179) holistický liečebný systém, ktorý bol pre túto dobu vizionársky založený a v ktorom - na základe kresťanského svetonázoru - je duša, duch a telo človeka neoddeliteľné Byť považovaný za súčasť celého božského stvorenia.
V tomto holistickom liečebnom systéme, Hildegardský liek sa nazýva výživa, má osobitný význam. Malo by to byť mierne a zdravé, pretože Hildegarda bola presvedčená, že všetky „zdravé“ jedlá majú veľkú liečivú moc. Podľa toho delí jedlo na „zdravé“ a „zlé“ jedlá, ako aj na to, čo nazýva „kuchynské jedy“.
Najdôležitejšie zdravé základné jedlo v nutričnej teórii Hildegardy von Bingen je špalda, ktorú každý deň odporúča ako obilie, krupicu, krupicu, chlieb alebo polievku. Hildegarda je presvedčená, že špalda je vhodná na množstvo telesných a duševných chorôb
zmierniť a uzdraviť. V ponuke Hildegardy sú aj bylinky a veľa zeleniny, ako sú fazuľa, sladké gaštany, fenikel, galangal, mrkva, zeler, quendel a viac ako 100 ďalších jedál. Pokiaľ je to možné, konzumujú sa vždy v pare, nie surové, pretože Hildegarda verí, že surová zelenina „zhoršuje krv“ a „stresuje črevá fermentáciou“. Šalát sa tiež považuje za zdravý, ak je oblečený do marinády z octu a oleja. Ryby a mäso sú povolené s mierou a podľa ročného obdobia.
Na druhej strane existujú potraviny, ktoré Hildegarda klasifikuje ako „zlé“ a ktoré nazýva „kuchynské jedy“. Všetky majú vraj pri konzumácii škodlivé účinky, podporujú „hlien“ a tvorbu „zlých telových tekutín“, a tým oslabujú imunitný systém. Podľa názoru Hildegardy patria do tejto kategórie potraviny ako pór, jahody, slivky a broskyne.
Hildegardina strava z dnešnej perspektívy
Zatiaľ čo sa teraz vedecky dokázalo, že niektoré z výživových odporúčaní Hildegardy von Bingen sú oprávnené (napr. Jej pozitívne hodnotenie špaldy, ktorá v skutočnosti obsahuje veľa vitamínov, aminokyselín a stopových prvkov a má základný účinok), iné sa z dnešnej perspektívy posudzujú odlišne (ako napr. Napr. Olivový olej, ktorý Hildegarda málo oceňuje a ktorý sa dnes považuje za zdravý). Okrem toho chýba Hildegardovo hodnotenie niektorých „moderných“ potravín, pretože v tom čase neboli známe alebo neboli príliš bežné, ako napr. B. zemiaky, paradajky, paprika, kivi alebo baklažán. Najmä v rôznych stravovacích smeroch existujú rôzne vyhlásenia o „dobrých“ a „zlých“ výrobkoch. Za všetkými je veľmi špecifický princíp, či už je to vedecký výrok alebo filozofický aspekt. Dnes v modernej dietetike vieme, že pór môže spôsobiť vzplanutie reumy a že často existujú alergické reakcie, najmä na jahody. Spravidla to nemá nič spoločné so „zdravými prísadami“, ale má to pôvod v biochemickom metabolizme v ľudskom organizme.
Preto súčasný a súčasný aspekt stravovania podľa Hildegardy von Bingen spočíva predovšetkým v dôraze na zdravú, primeranú výživu a vedomý životný štýl. Spravidla sú Nutričné terapie Dnes je súčasťou mnohých koncepcií naturopatickej liečby: Individuálne prispôsobená strava môže účinne predchádzať chorobám (prevencia), udržiavať alebo obnovovať zdravie a v prípade chronických chorôb významne zlepšiť kvalitu života.
Použitie a kontraindikácie
Podobne ako v Tradičná čínska medicína (TCM) Hildegarda zastávala názor, že potraviny konzumované každý deň majú veľký význam pre zdravie a mali by mať prednosť pred liekmi. Vaša zdravotná strava je teda veľmi diferencovaná, v závislosti od indikácie. Niektoré výrobky už dnes nemožno použiť z dôvodu ochrany druhov (napr. Kosia pečeň).
Podľa Hildegardovej filozofie je celý výtvor k dispozícii človeku na zotavenie, takže dnešné diferenciácie aplikácií nie sú uvedené. Hovorte teda so svojím naturopatom, rád vám individuálne poradí.