Diéta podľa piatich prvkov - tradičná čínska dietetika
Prispôsobená západným potrebám - aj bez exotických prísad - predstavuje strava podľa piatich prvkov implementáciu dietetiky TČM.
Starodávne poznatky o tradičnej čínskej medicíne (TCM) sú veľmi hlboko zakorenené v čínskej populácii. Patrí sem aj tradičná čínska dietetika. Napríklad toto čínske učenie o výžive hovorí, že napríklad teplé jedlo a nápoje posilňujú Qi. Naopak studené odoberajú energiu z tela. Strava založená na piatich prvkoch, ktorá bola vyvinutá pre západné požiadavky, je založená iba vo veľmi obmedzenej miere na dietetike TČM.
V zásade platí, že pri diéte založenej na piatich prvkoch by každé jedlo malo obsahovať všetkých päť príchutí, pokiaľ je to možné. Vegetariáni by mali jesť čo najviac varených jedál, aby mali čo najviac energie.
Mimochodom, strava TCM v kombinácii s tradičnou čínskou bylinnou terapiou je veľmi účinná pri liečbe nadváhy, obezity a metabolického syndrómu. Vzhľadom na životný štýl mnohých ľudí v súčasnosti je to dôležitý nález pri liečbe mnohých postihnutých.
Jin a Jang a strava TČM podľa piatich prvkov
Tradičná čínska medicína (TCM) - ako liečiteľské učenie staré viac ako 5 000 rokov - je založené na prírodnom princípe Jin a Jang. Veľký dôraz sa kladie na holistický pohľad. Ľudské telo je vnímané ako samostatný malý vesmír, ktorého blahobyt závisí od rovnováhy medzi Jingom a Jangom. Yin znamená chlad a jang teplo.
Na základe toho výživa definuje energetický účinok našej potravy na telo, myseľ a dušu podľa piatich prvkov. V súlade s tým sú všetky potraviny priradené k piatim prvkom drevo a oheň, zem a kov a voda.
V zásade je pri výžive podľa piatich prvkov TČM veľmi dôležité, aby bola zachovaná vnútorná rovnováha. Týmto spôsobom by ľudia mali predchádzať chorobám a posilňovať svoju obranyschopnosť, ako aj obnoviť imunitný systém v prípade choroby.
Piatimi zložkami stravy sú vyvážené stravovacie návyky
Diéta podľa piatich prvkov sa snaží prispôsobiť tradičnú čínsku dietetiku západným potrebám. Tento výrazne vyvážený typ stravy by mal byť možný aj bez exotických surovín alebo špeciálnych kuchárskych schopností.
Možnosti použitia výživy podľa piatich prvkov: drevo a oheň, zem a kov a voda sú široké:
- Ako preventívne opatrenie na udržanie zdravia,
- harmonizovať existujúcu nerovnováhu,
- s problémami s váhou, alergiami, poruchami spánku, ťažkosťami s koncentráciou a pamäťou, nedostatkom energie, slabým imunitným systémom, problémami s trávením atď.
Aby nevznikli žiadne fyzické a emočné disharmónie, mala by byť strava vyvážená svojím energetickým účinkom podľa piatich prvkov.
Tu má osobitný význam teplotné správanie ako chlad a chladenie, neutrálne a otepľovanie a horúce. Veľmi dôležitá je však aj chuť jedál, ako sú kyslé a horké, sladké a horké a slané.
Niektoré zásady TCM-D dietetika a príklady potravín na výživu podľa piatich prvkov
Rozdelenie podľa päťprvkovej teórie, ako aj Jin a Jang, pochádza z taoizmu. V zásade je dôležité, aby sa používali potraviny pestované v príslušnom regióne.
Ďalej sa odporúčajú teplé jedlá, pretože pri varení je potrebných menej energie na trávenie. Studené jedlo by sa malo jesť v teplom období - hlavne v lete.
Elementové drevo - Jedlo s kyslou chuťou
Paradajky, špalda, pšenica, kuracie mäso, kačica, cmar, smotanový syr, jogurt, tvaroh, kyslá kapusta, brusnice, jablká, citrusové plody, kivi, bobule, šípky, ocot, pomaranče, petržlen, medvedí cesnak, kapary, pivo, víno, sekt, šampanské, Ovocné čaje
Oheň živlov - Jedlo s horkou chuťou
Grilované mäso, pohánka, červená repa, artičok, raž, horké šaláty, šalvia, majorán, žltý zázvor, rukola, raž, ovčí syr, kakao, káva, mak, horké alkoholické nápoje, červené víno, horúca voda, zelený a čierny čaj
Živel zem - Jedlo so sladkou chuťou
Jačmeň, proso, pšeničné otruby, kukurica, vajcia, mlieko, maslo, margarín, zemiaky, hovädzie a teľacie mäso, tekvica, fenchek, kapusta, hrášok, slivky, hrozno, med, cukor, orechy, sezam, mandle, huby, šafran, sladké drievko, Mrkva, čínska kapusta, švajčiarsky mangold, šampiňóny, baklažán, paprika, zeler, špargľa, karfiol, špenát, brokolica, cuketa, estragón, sója, ovocné a zeleninové šťavy, limonády, sladové pivo
Elementový kov - Jedlo s ostrou chuťou
Ryža, ovos, hus, morka, morka, zverina, škorica, korenie, cibuľa, cesnak, pažítka, horčica, mrkva, ostré korenie, horúci alkohol (liehoviny), kaleráb, reďkovka, pór, chren, žerucha, žerucha, reďkovka, parmezán, Niva, muškátový oriešok, klinček, koriander, rasca, aníz, korenené čaje (mäta pieporná)
Prvok vody - Jedlo so slanou chuťou
Divoká ryža, čierny sezam, olivy, strukoviny, bravčové mäso, slanina, šunka, kapor, sleď, makrela, biela ryba, pstruh, losos, sardela, platesy, mušle, údené ryby, soľ, strukoviny, olivy, voda, žihľavový čaj
Diéta podľa piatich prvkov v nemocniciach
Tí, ktorí poznajú a uplatňujú tento potenciál, môžu zlepšiť kvalitu svojho života a predchádzať chorobám. S cieľom čeliť rýchlemu nárastu chorôb súvisiacich so stravou sa nemocnice/nemocnice čoraz viac zameriavajú na túto optimálnu výživovú lekársku starostlivosť o svojich pacientov:
Pacientom v nemocnici je ponúknutá voliteľná strava podľa piatich prvkov ako výber z menu - taktiež za účelom poznania holistickej formy výživy podľa piatich prvkov.
Predovšetkým pacienti s obezitou a prediabetom, ako aj ľudia s poruchami, ako sú vysoká hladina kyseliny močovej a tukov v krvi, problémy s trávením, syndróm dráždivého čreva alebo problémy s pokožkou, ktorých príčinou je často nesprávna výživa, by mali ako podporné opatrenia dodržiavať päť prvkov založených na strave TČM. Prijmite možnosť liečby, takže zámer odborníkov.
Literatúra:
Leonetti F a kol .: Účinky základnej tradičnej čínskej stravy na index telesnej hmotnosti, chudú telesnú hmotnosť a stravovacie a hladové správanie u osôb s nadváhou alebo obezitou. J Tradit Chin Med. 2016 august; 36 (4): 456-63.