Diéta pre pankreatitídu - Keto Guru

Akýkoľvek typ terapeutickej stravy je navrhnutý tak, aby uľahčil prácu gastrointestinálneho traktu a súvisiacich orgánov.

guru

Zápalové procesy v pankrease sú sprevádzané bolestivými syndrómami, zhoršením celkového stavu pacienta a vyžadujú si rozumný prístup k dennej výžive.

Pozrime sa, aký druh stravy sa vyžaduje u pacientov s pankreatitídou.

Prečo je nutná strava?

Aby ste nevyvolávali ďalší záchvat pankreatitídy alebo neprenášali chronickú fázu do akútnej fázy, mali by ste dodržiavať diétu odporúčanú odborníkmi na výživu.Porušenie noriem, návrat k stravovacím návykom môže spôsobiť nielen zhoršenie stavu pacienta, ale aj množstvo komplikácií.

Každá liečba liekom musí byť sprevádzaná osobitnou tabuľkou stravovania, bez ktorej budú všetky pokusy o vyliečenie neúspešné. Ak nie sú dodržané základné princípy liečby, enzýmy vylučované pankreasom začnú namiesto svojho hlavného zamerania (trávenie prichádzajúcej potravy) tráviť bunky orgánu sami.

Základy

Základné princípy výživy pri akútnej pankreatitíde, exacerbácii chronických a chronických ochorení by mali zahŕňať nasledujúce faktory:

  • Drsné alebo tvrdé jedlo, ktoré môže dodatočne poškodiť gastrointestinálny trakt, je nahradené jedlom podobným pyré;
  • Počet jedál je nasekaný až päťkrát denne s minimálnou veľkosťou porcie.
  • Teplota jedla by mala byť stredná. Teplé a studené jedlá sú zakázané.
  • živočíšne tuky sú nahradené rastlinnými tukmi, avšak v dennej strave nie viac ako 60 gramov;
  • Bujóny sú povolené po druhom, treťom varení;
  • Mäso musí byť opatrne otočené a nasekané; Príjem bielkovín
  • by nemala byť nižšia ako 150 gramov denne;
  • Zelenina a ovocie by mali byť pečené alebo varené, čerstvé jedlo je nepraktické;
  • povinná údržba vodnej bilancie - viac ako dva litre tekutín denne.

Pri prvom záchvate pankreatitídy sa pacientovi odporúča dva dni hladovať. Počas tejto doby sa môže piť minerálna (alkalická) voda. Všetky jedlá konzumované po lekárskom pôste sa používajú v drvenej forme s poklesom symptomatických prejavov - v štandardnej forme.

Počet kalórií spotrebovaných za deň počas diéty by nemal presiahnuť 2 500 kcal. S exacerbáciou sa obsah kalórií v pokrmoch zníži na 1 500 - 1 700 kcal.

Zakázané a zakázané výrobky

Čo robiť na strave pri akútnej pankreatitídemôcť jesť:

  • Kaša na vode - pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža - s mierne viskóznou alebo tekutou konzistenciou.
  • Mliečne výrobky - nízkokalorické kefíry, jogurt, jogurt, tvaroh, mlieko. Maslo sa nesmie skonzumovať viac ako 15 gramov denne.
  • Chudé ryby - treska, šťuka, pleskáč, zubáč, pollock - varené alebo dusené.
  • Chudé mäso - hovädzie, králičie, kuracie, morčacie a teľacie - varené alebo dusené.
  • Zelenina - pretlačená alebo pečená - zemiaky, tekvica, uhorka, červená repa, zelený hrášok, mrkva. Pekinská kapusta, karfiol alebo brokolica.
  • Odvary, džúsy, kompóty, bobuľové peny, ovocie.
  • Rastlinné oleje - olivy, slnečnica, kukurica - v minimálnych dávkach.
  • Nízko uvarený čaj - zelený, čierny.
  • Sladkosti - džem, marshmallow, marshmallow, džem, želé - v minimálnych dávkach.
  • Polievky s vodou alebo zeleninovým vývarom - s nakrájanými cereáliami, cestovinami.
  • Syr - s nízkym obsahom tuku, bez korenia.
  • Ovocie (sladké, zrelé) - ananás, červené jablká, jahody, melón - v malom množstve.
  • Chlebové výrobky - sušený chlieb, krutóny, sušienky, suché sušienky.
  • Vajcia - vo forme parnej omelety, nie viac ako štyri jednotky týždenne.

Nejedia:

  • Všetky druhy klobás.
  • Sýtené sladké nápoje, alkoholické a nízkoalkoholické, fajčenie.
  • Huby.
  • Vývary, rybia polievka, boršč, kapustová polievka, mliečne polievky.
  • Mastné mäso - husacie, bravčové, jahňacie.
  • Tučný alebo kyslý tvaroh.
  • Konzervácia, najmä mäso.
  • Konzervovaný zelený hrášok, hrášok, fazuľa, šošovica.
  • Majonéza a iné korenie (omáčky).
  • Zmrzlina, ľadové nápoje, teplé polievky, čaje, káva.
  • Pšenica, jačmeň, perličkový jačmeň.
  • Mastné ryby - sumec, pstruh, losos, jeseter, makrela.
  • Bravčová masť a živočíšne tuky.
  • Cukor, sladkosti (vrátane čokolády), kakao, čokoláda, kávové nápoje.
  • Paradajky, špenát, biela kapusta.
  • Chlieb - čerstvo upečený biely, rožky, lístkové cesto, celozrnný chlieb (celozrnný chlieb)
  • Plnotučné mlieko alebo kondenzované mlieko, kondenzovaná smotana.
  • Citrusové plody, hrozno, figy, mango, banány.

Pri chronickej pankreatitídeVo fáze latencie sa zoznam schválených produktov trochu rozširuje, niektoré zo zakázaných výrobkov sú podmienečne povolené. Povolené v remisii:

  • Olej z ľanových semienok;
  • sladké hrozno, hrušky, sušené ovocie (vrátane sliviek), banán, brusnice, melón;
  • Chobotnice, mušle, krevety;
  • naklíčené pšeničné želé;
  • Kávové nápoje s mliekom;
  • Škorica, kurkuma;
  • Vlašské orechy, arašidy, kešu;
  • Kôpor, petržlen, zeler;
  • Prémiová varená klobása;
  • Baklažány, cibuľa - tepelne spracované.

Odporúčania týkajúce sa zakázaných a povolených potravín podáva pacientovi odborník na výživu na základe celkového stavu tela a prítomnosti potravinových alergií.

Ukážka jedálnička na týždeň

Poskytnutá výživová schéma nie je najdôležitejšia, jej použitie musí byť dohodnuté s ošetrujúcim lekárom.

Chutné recepty

Parené rezne

  • chudé hovädzie mäso - 250 gramov;
  • Mlieko - 3 lyžice. Lyžica;
  • Olivový olej - 3 lyžice;
  • štipka soli.

Mäso sa dôkladne naseká na mlynčeku na mäso, zvyšné zložky sa pridajú k výslednému mletému mäsu. Z masy sa vytvárajú malé guľky, ktoré sa varia na vodnom kúpeli. Čas varenia - pol hodiny.

Ružový bok vrieť

Pohár ružových bokov je naplnený jedným a pol litrom vriacej vody, ktorá bola nalievaná do termosky. Výrobný čas - 2 hodiny. Ak je vývar pevnejší, môže sa zriediť prevarenou vodou (1 až 1).

Cviklový a mrkvový šalát

Cvikla a mrkva v škrupine sa varia, lúpajú a strúhajú. Potreté rastlinným olejom a podávané ako príloha.

Názory lekárov

Podľa lekárov vyvážená strava (tabuľka 5) rýchlo normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, najmä pankreasu, normálny život.

Odborníci na výživu poznamenávajú, že neustále dodržiavanie požiadaviek na pankreatitídu pomáha potlačiť chorobu a neumožňuje jej prechod do akútnej fázy v chronickej verzii ochorenia. Celkový stav tela pacienta závisí od seba - odmietnutie terapeutickej stravy vždy vedie k opakovaným záchvatom a návratu do akútnej fázy ochorenia.

Výživové správy a výsledky

Názory chorých na výhody stravovania sú jasné - mimoriadne pozitívne. Ľudia, ktorí mali počas počiatočného záchvatu bolesti, sa nesnažia porušovať odporúčaný životný štýl. V detstve si akútna pankreatitída vyžaduje aj dodržiavanie diét, spoločného stravovania a kúpeľných procedúr.

Rodičia, ktorí sa stretávajú s týmto javom, by mali prehodnotiť stravu dieťaťa a odobrať potraviny, ktoré nie sú vhodné pre ich vek.Hlavnou chybou pri kŕmení detí je skorý presun na spoločný stôl, veľké množstvo vyprážaných, mastných, údených jedál. U dospelých sú tieto jedlá znakom lásky k nezdravej strave, ktorá vedie k pankreatitíde.

"Hneď v práci ma zvrátili, sanitka ma odviezla do nemocnice, kde mi diagnostikovali akútnu pankreatitídu." Prvé tri dni ma držali na balenej vode a potom povolili iba stôl č.

Po prepustení z nemocnice som išiel k odborníkovi na výživu a požiadal ho, aby mi nasadil správnu stravu. Druhý rok som to užil iba, prestal som mať záchvaty. „

"So synom sme prišli priamo zo škôlky na gastroenterológiu." Neviem presne, čo chorobu spôsobilo, možno láska dieťaťa k mäsu. Bolo s nami dobre, teraz sedíme na trvalom kŕmnom stole. Celá rodina sa k nemu prisťahovala zo solidarity, aby nám rozhodne nehrozili gastrointestinálne choroby.

"Na večierku som sa rozhodol trochu podvádzať a jesť jedlo, ktoré som nesmel jesť." Ráno mi reagovala chronická pankreatitída - neznesiteľné bolesti v oblasti žalúdka a studený pot. Lekár predpísal na tri dni hladovku a potom pri tejto chorobe štandardnú stravu. Je nepríjemné, že som si útok sám vyprovokoval, ale diéta ma vždy zachráni - nič lepšie ešte nebolo vynájdené. „