Diéta pre epilepsiu Diétne menu a recepty na epilepsiu kompetentne o zdraví na serveri iLive

Špecialista na článok

Stanovenie určitých pravidiel v strave často lieči širokú škálu chorôb vrátane konvulzívneho syndrómu. V skutočnosti existuje diéta pre epilepsiu, ktorá je tiež jednou z metód liečby choroby, ako aj prostriedok prevencie sekundárnych porúch v tele pacienta. Vďaka diéte sa môžu pacienti cítiť dlhodobo lepšie.

[1], [2], [3], [4]

Podstata stravy pri epilepsii

Mnoho experimentov vedcov dokázalo existenciu pravidelnosti medzi používaním určitých jedál a výskytom záchvatov epilepsie. Lekári sa dlho domnievali, že strava pacientov s epilepsiou by mala pozostávať z množstva prísnych obmedzení. Ale našťastie moderná medicína nezostáva stáť a v súčasnosti je dokázané, že prísna strava nie je nutná, jednoducho je potrebné, aby pacienti dodržiavali určité zásady.

Strava chorého človeka by mala byť kvalitatívna a vyvážená, s vysokým obsahom hrubozrnných rastlinných potravín. Najčastejšie sa pacientom predpisuje rastlinno-mliečna strava.

Nie je však potrebné úplne vylúčiť mäsové výrobky. Každý deň v ponuke môžete zahrnúť malú porciu mäsa, rybie pokrmy, lepšie varené alebo varené v dvojitom kotle.

Pre pacientov s epilepsiou samozrejme nemôže existovať iba jedna diéta. Napríklad, ak má človek okrem konvulzívnych záchvatov pravidelné záchvaty bolesti hlavy vyvolané požitím určitých produktov, vylúčenie z jedálneho lístka môže stav výrazne zmierniť. Ak je ochorenie komplikované cukrovkou, potom môžu byť kŕče dôsledkom zníženia hladiny cukru v krvi.

Pri dlhodobej liečbe liekmi môže pacientovo telo trpieť nedostatkom kyseliny listovej, kyanokobalamínu, homocysteínu, čo je potrebné zohľadniť pri zostavovaní dennej ponuky.

Ketogénna diéta pre epilepsiu

Ketogénna strava pre epilepsiu znamená obsah v strave asi 70% pre tuky a iba 30% pre bielkoviny a sacharidy. Táto strava sa používa hlavne v detskej praxi.

Mechanizmus ketogénnej diéty spočíva v antikonvulzívnej aktivite ketónov - organických zlúčenín produkovaných odbúravaním tukov, ktoré významne znižujú stimuláciu záchvatov v mozgu. Tuky sa zase štiepia, ak je v ľudskom tele nedostatok glukózy, počas hladovania alebo pri výrazne obmedzenom množstve sacharidov v strave. Na tomto základe môže byť podstatou ketogénnej diéty určitá kombinácia množstva bielkovín, tukov a uhľohydrátových jedál v dennej strave, spolu s výrazným poklesom objemu príliš vypitej tekutiny.

Je teda predpísaná pomerne riedka a monotónna strava pozostávajúca hlavne z tukov: rastlinný olej, živočíšny tuk a tučné mäso, mliečne výrobky s vysokým percentom tukov (smotana, maslo atď.). V niektorých krajinách, kde je epilepsia dostatočne vysoká, sa pre týchto pacientov vyrábajú výrobky s obzvlášť vysokým obsahom tuku - sú to veľmi tučné jogurty, rôzne tvarohové a mäsové konzervy.

Diéta pre epilepsiu u detí

Ketogénna diéta sa najčastejšie používa u detských pacientov. Dieťa je hospitalizované a predpísané na dva až tri dni. Potom diéta začína výživou. Ketogénna strava, dieťa by malo dodržiavať 2-3 dni, potom sa spravidla prevedú na bežnú stravu.

Takáto strava sa považuje za obzvlášť efektívnu v detstve od 1 roka do 12 rokov. Lekári ho často predpisujú, keď antiepileptiká nie sú také účinné, ako sa očakávalo, alebo keď sa objavia nepriaznivé vedľajšie účinky.

Liečba detí stravou musí nevyhnutne prebiehať pod dohľadom špecialistu na detskú výživu a neurológa. V prvých dňoch, keď je dieťa hladné, smie piť iba vodu a čaj bez cukru. Asi o deň neskôr sa vykoná rýchly test na obsah ketónových látok v tekutine v moči: ak je ketónov dostatok, môžete začať zavádzať stravu s vysokým obsahom tuku.

Je dôležité, aby lekár pozorne sledoval, čo dieťa jesť, pretože aj malé zvýšenie obsahu kalórií v potravinách môže negatívne ovplyvniť účinnosť liečby diétou.

Choré dieťa je zvyčajne prepustené asi po týždni, zatiaľ čo v nasledujúcich 3 mesiacoch sa zaznamená pokles frekvencie záchvatov. Ak je daná diétna liečba u konkrétneho pacienta považovaná za úspešnú, opakuje sa pravidelne po dobu 3 - 4 rokov.

Z vedľajších účinkov ketogénnej diéty sa niekedy môže vyskytnúť nevoľnosť, embólia a hypovitaminóza.

[5]

Diéta pre epilepsiu u dospelých

Ketogénna diéta pre epilepsiu u dospelých sa používa o niečo menej často ako u detí z dôvodu určitých kontraindikácií týkajúcich sa pacientov súvisiacich s vekom.

Vzhľadom na vysoký obsah tukov v strave nie je strava predpísaná pre ľudí s funkčnými poruchami pečene a obličiek. Faktom je, že pri nadbytku tučných jedál sú tieto orgány preťažené a nedokážu zvládnuť vylučovanie metabolických produktov, čo povedie k relapsu chronických chorôb.

Okrem toho sa ketogénna strava neodporúča epileptickým pacientom trpiacim kardiovaskulárnymi chorobami a aterosklerózou.

Vo všetkých ostatných prípadoch lekár rozhodne o vymenovaní diétnej stravy so zameraním na všeobecný zdravotný stav pacienta a prítomnosť základných chorôb, najmä chronických.

Strava dospelých pacientov s epilepsiou by mala pozostávať z rôznych výživných jedál. Osobitná pozornosť sa venuje výrobkom s vysokým obsahom vlákniny - rastlinné potraviny, otruby, obilniny. Takéto výrobky postupne vytvárajú kvalitatívnu črevnú peristaltiku a slúžia na prevenciu zápchy.

Jedným z pravidiel výživovej výživy je posledné jedlo nie menej ako 2-3 hodiny pred spaním.

Je potrebné pamätať na to, že pri použití veľkého množstva tekutín sa môžu kŕče zvýšiť. Z tohto dôvodu väčšina lekárov odporúča piť počas dňa trochu vody a nápojov a môžu dokonca predpisovať diuretiká, ktoré pomáhajú odvádzať prebytočné tekutiny z tela.

Niektorí odborníci sa domnievajú, že množstvo soli v strave epileptikov by malo byť obmedzené, avšak neexistujú žiadne vedecky dokázané fakty o účinnosti tejto metódy. Ale množstvo ľahko stráviteľných sacharidov, najmä bežného cukru, musí byť ešte obmedzené.

[6], [7], [8], [9]

Jedálny lístok na diétu pre epilepsiu

Na raňajky - šalát z mrkvy a tvarohu s kyslou smotanou.
Na druhé raňajky - veľká oranžová.
Jeme s borščom, fašírky pre pár so šalátom.
Dávame si občerstvenie s kisselom s krekrom.
Večeriame s rybím filé s citrónom.

Dáme si raňajkový kastról.
Na druhé raňajky si pripravíme ovocný šalát s tučným jogurtom.
Na obed - rezancová polievka s mäsom, chlieb s pečeňovou paštétou.
Snack - sendvič s maslom a syrom.
Jeme s kuracím valčekom s vajíčkom.

Raňajkujeme s omeletou so zeleninou.
Na druhé raňajky - granola, sušienky, džús.
Dávame si obed so syrovou polievkou a kastrólom z rýb a ryže.
Snack - čaj s mliekom a krekry.
Večera - kapustové rožky, šalát.

Raňajky - kaša na mlieku s maslom.
Na druhé raňajky je vhodný ovocný kokteil.
Dávame si obed s lagmanom a zemiakovými zrazmi.
Snack je banán.
Večeriame s koláčom s ryžou a plnkou.

Raňajky plnené varenými vajcami.
Na druhé raňajky - džús s tvarohovým koláčom.
Obed kurací vývar a knedľa s mäsom.
Snack - kompót vyrobený zo sušeného ovocia.
Večeriame s vareným bravčovým mäsom so zeleninou.

Raňajky - toast s tvarohovým koláčom, želé.
Na druhé raňajky je vhodný avokádový šalát.
Dávame si obed s rybacou polievkou so zeleninovým gulášom.
Snack - sušienkový sušienka, džús.
Jeme so zemiakovou kašou s mäsovou omáčkou a šalátom.

Raňajkujeme s tvarohovým koláčom s medom a kyslou smotanou.
Na druhé raňajky - tvaroh s hrozienkami.
Dávame si obed s vareným kúskom mäsa, môžete pridať zeleninový šalát.
Snack je kúsok melónu alebo broskyne.
Jeme ravioly s kyslou smotanou s porciou.

Diétne recepty na epilepsiu

Diétne jedlá pre epilepsiu môžu a mali by byť rozmanité, pretože diétne jedlá sú zvyčajne dlhé a mali by byť prospešné a príjemné pre pacienta. Predstavíme vám niekoľko jednoduchých, ale chutných receptov, ktoré pomôžu diverzifikovať jedálny lístok pacienta s epilepsiou.

[10], [11], [12], [13]