Diéta pre mäsožravcov - nový trend jedákov čistého mäsa
Tento nový výživový trend pochádza, ako by to mohlo byť inak, z USA. Povolené je všetko, čo bežalo, plávalo alebo lietalo, teda iba živočíšne produkty. Puristi sa živia (hovädzím) steakami a vodou. Nasledovníci, ktorí interpretujú trend neformálnejším spôsobom, jedia aj maslo, vajcia, syry alebo mliečne výrobky. Soľ a korenie sú povolené, ale nie každý ich používa.
Čo je dovolené a čo nie je dovolené pri mäsovej strave?
Základný predpoklad tých, čo jedia nový trend, je: Mäso obsahuje všetky dôležité živiny, ktoré ľudia potrebujú. Rovnako ako v ketogénnej strave, ktorá sa vyznačuje stravou s nízkym obsahom sacharidov, ale s vysokým obsahom tukov, sa priaznivci mäsožravcov domnievajú, že mäso poskytuje dostatok kvalitných bielkovín pre budovanie svalov. Zdá sa, že sú do veľkej miery pokryté aj minerály a vitamíny ako B12 na delenie buniek a tvorbu krvi, železo a zinok pre imunitný systém.
Vitamín C, na druhej strane, ktorý je dôležitý pre metabolizmus a spojivové tkanivo, sa nachádza hlavne v ovocí a zelenine. To je prísne zakázané pri diéte mäsožravcov. Ale jedáci mäsa tvrdia: telo potrebuje menej vitamínu C, ak nekonzumujú žiadne sacharidy. A vitamín C čerpá zo svaloviny formovaním ketolátkového tela, ktoré preberá funkciu vitamínu C a teda tvorbu kolagénu. V mäsovej strave chýbajú sacharidy na výrobu energie pre telo, ako aj sekundárne rastlinné látky (flavonoidy) a vláknina na trávenie.
Prečo vôbec diéta pre mäsožravcov?
Výskum skúma, či je vláknina pre organizmus nevyhnutná. Pretože existujú prominentní predstavitelia Diéty mäsožravcov, ktorí to presne popierajú. Kanadský psychológ Jordan Peterson a jeho dcéra Mikhaila jedia iba mäso, soľ a vodu. Počas svojho detstva trpela Michailu niekoľko vážnych zdravotných problémov vrátane artritídy a autoimunitných chorôb, ktoré vyústili do depresie. V dospievaní sa pomocou eliminačnej diéty snažila zistiť, ktoré potraviny sú prospešné pre jej zdravie.
DR. Shawn Baker, americký lekár a viacnásobný majster sveta vo veslovaní viac ako 500 metrov, tiež prominentný predstaviteľ stravy, pravidelne informuje svojich nasledovníkov prostredníctvom Instagramu a Twitteru o chudnutí a zlepšení postavy a krvného tlaku.
Zatiaľ žiadny výskum, iba subjektívne dojmy
Napodobovatelia trendovej diéty hlásia úbytok hmotnosti, zlepšenie fyzickej a psychickej kondície a celkového zdravotného stavu, úľavu od alergií a intolerancií, menej zažívacích problémov a zlepšenie autoimunitných chorôb. Ale okrem niekoľkých pokusov na zvieratách neexistuje dlhodobý výskum na ľuďoch. To znamená, že zatiaľ nikto neskúmal, či táto jednostranná forma výživy nesúvisí napríklad so zvýšenou hladinou cholesterolu, čo môže mať zase negatívny vplyv na srdcovo-cievne ochorenia.
Aké účinky má mäsová strava na organizmus?
Prečo diéta funguje podľa názorov požieračov mäsa? Telo prechádza do stavu ketózy: nazýva sa to, keď telo spaľuje tuky, pretože nemá k dispozícii žiadne sacharidy. To znamená, že z dôvodu vyhýbania sa sacharidom ťažko podlieha výkyvom cukru v krvi a má nižšiu celkovú hladinu inzulínu. Rovnako ako pri ketogénnej strave to má pozitívny vplyv na náladu a výkon človeka.
A mäsová strava je eliminačná. Podľa jej priaznivcov sa táto strava automaticky vyhýba potravinám, ktoré by mohli mať negatívny vplyv na zdravie. Ak budete držať diétu asi tri až štyri týždne, môžete pomaly opäť pridávať ďalšie potraviny a rýchlo si všimnete, či sú pre vás dobré alebo nie. Z vedeckého hľadiska však táto diéta nebola adekvátne preskúmaná, aby bolo možné urobiť odporúčanie.
Nakoľko vhodná pre každodenné použitie je strava mäsožravcov?
Ako sa stravuje v každodennom živote? Pretože ráno nemá nikto chuť na pečený steak, je bežné držať sa pôstu až do poludnia a zvyčajne si dať iba jedno hlavné jedlo. Ak chcete, môžete tiež jesť vnútorné orgány zvierat, ako sú pečeň a mozog. Sú mimoriadne bohaté na živiny, ale vyznávačom stravy mäsožravcov sa im skôr vyhýbajú. Ak chcete rozšíriť svoj jedálniček, hovorí sa tomu Zero Carb Diet, môžete tiež jesť ryby, syry, vajcia, slaninu vyprážanú na masle a mliečne výrobky.
Čo znamená mäsitá strava pre životné prostredie?
Niet pochýb o tom, že strava, ktorá sa skladá predovšetkým z mäsa, nie je ohľaduplná k životnému prostrediu. Aj keď sa mäso nakupuje regionálne, aj keď nepochádza z priemyselného poľnohospodárstva, na jeho výrobu sa stále používa obrovské množstvo vody a krmiva.
Navyše až 18 percent globálnych skleníkových plynov je spôsobených výrobou mäsa. A vysoko efektívny skleníkový plyn, metán, sa produkuje počas procesu trávenia dobytka. Z hľadiska životného prostredia by bolo lepšie jesť menej mäsa ako viac. Situácia sa stáva obzvlášť kritickou, keď sa spotreba mäsa podľa predpovedí do roku 2050 opäť viac ako zdvojnásobí z dôvodu zvyšovania svetovej populácie. Podľa prognózy nemôže diéta z čistého mäsa uživiť takmer desať miliárd ľudí na svete.
Prehliadač nepodporuje tento obsah.