Diéta pre krvné skupiny Výživa podľa krvných skupín - Dr
„Vaša strava a životný štýl určuje vaša krvná skupina.“ Toto je správa, ktorú americký naturopat Dr. med. D´Adamo po celom svete. Jeho knihy sa stali bestsellermi, aj keď za jeho dobrodružnými teóriami stojí ďalej Diéta podľa krvnej skupiny ťažko existujú udržateľné nároky.
V Spojených štátoch sa strave krvných skupín v roku 1996 venovala veľká pozornosť verejnosti. V nemecky hovoriacich krajinách sa kniha s názvom „4 krvné skupiny“ dostala na trh o rok neskôr. Základné tvrdenie autora Peter J. D'Adamo: Každý by si mal založiť jedlo na svojej krvnej skupine. Krvnú skupinu 0 popisuje ako dominantný typ obyvateľa poľovníckej jaskyne, ktorý potrebuje mäso. Ľudia v krvnej skupine A sú mierni vegetariáni a členovia krvnej skupiny B sú všežravci, ktorí jedia mliečne výrobky. Pre mnohých ľudí poskytuje táto teória opodstatnenie pre zahrnutie veľkého množstva mäsa a iných živočíšnych produktov do stravy. Diéta s krvnou skupinou má ale veľa nezrovnalostí.
Strašidlo diéty krvných skupín: lektíny vyrobené z fazule
Krvná skupina O typ: lovec
Táto osoba má z evolučného hľadiska najstaršiu krvnú skupinu. 0 druhov sú jedáci mäsa, majú robustný tráviaci trakt a sú vybavené odolným imunitným systémom. Okrem mäsa je dobre tolerovaná aj veľa zeleniny a ovocia, zatiaľ čo je potrebné vyhnúť sa všetkým výrobkom z celozrnnej pšenice kvôli lepku, ktorý obsahujú. Mali by ste sa tiež vyhnúť všetkým výrobkom z kravského mlieka, s výnimkou masla a farmárskeho syra. Strukoviny nie sú dôležitou súčasťou vašej stravy a je pravdepodobnejšie, že spôsobia problémy kvôli lektínom, ktoré obsahujú.
D'Adamo
Diéta podľa krvnej skupiny: Naše červené krvinky sa zhlukujú?
Ak niekto urobí takéto tvrdenie - a publikuje ho v knihe určenej pre zoznam bestsellerov New York Times, ktorá má zmeniť stravovacie návyky národa - je povinný toto tvrdenie podložiť spoľahlivými vedeckými dôkazmi. D'Adamo to opakovane nedokáže. Aby boli jeho „lektínové škriatky“ takmer dôveryhodné, musel zverejniť mikroskopické fotografie so vzorkami svalového tkaniva od ľudí z krvnej skupiny 0, A, B a AB potom, čo zjedli fazuľu alebo šošovicu. Záznamy by mali zreteľne ukazovať usadeniny lektínu vo svaloch ľudí skupiny 0 - na rozdiel od vzoriek nepružného svalového tkaniva krvnej skupiny A. Ak autor nedokáže poskytnúť tento druh dôkazu, je ťažko zodpovedný za tvrdenia, ktoré majú milióny Vystrašte ľudí jedením strukovín a iných cenných jedál bohatých na bielkoviny a vlákninu. Pre jednotlivca môže byť skutočne najlepšie nejesť konkrétnu strukovinu. Dôvodom sú však výživovo-fyziologické príčiny, ako sú alergie alebo individuálna intolerancia, a nie krvná skupina.
To, čo robí teóriu „krvných skupín“ úplne nepravdepodobnou, je tvrdenie D´Adamosa o okamžitom fyziologickom poškodení: Lektíny majú spôsobiť, že červené krvinky členov určitých krvných skupín budú držať spolu (aglutinát), ktoré sú pre tieto potraviny „geneticky/evolučne nevhodné“. Aglutinácia znamená, že červené krvinky sa zlepujú a tvoria zhluky. Len čo sa spoja, už sa z nich neodlepia. To spôsobuje odumieranie buniek a tkanív, je zdraviu škodlivé a môže dokonca viesť k smrti. Pretože červené krvinky prenášajú kyslík do buniek životne dôležitých tkanív, ako sú mozog, srdce a obličky. Na uskutočnenie tohto transportu musia tiecť cez malé cievy (kapiláry), ktoré sú také úzke, že krvné bunky môžu prechádzať iba jednou po druhej. Keď sa červené krvinky zlepia z lektínov alebo niečoho iného, upchajú kapiláry a zablokujú prietok krvi. Krvi sa zabráni v dodaní životaschopného náboja kyslíka do tkanív dodávaných týmito kapilárami.
Krv typu A: Farmár
Druhá najstaršia krvná skupina vznikla v neolite, keď ľudia začali chovať a chovať hospodárske zvieratá. Typy majú tolerantný imunitný systém a citlivý gastrointestinálny trakt. Preto je zvlášť stráviteľná vegetariánska strava, v ktorej hrá ovocie a zelenina dôležitú úlohu. A-typy môžu jesť malé porcie rýb niekoľkokrát týždenne. S výnimkou malého množstva fermentovaných mliečnych výrobkov, ako sú jogurty a kefír, by ste sa mali vyhnúť výrobkom z kravského mlieka. To isté platí pre takmer všetky pšeničné výrobky. Až na niekoľko výnimiek je väčšina strukovín pre túto krvnú skupinu stráviteľná.
D'Adamo
Väčšina ľudí nepozná svoju krvnú skupinu, nehovoriac o tom, ktoré potraviny sú pre nich „evolučne nevhodné“. Dá sa preto predpokladať, že mnohí jedia pre svoju krvnú skupinu „nesprávne jedlá“. Skupina 0 ľudí by mala napr. B. nemôže tolerovať pšenicu a členovia skupiny A nemôžu tolerovať mäso. Mozog, srdce, pľúca, obličky a nadobličky týchto ľudí by sa čoskoro nenávratne poškodili a výsledok by mohol byť pre milióny smrteľný. Takéto mikroinfarkty spôsobené lektínmi by boli patológom a iným zdravotníckym pracovníkom rovnako známe ako dnešná artérioskleróza. Učebnice patológie obsahujú jasné popisy - doplnené o mikroskopické snímky poškodenia spôsobeného usadeninami lektínu a krvnou aglutináciou v najdôležitejších orgánových systémoch. V skutočnosti sú takéto pozorovania vo výskume úplne neznáme.
Pšeničné tabu pre krvnú skupinu 0
Ak čítate také zovšeobecnené tvrdenie ako „Krvná skupina 0 absolútne netoleruje celozrnné výrobky“, musíte si položiť otázku: Čo znamená autor pod pojmom „absolútne“? Padnú ľudia skupiny 0 okamžite po zemi, držia si žalúdky a zvracajú po konzumácii pšeničného crackeru - alebo čo je ešte horšie, okamžite poškodia mozog lepkavými krvinkami v ich mozgu? Koľko pšenice znesie krvná skupina 0, kým sa krv nezlúči? Rolka, rezanec? Iste, niektorí ľudia môžu mať pri konzumácii pšenice nepríjemné pocity. Robia to však kvôli alergii na pšenicu (napr. Intolerancia lepku) alebo iným overiteľným mechanizmom - nie kvôli lektínom. Je pravda, že pšenica môže byť tiež problematickou potravinou pre ľudí s chronickým zápalom čriev (ulcerózna kolitída). Mali by ste sa vyhnúť pšenici. Lektíny môžu tiež u niektorých pacientov ovplyvňovať zápal. Ale skôr ako poviete miliónom ľudí s krvnou skupinou 0 - viac ako 40 percent svetovej populácie -, že by nikdy nemali jesť celozrnnú pšenicu, sú potrebné nepresvedčivé vedecké dôkazy?
Krvná skupina typu B: Vyvážená
Táto krvná skupina vznikla asi pred 15 000 rokmi v dôsledku zmenených klimatických podmienok a zmiešania etnických skupín. Typ B je obzvlášť prispôsobivý a má robustný tráviaci trakt a silný imunitný systém. Môže si vyberať z väčšiny potravín a konzumovať mliečne výrobky. Hydinové, pšeničné a ražné výrobky sú pre neho ťažko stráviteľné. Väčšina zeleniny a ovocia je dobre tolerovaná krvnou skupinou B, zatiaľ čo strukovín je ich len zopár.
D'Adamo
Na potvrdenie svojho tvrdenia o škodlivých lektínoch vyrobených z pšenice by D'Adamo musel preukázať záznamy črevného tkaniva od ľudí zo skupiny 0, ktorí nedávno jedli pšenicu. Mali by byť zrejmé príznaky zhlukovania, ktoré zhoršujú funkciu črevných buniek. D'Adamo by musel poskytnúť obrázky tkanivových vzoriek zvyšných krvných skupín, v ktorých by boli črevné steny viditeľne nepoškodené a oveľa menej kontaminované lektínovými usadeninami ako krvné skupiny 0. Črevné zápaly ako ulcerózna kolitída, Crohnova choroba a intolerancia lepku sa však vyskytujú vo všetkých krvných skupinách - a D'Adamo neposkytuje presvedčivé dôkazy o opaku.
Mlieko nie je pre typy A.?
D'Adamo tiež robí neuveriteľné vyhlásenia o mliečnych výrobkoch, z ktorých niektoré pripisuje lektínom: „Keď človek s krvnou skupinou A pije mlieko, jeho organizmus okamžite zaháji aglutinačný proces, aby ho zahnal.“ Neukazuje ani mikroskopické fotografie alebo iné dôveryhodné dôkazy o tomto jave. Musel by tiež vysvetliť, prečo (niekedy obrovské množstvo) ľudí skupiny A pijúcich mlieko netrpia mozgovými príhodami a embóliami, hoci ich krv údajne aglutinuje v celom vaskulárnom systéme. Neposkytuje k tomu nijaké dôkazy ani hodnoverné vysvetlenie - veľmi nepríjemné v knihe, ktorá sa prezentuje ako vedecká.
Tento príspevok je
v UGBFóra,
vydáva odborný časopis pre udržateľnú výživu.
"Viac."
Americký lekár tiež vysvetľuje: "Ľudia s krvnou skupinou B sú jediní, ktorí si bez obáv môžu vychutnať širokú škálu mliečnych výrobkov. Je to preto, že primárnym cukrom typu B je D-galaktozamín, cukor, ktorý sa nachádza aj v mlieku. „. V skutočnosti hlavným cukrom v mlieku nie je D-galaktozamín, ale laktóza. Aj keby bolo v kravskom mlieku významné množstvo D-galaktozamínu, krv ľudí s krvnou skupinou A by sa nehromadila. Pretože podľa uznávaných lekárskych poznatkov sa A-krv nelepí pohromade kvôli D-galaktozamínu, ale iba v kombinácii s molekulou cukrovej fukózy (napríklad obsiahnutou v materskom mlieku a rastlinnej gume). Niektorí ľudia - bez ohľadu na svoju krvnú skupinu - budú určite reagovať na kravské mlieko a iné mliečne výrobky. Môže to mať rôzne dôvody, ale nie preto, že by sa niektoré zložky cukru z mlieka lepili na „nesprávne“ krvinky týchto ľudí.
Astrológia krvných skupín
Predsudky D'Adama voči vegetariánom sú takmer diskriminačné. V knihe hovorí, že krvná skupina konzumujúca mäso 0 má „genetickú pamäť sily, vytrvalosti, sebavedomia, odvážnosti, intuície a vrodeného optimizmu“. 0 typov je „stelesnením energie“, „drsné a silné, stimulované stravou bohatou na bielkoviny“. „Vegetariánskejšiu“ skupinu A označuje za následných jedákov tofu, „biologicky citlivých na srdcové choroby, rakovinu a cukrovku“. Osobnosť skupiny A popisuje ako „slabo vhodnú na intenzívne a stresujúce vodcovské pozície, v ktorých svieti skupina 0 ľudí“. Tvrdí, že pod tlakom sú „znepokojení, paranoidní a všetko berú osobne“. Týmto spôsobom D´Adamo vytvára akúsi „astrológiu krvných skupín“, ktorá núti zložitých ľudí do zvláštnych klišé.
Krvná skupina typu AB: Záhadná
Malo by sa tiež pamätať na to, že systém krvných skupín A-B-0, ktorý Dr. Landsteiner vypracovaný okolo roku 1920, je len jedným systémom z mnohých, ako napr B. systém rhesus. Všetky tieto systémy sú založené na bielkovinách na povrchu bunky, aby určili krvné skupiny. To znamená, že určité potraviny by boli správne pre systém krvných skupín A-B-0, ale absolútne nesprávne pre všetky ostatné systémy. Prečo by mali byť rozhodujúcimi molekuly D-galaktozamín-fukózy na povrchu červených krviniek, ktoré sú rozhodujúce pre systém krvných skupín A-B-0?
Diéta pre krvné skupiny: Všetko evolučná rozprávka
D'Adamo vymyslel evolučnú rozprávku, ktorá necháva veľa otázok nezodpovedaných. Čo konkrétne si myslí, že sa stalo lovcom a zberačom skupiny 0, keď ľudia v skupine A začali sadiť pšenicu, jačmeň a iné plodiny? Spadli ľudia skupiny 0 okamžite prachom, práceneschopným a schopným rozmnožovania, ak zjedli malý jačmeň? Urobilo ich to bojovnými a porazilo farmárov na smrť, pretože im lektíny napínali črevá? Alebo sa ľudia zo skupiny A objavili po pestovaní plodín, pretože ľudia s krvnou skupinou 0 vymreli kvôli krvi zrazenej v mozgu?
Pretože väčšina ľudí na svete (viac ako 40 percent) patrí do krvnej skupiny 0, mnohí z nás už nesmú jesť pšenicu. D'Adamo odporúča, aby táto skupina zabezpečila dostatočný príjem bielkovín a aby konzumovali porcie mäsa až do 120 gramov na jedlo. Bez ohľadu na to, ako sa hodnotia odporúčania D'Adama z výživového a fyziologického hľadiska: Z ekologického hľadiska nie je možné dosiahnuť stravu na báze mäsa pre svetovú populáciu a nie je udržateľná ani pre značnú menšinu. Pôdy, voda a lesy na Zemi by sa obmedzili na produkciu stravy bohatej na mäso. Už teraz ničíme svoje vlastné živobytie na našej planéte pre trochu mäsa. Podpora stravovania zameraného na mäso zvyšuje riziko ekologických katastrof a ohrozuje budúcnosť nás všetkých. Dlhujeme sebe, svojim deťom a všetkým potomkom, že sme zistili, ako dosiahnuť optimálnu funkciu orgánov a dlhý život. S formami výživy, ktoré sú skutočne udržateľné - pre jednotlivca, pre spoločnosť aj pre planétu.
Diéta podľa krvnej skupiny: Nebojte sa strukovín
Lektíny, tiež známe ako hemaglutiníny, sa nachádzajú v mnohých rastlinných potravinách. Zemiaky, pšenica a najmä strukoviny, ako sú fazule, sója alebo šošovica, obsahujú tieto špeciálne bielkoviny. Niektoré z nich sú toxické a môžu dráždiť výstelku čriev a spôsobiť zrážanie krvi. Varenie vo vriacej vode zničí lektíny už po 15 minútach. V naklíčených strukovinách je koncentrácia lektínu znížená o viac ako 90 percent, v závislosti od druhu strukovín a doby klíčenia. Potravinoví toxikológovia preto predpokladajú, že konzumácia strukovín v obvyklej forme prípravy je bezpečná. Strukoviny majú spomedzi rastlinných potravín najvyšší obsah bielkovín. Väčšina odrôd neobsahuje takmer žiadny tuk, ale dostatok vlákniny, čo z nich robí optimálne jedlo pre zdravú výživu.
Zdroj: Klaper, M.: UGB-Forum 1/01, s. 6-9
Mierne pozmenená verzia článku: KLAPER, M .: Výzva pre rastlinnú stravu v deväťdesiatych rokoch: „Diéta s krvnými skupinami“. vegi-info 3, s. 11-14, 2000, dotlač s láskavým dovolením Švajčiarskeho zväzu pre vegetariánstvo (SVV).
UGBFóra
▶ ︎ Spravodaj
Raz za mesiac vás informačný bulletin UGB bezplatne informuje o:| • aktuálne odborné informácie • Správy z vedy • Kniha a tipy na surfovanie • Recept mesiaca | • Sezónna zelenina a ovocie • Pracovné ponuky v oblasti výživy/ Životné prostredie/prírodné jedlo • UGB udalosti a nové médiá |
▶ ︎ Skúšobné predplatné
3 čísla iba za 15 EUR namiesto 25,50 EUR.
Na výber dostanete aj darček.