Diéta pre zápal žalúdka - Dietonus

Osoba, ktorá sa ocitne v modernom rytme života, zriedka myslí na správnu výživu. Jedáva iba vtedy, keď má minútu alebo keď ho začne bolieť a revať brucho a vyžaduje si svoju dávku jedla.

Toto zanedbávanie vlastného zdravia vedie k veľmi častému ochoreniu: gastritíde. A keď sa nepríjemné pocity stanú neznesiteľnými, ľudia idú k lekárovi. Lekár odporúča diétu. Tu vyvstáva otázka, ako by malo vyzerať menu pre zápal žalúdka na týždeň.

Základné výživové pokyny

Pri príprave jedálneho lístka na zápal žalúdka na týždeň odborníci na výživu trvajú na dodržiavaní dôležitých stravovacích pravidiel:

Jedlo by sa malo jesť iba teplé. Nie je prijateľné jesť príliš studené alebo príliš teplé. Pretože také jedlá dráždia sliznicu žalúdka.
Potraviny pre pacientov s gastritídou by mali byť strúhané. Platí to najmä vtedy, ak je diagnostikovaná zvýšená sekrécia žalúdočnej šťavy.
Strava, ktorá ponúka výhody, je mimoriadne rozdelená. Odporúča sa jesť asi 6-krát denne.
Pacient sa musí zdržať údených, vyprážaných, konzervovaných a slaných jedál.
Nie je dovolené piť alkohol. Odporúča sa odmietnuť korenie a korenie.
Káva by sa mala zo stravy vylúčiť. Používanie čokolády je čo najviac obmedzené.

Existuje veľa možností stravovania. Každý z nich vám umožňuje zlepšiť stav pacienta s určitým typom patológie. Preto je mimoriadne dôležité, aby váš lekár vytvoril ponuku gastritídy na týždeň.

Diéta č. # 1

Lekár odporučí toto menu na týždeň pri erozívnej gastritíde. Táto tabuľka je tiež predpísaná pre žalúdočné vredy.

Stravovanie úplne vylučuje potraviny, ktoré môžu zhoršovať choroby alebo ochorenia. Recepty odporúčané v tejto diéte čo najviac uľahčia trávenie.

Tabuľka 1 navyše podporuje nielen zotavenie, ale tiež znižuje závažnosť exacerbácií choroby. A bohužiaľ nie sú nezvyčajné s touto patológiou.

Zakázané produkty

Najskôr si rozoberieme, čo by nemalo byť jedlom pre zápal žalúdka.

Týždenné menu obsahuje jednu výnimku:

tučná hydina, mäso a ryby;
rôzne konzervované výrobky;
Zelenina, surové ovocie;
údené a poloúdené výrobky;
všetka kyslá zelenina a ovocie (citrusové plody, špenát, šťavel, biela kapusta);
všetky omáčky (povolená omáčka s nízkym obsahom tuku);
korenená zelenina (cibuľa, cesnak, reďkovky, reďkovky);
nakladané a slané jedlá;
Huby;
Zmrzlina a čokoláda;
Káva, silný čaj;
Perlivá voda a kvas;
Čierny chlieb;
bohaté výrobky;
vyprážané jedlá.

navrhované výrobky

Rozsiahly zoznam potravín obsahuje (ak vám bola diagnostikovaná erozívna gastritída) strava.

Menu týždňa je pripravené s prihliadnutím na nasledujúce odporúčania:

Ukážka ponuky

Napriek početným obmedzeniam je tabuľka výživy veľmi odlišná.

Aby ste pochopili, aká výživa by mala byť, zvážte príklad ponuky gastritídy na týždeň:

1 raňajky: čistý tvaroh so smotanou alebo mliekom; Kaša z pohánkového mlieka (drvená); Čaj s prídavkom mlieka;
2 raňajky: pohár mlieka alebo smotany;
Obed: polievka z krupicového mlieka; dusené mäso plnené tortillou; Jablkové želé;
Večera: dusené rybie guľky s bešamelovou omáčkou + cestoviny; Čaj;
na večer: sušienky s pohárom smotany alebo mlieka.

1 raňajky: parné fašírky + zemiaková kaša a mrkva; Vločky „Hercules“ varené v mlieku; Krémový čaj;
2 raňajky: mliečne želé;
Obed: ryžové pyré a mliečna polievka; varené mäso, mrkvové pyré s bešamelovou omáčkou; Ovocné, bobuľové želé;
Večera: fašírky sú lenivé; Čaj;
v noci: mlieko/smotana a keksy.

1 raňajky: vajcia namäkko - 2 kusy; rezance varené s kúskom masla; Krémový čaj;
2 raňajky: pohár kefíru;
Obed: zemiaková polievka a mrkvové mlieko; parné mäsové guľky pod bešamelom + poloviskózne congee; Kompót;
Večera: mäsové kotlety na pare + kaša z pohánky; 1 polievková lyžica. Ružový bok;
v noci: pohár mlieka + sušienky.

1 raňajky: tvarohový krém; slizký congee alebo mliečne pyré; Kakao + krém;
2 raňajky: bobuľové želé;
Obed: mliečna polievka s vločkami Hercules; Mäsový puding s bešamelom + zemiaková kaša na báze hrášku; Jablkové želé.
Večera: mäsové pyré s cestovinami; Ružový vývar;
na večer: krutóny s 1 polievkovou lyžicou. mlieko.

1 raňajky: sleďový olej; Zemiaková kaša a mrkva so smotanou; Čaj s mliekom;
2 raňajky: 1 polievková lyžica. Mlieko;
Obed: strúhaná hrachová polievka; varené kuracie mäso + cestoviny + biela omáčka; pena z červeného ovocia s krupicou;
Večera: pohánkový puding s tvarohom; Ružový vývar;
v noci: 1 polievková lyžica. Krém (mlieko) + sušienky.

1 raňajky: omeleta v pare; Vločky "Hercules" strúhané; Čaj s mliekom;
2 raňajky: 1 polievková lyžica. Krém (alebo mlieko;
Obed: polievka z mrkvového pyré s krutónmi; varená ryba s pohánkovou kašou (pyré) + maslovo-vaječná omáčka; Berry sirup so snehovými guľami;
Večera: dusené ryžové koláče s tvarohom; Ružový vývar;
na noc: sušienky + 1 polievková lyžica. mlieko.

1 raňajky: ovsené vločky s krupicovým mliekom; Mäsový bochník; Krémový čaj;
2 raňajky: pohár mlieka;
Obed: tekvicová polievka s mliekom a krutónmi; jazyk varený s pyré z ryžových vločiek; opekané jablká s džemom;
Večera: puding z duseného mäsa so zemiakovou kašou a mrkvou; Ružový vývar;
v noci: krém alebo mlieko so sušienkami.

Tabuľka stravy 5

Pri niektorých patológiách je predpísaná mierne odlišná strava. Diéta číslo 5 sa odporúča pri chronických zápaloch žalúdka a iných ochoreniach žlče, pečene a pankreasu.

Hlavným cieľom tejto diéty je vytvoriť čo najmiernejšie podmienky pre pečeň a normalizovať fungovanie tráviaceho systému. Všetky diétne jedlá pre tabuľku 5 sú varené, varené alebo pečené. Je prísne zakázané vyprážať a variť omáčky v bujónoch. Tvrdé mäso sa odporúča zomlieť na mäsovom mlynčeku. Pri diéte číslo 5 sú zobrazené časté a delené jedlá.

Nezabudnite však, že lekár by mal na týždeň pripraviť menu pre zápal žalúdka. Až potom to prinesie maximálne zdravotné výhody.

Zakázané produkty

Porozmýšľajte, čomu by ste sa mali vyhnúť, aby ste zmiernili stravu pri žalúdočnej gastritíde.

Pri vytváraní týždenných ponúk sa berú do úvahy nasledujúce obmedzenia:

Tuky na varenie (sú to margarín, masť, nátierka);
Rýchle občerstvenie;
Cukrovinky;
sýtené nápoje;
Žuvačka;
Perličkový jačmeň;
Strukoviny;
Potraviny s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej, puríny (napr. Reďkovky).

Povolené jedlá

Ak máte predpísanú takúto diétu na zápal žalúdka, potom týždenné menu obsahuje nasledujúce položky:

Riečne ryby;
beztučný tvaroh;
Mäkký syr;
nízkotučná kyslá smotana;
Pšeničný chlieb (mäkká časť);
Kefír;
Bylinkové čaje;
Krém;
Zeleninové polievky;
Čaje s mliekom;
sladké jablká;
Rezancová polievka;
zrelé ovocie.

Približná strava

Jedálny lístok na gastritídu a pankreatitídu na týždeň odporúča odborník na výživu.

Prvé raňajky: nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou a cukrom, ovsené vločky, čaj.
Druhá raňajky: pečené jablko.
Obed: iba zeleninová polievka s rastlinným olejom, varené kuracie + mliečne omáčky, varená ryža, orechový kompót.
Popoludňajšie občerstvenie: 1 polievková lyžica. Ružový bok vrieť.
Večera: varená ryba + biela omáčka, zemiaková kaša, tvaroh, čaj.
V noci: 1 polievková lyžica. kefír.

Diétne recepty č. 1

Pochopenie toho, ako správne pripraviť jedlo, je dôležité. Preto v rozhovore so svojím odborníkom na výživu prediskutujte recepty týždňa s gastritídou.

Zvážme technológiu výroby niekoľkých jednoduchých jedál:

Polievka z ryžového pyré, zemiakov a mrkvy. 30 gramov ryže varte do mäkka vo vode (1,5 lyžice). Zomlieť. Zemiaky (100 g) a mrkvu (75 g) uvarte osobitne. Tieto prísady tiež očistite. Všetko premiešajte. Výsledné pyré zrieďte vriacim mliekom (200 g). Dochutíme 0,5 žĺtkami a maslom (20 g).
Varené hovädzie mäso. Mäso (110 g) zalejte horúcou vodou tak, aby tekutina pokrývala iba mäso. Po uvarení odstráňte penu a duste 1,5-2 hodiny. Asi 30 minút pred koncom varenia pridajte do panvice nakrájanú mrkvu (10 g), koreň petržlenovej vňate a zeler (každá po 5 g). Dochutíme soľou.

Recepty na stravu číslo 5

Menu na týždeň gastritídy žalúdka obsahuje nasledujúce jedlá:

Mäsový bochník. Uvarené (chudé) mäso prevlečte cez mlynček na mäso dvakrát. Nastrúhajte syr (15 g). Zmiešajte obe ingrediencie. Pridajte maslo (10 g) a bešamel (múka - 10 g, mlieko - 100 g). Vyformujte cesto. Posypeme nasekanými bylinkami.
Parná omeleta. Porazte 2 vajcia. Trochu posolíme. Do zmesi pridáme mlieko (50 g), maslo (5 g). Omeletu naparíme.
Tvaroh s brusnicami a kyslou smotanou. Pamätajte však, že môžete jesť iba jeden produkt s nízkym obsahom tuku. Vezmite tvaroh (100 g) a jemne ho potierajte. Nalejte produkt s 10% alebo 15% kyslou smotanou (20 g). Pridajte brusnice predtým rozdrvené s cukrom (30 g).

Ak máte diagnostikovanú gastritídu, určite dodržiavajte svoju stravu. Týmto spôsobom sa môžete znova uviesť do chodu oveľa skôr.