Diéta pri hnačkách Tieto recepty upokojujú váš gastrointestinálny trakt
- Čo je to vlastne hnačka?
- Diéta pri hnačkách: základné pravidlá
- Recepty na šetrnú stravu pri hnačkách
Čo je to vlastne hnačka?
Hnačka môže mať rôzne príčiny - od rozmaznaného jedla cez parazity až po chronické zápalové gastrointestinálne ochorenia, ako je Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída. Dôsledky hnačky sú rovnako rozmanité ako ich príčiny: na celom svete je dlhodobo hlavnou príčinou úmrtí detí (1).
V tomto texte sa obmedzujeme na mierne verzie hnačky, ktoré skôr alebo neskôr zažijú všetci ľudia. Vo väčšine prípadov vírusy spôsobujú hnačky. Za rýchlym Otom, ktorý sa dá vystopovať až k jedlu, často stoja aj baktérie, ako sú salmonely alebo rôzne druhy améb (2).
Okrem toho sa v našom uponáhľanom každodennom živote niekedy stáva, že stres ovplyvňuje gastrointestinálny trakt. Nervozita alebo potlačené pocity, ako je strach, môžu spôsobiť, že sa črevo vyprázdni intenzívnejšie (3). Ak však máte hnačky, vhodnou stravou môžete útok rýchlo prekonať. Pri dôležitých verejných stretnutiach môžete brať vhodné lieky, ako je perenterol. Pomáha predchádzať náhlym útokom.
Čo sa stane, ak máte hnačku?
Normálny dospelý človek skonzumuje každý deň asi dva litre jedla. V prvom trakte tráviaceho systému je ďalších sedem litrov tráviacich sekrétov. Väčšina tejto tekutiny sa zhromažďuje v tenkom čreve a dodáva sa späť do metabolizmu (4).
Hrubé črevo ďalej komprimuje stolicu na asi 150 ml.V prípade hnačky nemôže črevo už vracať tekutinu späť do metabolizmu. Vodnatá stolička vás tlačí k použitiu toalety. Súčasne s tekutinou telo stráca dôležité minerály a stopové prvky (5). Trpí tiež črevná sliznica. Črevná flóra sa mení (6).
Dôležitá poznámka: Ak akútna hnačka trvá dlhšie ako tri dni, je vhodné vyhľadať lekára.
Diéta pri hnačkách: základné pravidlá
Pri hnačkách telo stráca tekutiny a minerály, ktoré dodávajú elektrolyty. Elektrolyty sú elektricky nabité častice, väčšinou zložky minerálov, ktoré telo potrebuje pre metabolické procesy.
Preto sú diéty pri hnačkách spočiatku obmedzené na tri ciele:
- Doplňte stratenú tekutinu
- Pridajte minerály a stopové prvky
- Chráňte črevnú sliznicu
Je dôležité, aby ste pri akútnej hnačke počúvali svoje telo. Ak nemáte chuť do jedla, určite by ste sa nemali do jedla nútiť. V takom prípade je lepšie jesť tekutú stravu.
Čo pomáha proti hnačke? kostný vývar!
Ideálne sú v tomto prípade kostné vývary všetkých druhov, zeleninové vývary a tiež naše liečivé hubové bujóny. Poskytnú vám ľahko stráviteľné minerály, ktoré vaše telo teraz nevyhnutne potrebuje. Kostný vývar dodatočne posilňuje črevné steny pomocou kolagénu a ďalších aminokyselín rozpustených vo vode (7).
Aminokyselina glycín sa nachádza aj v kostnom bujóne. Je známe, že inhibuje zápal (8). Táto aminokyselina sa javí ako obzvlášť užitočná v zažívacom trakte - napríklad ovplyvnením signálnej dráhy mTOR (9). Tento dôležitý regulačný proteín riadi delenie buniek a okrem iného posilňuje hojenie rán.
Bylinkový čaj: dôležitý príspevok k šetrnej strave v prípade hnačiek
Bylinkové čaje sú tiež dôležitou súčasťou stravy v akútnom štádiu hnačky. Počas tejto doby sa osvedčil starý dobrý harmančekový čaj. Harmanček tlmí zápaly a tiež zmierňuje bolesti brucha a kŕče (10). Fenikel, aníz a mäta pieporná sú tiež bylinky, ktoré sú prospešné pri hnačkách (11–13). Ak chcete, môžete čaj osladiť medom. Med môže zničiť početné patogény a posilniť vaše črevá v prípade hnačky (14).
Akým potravinám sa treba vyhnúť?
Najlepšie je vyhnúť sa cukru a náhradám cukru, ak trpíte hnačkami. Tieto látky môžu dokonca spôsobiť hnačky (15). Strava s vysokým obsahom cukru dokonca normálne narušuje krehkú rovnováhu črevnej bariéry (16). V prípade hnačky môže cukor preto príznaky zhoršovať. Vyprážané a vyprážané jedlá sú tiež na zozname potravín, ktoré by nemali byť vo vašom jedálničku, ak máte hnačky (17).
Recepty na šetrnú stravu pri hnačkách
Tekuté, ľahko stráviteľné, málo dráždivé: Toto sú heslá pre ľahké jedlá pri hnačkách. Vaše telo navyše zvyčajne hovorí intuíciou. Ak cítite urgentnú potrebu chleba alebo suchárov a medu, mali by ste túto chuť uspokojiť - ale v rozumnej miere: bravčové rebierka alebo hranolky sa v prípade hnačky za žiadnych okolností nedajú kombinovať s ľahkými jedlami.
Ovsená polievka: gélová kúra na črevá
Ovsené vločky sú dokonalým jedlom pri hnačkách. Vaša vláknina sa spojí s tráviacimi šťavami. Tak vznikne druh gélu, ktorý upokojuje črevnú sliznicu (18). Ovsené vločky navyše obsahujú množstvo minerálov, ktoré telo môže ľahko zužitkovať.
Ingrediencie na jednu porciu:
- 370 ml zásoba podľa vášho výberu
- 3 kopcovité lyžice jemných ovsených vločiek
Vývar zohrejeme a ovsené vločky uvaríme na miernom ohni, kým sa nerozpustia. S jemnými ovsenými vločkami sa to dá zvládnuť za pár minút. Ak máte iba chrumkavé ovsené vločky, polievku uvaríte dlhšie. Je dôležité, aby ovsené vločky boli veľmi jemné.
Tip: Na korenie všetkých polievkových receptov tu môžete ľahko použiť našu zmes korenia „Der Bauchflüsterer“ v prípade hnačiek. Obsahuje okrem iného ježko bradavičnaté (Hericium erinaceus), ktoré podporuje celý tráviaci systém (19).
Zemiaková polievka: škrob posilňuje črevá
Zemiaky obsahujú skutočnú pokladnicu minerálov a prekvapivé množstvo vitamínu C. Keď sú zemiaky šetrne pripravené, dodajú vám množstvo výživných látok (20). Sacharidy v hľuzách sú škroby, ktoré vaše črevá ľahko absorbujú. Ukázalo sa tiež, že škrob môže chrániť črevné steny (21).
Ingrediencie na jednu porciu:
- 370 ml zásoba podľa vášho výberu
- 2 stredne veľké zemiaky
Počas lúpania zemiakov vývar zohrejte. Teraz zemiaky nastrúhame, aby sa skrátila doba varenia. Nastrúhané zemiaky sa uvaria maximálne päť minút. Ak máte radi, že je vaša polievka veľmi krémová, môžete ju pretlačiť alebo prepasírovať cez jemné sitko. K zemiakom môžete pridať nastrúhanú mrkvu.
Mrkvová polievka: Sila pomaranča
Mrkva sa osvedčila aj v boji proti hnačkám. Karotenoidy z mrkvy hrajú dôležitú úlohu v zdravej črevnej bariére (22). Mrkva navyše obsahuje početné minerály a vlákna, ktoré slúžia ako potrava pre prospešné črevné baktérie.
Ingrediencie na jednu porciu:
Zahrejte vývar. Mrkvu očistite a nastrúhajte predtým, ako ju uvaríte vo vývare. Po piatich minútach by mali byť mäkké. Pre obzvlášť krémovú polievku ju pretlačte v mixéri. Môžete ich tiež prepasírovať cez jemné sito.
Záver o ľahkých potravinách pri hnačkách: počítajú sa tekutiny
Keď máte hnačky, vaše telo rýchlo stráca obrovské množstvo tekutín. Pitie je preto mimoriadne dôležité. Ideálne sú bylinkové čaje, ktoré si môžete osladiť medom. Polievky sú tiež nevyhnutnou súčasťou stravy pri hnačkách. Pripravíte ich zo zdravých vývarov za pár minút. Lichotia črevnej sliznici a dodávajú vám dôležité živiny. Vaše črevo sa rýchlo upokojí a vráti sa do normálu.