Diéta pre reumu JETE CHYTREJŠIE

jete

Za reumatizmom sa skrýva viac ako 100 klinických obrázkov - medzi nimi je veľmi častá reumatoidná artritída. Kĺby sú horúce, bolestivé, opuchnuté a stuhnuté. Choroba sprevádza postihnutých po celý život, ale inteligentná strava pre reumu môže zmierniť jej príznaky. Uč sa viac!

Obsah

  1. Čo to vlastne je reuma?
  2. Čo môžete dosiahnuť pomocou inteligentnej stravy?
  3. Ako sa mám stravovať s reumou?
  4. Výživové tabuľky pre reumu
  5. Čo jesť na reumu?
  6. 3 obzvlášť dobré jedlá na reumu
  7. Čo by ste nemali jesť s reumou?
  8. 3 obzvlášť zlé jedlá pre reumu
  9. Pôst pomáha pri reumatizme
  10. Reumatizmus a pšenica
  11. Fajčenie a alkohol na reumu

Čo to vlastne je reuma?

Deti a dospievajúci majú reumu rovnako ako mladší dospelí a starší ľudia. Tento výraz zahŕňa viac ako 100 rôznych chorôb. U väčšiny sa prejavujú bolesti kĺbov, svalov, šliach alebo kostí. Niektoré choroby postihujú aj vnútorné orgány. Okrem osteoartrózy reumatizmus zahŕňa aj artritídu, osteoporózu a dnu metabolických chorôb.

The Reumatoidná artritída je najbežnejšia zápalové ochorenie kĺbov. Je tiež známa ako reumatoidná artritída alebo reumatizmus v ľudovom jazyku. Toto ochorenie zvyčajne sprevádza postihnutých po celý život a je viditeľné prostredníctvom bolestivých kĺbov. Na začiatku sú často postihnuté kĺby prstov na rukách a nohách. Cítia sa byť horké, bolestivé, opuchnuté a stuhnuté.

Príčiny reumatoidnej artritídy nie sú dodnes presvedčivo objasnené. Zameriava sa však na Autoimunitné procesy: Nefunkčné imunitné bunky napádajú vnútornú pokožku kĺbov, vyvolávajú zápalové procesy a v najhoršom prípade ničia kĺby (1) .

Čo môžete dosiahnuť inteligentnou stravou pri reume?

Aj keď reuma nie je liečiteľná, dobrou správou je, že šikovná výživa pre reumu významne prispieva k liečbe reumatizmu. Takže zápal a jeho Výrazne znížte bolesť, skrátiť rannú stuhnutosť alebo zabrániť úbytku kostnej hmoty.

To nielen poskytuje postihnutým lepšiu kvalitu života; Mnoho postihnutých môže byť dokonca schopných znížiť dávku liekov proti bolesti - samozrejme, len po konzultácii s reumatológom. To zase zmierňuje záťaž pre pečeň, žalúdok a obličky.

Chcete sa o tejto téme dozvedieť viac?
Toto sú najobľúbenejšie články:

Ako sa mám stravovať s reumou?

Receptom na úspech je protizápalová strava.Mäso a vajcia by mali byť zriedka na stole. Týka sa to kyseliny arachidónovej podporujúcej zápal, ktorá sa nachádza najmä v bravčovom mäse. Navyše omega-3 mastné kyseliny z vysoko kvalitných rastlinných olejov, mastných rýb a riasový olej udržujú zápal na uzde.

Ovocie, zelenina a bylinky poskytujú veľa antioxidantov, ako je vitamín C a betakarotén, ktoré znižujú aktivitu zápalov. Orechy sa navyše veľmi odporúčajú pri diéte s reumatizmom! Tí, ktorí sa spoliehajú aj na nízkotučné mliečne výrobky, dodávajú telu dostatok vápniku.

Tiež zaujímavé:

  • Čo by ste mali jesť s reumou?viac>
  • 3 obzvlášť dobré jedlá pri reume viac>
  • S čím sa dá robiť Nejedzte reumu? viac>
  • 3 obzvlášť zlé jedlá pri reume viac>

Naše najlepšie recepty
pri reume

Exkluzívne pre EAT SMARTER

Tu môžete si vybrať z viac ako 18 000
Filtrujte recepty na reumu podľa svojich osobných preferencií.

Výživové tabuľky pre reumu

Čo by ste nemali jesť pri reume a čo by ste nemali jesť? Ak chcete presne vedieť, ktoré potraviny môžete pri reumatickej strave používať, ktorým sa radšej vyhýbate a ktoré si môžete vychutnať s mierou, pomôžu vám tieto tabuľky, ktoré zostavili odborníci na výživu EAT SMARTER.

Filtrujte recepty, ako sa vám páči

Ak si chcete vybrať zo všetkých receptov na reumu, potom filter tu z viac ako 18 000 receptov.

Čo jesť na reumu?

Veľa zeleniny, ovocia a byliniek

Voľné radikály sa tiež čoraz viac tvoria v každom zápalovom procese. Tieto reaktívne zlúčeniny musia prejsť Antioxidanty ako vitamín C, vitamín E, selén alebo betakarotén sú neutralizované.

A kde možno tieto energetické látky nájsť? vitamín C sa nenachádza iba v citrusových plodoch, paprika, brokolica, ružičkový kel, kel, fenikel, rakytník, šípka, kivi alebo čierne ríbezle sú tiež skvelým zdrojom vitamínu C. Vitamín však neznáša teplo. Zeleninu preto duste iba krátko, aby ste minimalizovali straty vitamínov.

Ako dôležitý antioxidant musí byť vitamín E prítomný vo všetkých bunkových membránach. Kvôli napadnutiu voľnými radikálmi sa však rýchlo spotrebuje a musí byť obnovený vitamínom C a enzýmami obsahujúcimi selén. Skvelí dodávatelia pre Vitamín E. sú rastlinné oleje, ale aj orechy, semená a jadrá. Brazílske orechy sú obzvlášť bohaté na selén. Stopový prvok sa nachádza aj v rybách, morských plodoch, mlieku a zelenine.

Tiež druhotné rastlinné látky mať stále miesto v strave pre reumu. Obzvlášť pozoruhodné sú karotenoidy. Najznámejším predstaviteľom je to Beta karotén, ktorá mrkvu, marhule a tekvicu zafarbí tak pekne do oranžova. Je dobré vedieť: Tuk podporuje absorpciu karotenoidu.

Také sú Antokyány (Skupina flavonoidov), ktorá je predmetom záujmu. Zaisťujú červeno-modrú farbu a nachádzajú sa okrem iného v baklažánoch, bobuľovinách, čerešniach a hrozne. Sulfidy sú zodpovedné za typickú arómu cibule, póru, cesnaku a pažítky. Všetci zástupcovia majú spoločné spoločné pôsobenie ako antioxidant, ktorý je nevyhnutný pre výživu pri reumatizme (2, 3).

S výmenou oleja proti reumatizmu

Pokiaľ ide o výživu reumatizmu, na červenom zozname je vyčírené maslo, husacia masť a masť. Tieto živočíšne tuky sú obzvlášť bohaté na kyselinu arachidónovú, ale povolené je umiernené maslo. Majte tiež na pamäti, že telo je zapojené do chronických zápalových procesov Kyselina arachidónová z kyseliny linolovej (tiež omega-6 mastná kyselina). Preto sa odporúča opatrnosť aj pri svetlicovom oleji, slnečnicovom oleji a oleji z pšeničných klíčkov. Lacný slnečnicový olej nájdete navyše v mnohých margarínoch a rastlinných krémoch!

Preto je lepšie používať ľanový alebo repkový olej. Vlašské orechy a ich olej neobsahujú zanedbateľné množstvo kyseliny linolovej, majú však dobrý pomer mastných kyselín vďaka vysokému podielu omega-3 mastných kyselín, aby ich bolo možné zahrnúť do jedálneho lístka (4).

Ryby a oleje podporujú ľudí trpiacich reumou

Prirodzenými odporcami omega-6 mastných kyselín sú Omega-3 mastné kyseliny. Omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú najmä v mastných studenovodných rybách, ako sú pstruhy, slede, halibuty, lososy, makrely, sardinky a tuniaky. Konkrétne sú Kyselina eikosapentaénová (EPA) a kyselina dokozahexaénová (DHA), ktoré sa nachádzajú aj v oleji z rias. Vďaka svojej štrukturálnej podobnosti s kyselinou arachidónovou sú omega-3 mastné kyseliny konkurenčné s rovnakým enzýmovým systémom. Výsledkom je, že inhibujú ich premenu na mediátory zápalu a tiež sami vytvárajú protizápalové látky.

Okrem toho sú ľanový, repkový a orechový olej hlavným zdrojom kyseliny alfa-linolénovej (ALA), tiež omega-3 mastnej kyseliny. Okrem toho ponúka olivový olej priaznivé zloženie mastných kyselín pri reumatikách (4), (2).

Korenie z naturopatie

Ďumbier sa v tradičnej čínskej medicíne používa na reumatické ťažkosti už tisíce rokov. Hľuza obsahuje štipľavé látky gingerol a shogaol, ktoré môžu zmierniť bolesť a zmierniť zápal. Dátová situácia je rozporuplná, ale záleží na vyskúšaní! Ďumbier chutí najemno nastrúhaný na karí a polievkach; Veľmi obľúbený je aj zázvorový čaj.

Kurkuma patrí tiež do rodiny zázvorov. Hľuza dodáva kari prášku krásnu žltú farbu a je označovaná ako superpotravina. Zodpovedná za to je zložka kurkumín, ktorá sa tradične používa na gastrointestinálne ťažkosti a zápaly (4).

3 obzvlášť dobré jedlá na reumu

  1. olej z ľanových semienok Má najvyšší obsah kyseliny alfa-linolénovej (ALA) z domácich rastlinných olejov. Táto omega-3 mastná kyselina účinne podporuje telo v boji proti zápalom, pretože je odporcom kyseliny arachidónovej. Ale repkový a orechový olej majú tiež vysoký podiel omega-3 mastných kyselín.
  2. Tučné ryby studenej vody rovnako ako makrela, sleď a losos poskytujú protizápalové omega-3 mastné kyseliny kyselina eikosapentaénová (EPA) a kyselina dokosahexaénová (DHA). Telo si dokáže vyrobiť malú časť kyseliny alfa-linolénovej (ALA) samo, ale jediný spôsob, ako splniť túto požiadavku, je stravou. Olej z rias je tiež vynikajúcim zdrojom EPA a DHA.
  3. Nízkotučné mliečne výrobky: Z dôvodu nedostatku pohybu, opakujúcich sa zápalov a liečby kortizónmi sú pacienti s reumatizmom náchylnejší na osteoporózu. Preto je dôležitý dostatočný prísun vápnika, aby sa dalo čeliť úbytku kostnej hmoty.

Čo by ste nemali jesť s reumou?

Menej mäsa a klobásy

Zápal je spúšťaný okrem iného tvorbou posolských látok v tele, z ktorých sa skladá Kyselina arachidónová (AA) sa tvoria. Táto omega-6 mastná kyselina skutočne zahrieva zápalový proces. Kyselina arachidónová sa nachádza hlavne v červenom mäse a klobáse, ale nachádza sa tiež v mlieku, syroch, masle a vajciach (najmä vo vaječných žĺtkoch).

Neukladajte svojmu telu viac ako dve malé mäsové jedlá týždenne do. Reumatika sa nemusí úplne zaobísť bez vajec, dve až tri vajcia týždenne ale sú dosť. Myslite tiež na „skryté“ vajcia v pečive, chlebe alebo rezancoch (vaječné cestoviny). Nízkotučné mlieko a mliečne výrobky ako je jogurt, tvaroh a syr (do 45% tuku v sušine) by mali byť v ponuke každý deň. Nedostatok pohybu, opakujúce sa zápaly a liečba kortizónmi spôsobujú, že reumatika je náchylnejšia na osteoporózu. Pri reumatickej strave je preto dôležitý dostatočný prísun minerálov vápnika v kostiach.

Ktoré mäso môžete jesť s reumou? Ak by tam malo byť mäso, pri nákupe dávajte pozor na podmienky uchovávania. Na rozdiel od mäsa z intenzívneho výkrmu má mäso z (organickej) pastvy a diviny vďaka zelenému krmivu lepší vzorec mastných kyselín. Je tu menej kyseliny arachidónovej, ale viac omega-3 mastných kyselín. To platí aj pre ekologické mlieko (8), (4), (2) .

3 obzvlášť zlé jedlá na reumu

  1. Prasa: Kyselina arachidónová sa vyskytuje v potravinách živočíšneho pôvodu. Táto mastná kyselina slúži ako východiskový materiál pre poslové látky, ktoré podporujú zápal. Obzvlášť veľké množstvo kyseliny arachidónovej sa nachádza v bravčovej masti, bravčovom mäse a výrobkoch z nich vyrobených, ako sú párky, salámy a salámy. Lacné mäso z intenzívneho výkrmu má navyše horší profil mastných kyselín ako mäso z druhovo vhodného chovu.
  2. Príliš veľa cukor Nielenže vás zbaví tuku, ale aj podporí zápal nižšej kvality. Na vine nie sú len zvieratá z gumy: skrytý cukor číha v ovocných jogurtoch, kečupe, müsli tyčinkách alebo mrazenej pizze. Pretože sladká chuť sa dobre predáva a používa sa ako lacné plnivo v potravinárskom priemysle.
  3. Slnečnicový olej: Kyselina arachidónová sa do nášho tela dostáva nielen prostredníctvom mäsa a údenín - telo dokáže premieňať kyselinu arachidónovú z kyseliny linolovej. Preto sa odporúča opatrnosť aj pri svetlicovom oleji, slnečnicovom oleji a oleji z pšeničných klíčkov. Lacný slnečnicový olej nájdete tiež v mnohých margarínoch a rastlinných krémoch!

Pôst pomáha pri reumatizme

Nie je to ľahké pre mnohých pacientov s reumou, ale je to užitočné: pôst. Pôstne dni sú užitočné pri výžive pri reumatizme, pretože zápal sa dá zmierniť v priebehu niekoľkých dní. Dva až tri litre tekutín sa skonzumujú denne počas celého dňa. Vhodný je zeleninový vývar, zeleninové šťavy, srvátka alebo minerálna voda. Pôst by sa však mal vždy konať iba pod lekárskym dohľadom (11).

Reumatizmus a pšenica

Citliví ľudia niekedy zle znášajú pšenicu. Možné príčiny sú inhibítory alfa-amylázy trypsínu (ATI). ATI sú bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v obilninách obsahujúcich lepok, ako je pšenica, špalda alebo raž, a slúžia na odvrátenie parazitov.

ATI spúšťajú v črevách imunitnú reakciu, ktorá môže spúšťať a zvyšovať zápal v tele. To okrem iného spúšťa bolesti kĺbov a svalov. Niektorým reumatikom pomáha strava s nízkym obsahom pšenice alebo bez pšenice, zatiaľ však údaje neumožňujú všeobecné odporúčanie .

Fajčenie a alkohol na reumu

Tí, ktorí pravidelne používajú žiarovku, si poškodia nielen pľúca a srdce. Štúdie ukazujú, že fajčenie zvyšuje riziko vzniku reumatoidnej artritídy a zhoršuje priebeh ochorenia. Ďalšia nevýhoda fajčenia: lieky na reumu sú menej účinné. Výsledkom je, že reumatika potrebuje podstatne viac a silnejších liekov (13) .

A čo alkohol? Výskum ukázal, že nadmerné požívanie alkoholu vedie k rýchlejšej deštrukcii kĺbov. Takže zadržte alkohol. Pohár vína (0,25 litra pre mužov alebo 0,125 litra pre ženy) je občas povolený a je v súlade s reumatoidnou stravou (14).