DIÉTA. Pravda o tom, koľko chleba jedia Rumuni
DIÉTA. Nutkavý spôsob nakupovania, nedostatok plánovania v organizácii každodenného života a chuť ohromiť v prípade rodinných udalostí sú podľa názoru známeho šéfkuchára Adiho Hădeana hlavnými dôvodmi, prečo Rumuni nakoniec plytvajú jedlom.
DIÉTA. Adi Hădean sa v utorok zúčastnil debaty o potravinovom odpade v Câmpia Turzii, kde vysvetlil, že chlieb, ktorý zostal nepoužitý, je možné získať prostredníctvom desiatok receptov, ktoré má k dispozícii ktokoľvek, ale najvhodnejším riešením je optimalizovať spôsob, akým vyrábame nakupovanie.
DIÉTA. Podľa organizátorov debaty zo štúdie združenia More More vyplýva, že v našej krajine sa potravinami najviac plytvá v domácnostiach (49%) a v potravinárskom priemysle (37%).
DIÉTA. „Každá domácnosť sa dá optimalizovať a optimalizácia začína od plánovania, pretože to zanedbávame, čo robíme väčšinu času, nemyslíme na to, koľko potrebujeme, skôr ako nakúpime, nakupujeme nutkavo“, vysvetlil Adi Hădean.
DIÉTA. Ďalšou oblasťou, kde sa hromadne mrhá potravinami, sú rodinné udalosti, keď si zákazníci objednajú dvakrát viac jedla, ako je možné spotrebovať.
DIÉTA. Adi Hădean uviedol, že urobil experiment s priateľom, ktorý vlastní reštauráciu v Temešvári, a pri tejto príležitosti si všimol, že Rumuni si objednávajú jedlo, aby preukázali svoje spoločenské postavenie.
DIÉTA. „Som presvedčený, že väčšina odpadu v oblasti HoReCa pochádza z oblasti konania akcií. (.) Asi väčšina peňazí sa v tejto krajine vedie v prípade akcií tohto typu. Nemyslím tým firemné akcie. Existuje v naša kultúra táto fráza: „byť bohatý“ alebo aspoň ukázať, že sme. A potom si na svadbe objednáte oveľa viac, ako môžete zjesť. Tento experiment som urobil, keď som sa radil v oblasti HoReCa. Spracoval som tieto ponuky a dosiahli sme polovicu sumy, ktorá sa tradične dávala na tanier, “uviedol Hădean.
DIÉTA. Vysvetlil, že po optimalizácii jedálničkov začali vznikať obavy, že zníženie množstva jedla by sa zákazníkom nepáčilo, preto zorganizoval nejaké ochutnávky s budúcimi pármi.
DIÉTA. "Urobil som experiment, pozval som páry na ochutnávky, nikto nemohol zjesť všetko. Takmer pri každej udalosti, ako je táto, sa ho zbaví takmer polovica jedálneho lístka. Len toľko toho zjesť nemôžete," uviedol Hădean.
DIÉTA. Kampaň za sociálnu zodpovednosť „Nevyhadzujte chlieb“, počas ktorej sa konala debata, inicioval manažér chlebovej továrne v Câmpia Turzii.
DIÉTA. Rumunsku patrí 9. miesto v rebríčku krajín Európskej únie, ktoré plytvajú najviac potravinami, pretože je zároveň najchudobnejšou krajinou na tomto zozname. Na čele je Spojené kráľovstvo, Nemecko a Holandsko a na poslednom mieste je podľa zástupcov pekárenskej spoločnosti Švédsko.
DIÉTA. Ďalšia štúdia, ktorú uskutočnil Eurostat v roku 2017, ukazuje, že Rumunsko je na prvom mieste, pokiaľ ide o mesačné sumy vynaložené na potraviny. Konkrétne každý mesiac Rumuni živia 27% spotrebiteľských výdavkov, čo je vysoko nad európskym priemerom, čo je 12%.
DIÉTA. Organizátori kampane tiež ukázali, že 20% množstva odpadu, ktoré sa v Rumunsku vyhodí, predstavuje chlieb a pekárske výrobky.
DIÉTA. "Rumun každý rok zje 96 kilogramov chleba, čo je vysoko nad európskym priemerom 82 kilogramov ročne. A každý rok vyhodí do koša 22 kilogramov chleba," uvádza sa vo vyhlásení. organizátorov.