Diéta - proste žiadna diéta (archív)
Prečo by sme mali jesť bez výčitiek svedomia
Od Susanne Billigovej
Werner Bartens má dosť sloganov odvetvia stravovania, wellness diktatúry našej spoločnosti. Ukazovateľný a presný, komentuje moderné predstavy o zdravej výžive, je tiež trochu polemický - a na konci prináša dobré správy.
Iba žiadny cukor a nie príliš veľa soli, ovocia a zeleniny päťkrát denne, každý deň na váhe, odkyslenie, detoxikácia, čistenie a jogging, pravidelná návšteva lekára v dobrom zdravotnom stave, pretože sa možno niečo našlo - a večer sledujte na obrazovke tukovú. hlúpa spodina v potu v telocvični.
"To je dosť!" autor bestselleru Werner Bartens je vo svojej novej knihe pobúrený - a ľudia sa k nemu radi pridajú po prvej krátkej eseji. Dosť sloganov, s ktorými diétny priemysel zvyšuje milióny tržieb. Dostatok výživových pokynov, bezmyšlienkovite uvádzaných do sveta médiami, ktoré nedokážu vymyslieť lepšie témy, a lekármi, ktorí sa stanú dôležitými tým, že z vysoko protichodnej študijnej situácie urobia morálne kyslé smernice. Dostatok tuku, ktorý bije v televízii na „získanie rozdielu“: Tu hore sme úspešní štíhli. Tam dole, vy chudé, málo privilegované tuky.
Stravovanie je smrteľné - každý, kto jedáva, zomiera tiež
Werner Bartens, našťastie, nie je len naštvaný, ale aj tvrdí - vypointovaný a presný. Pretože nič z toho nie je vedecky obhájiteľné alebo založené na dôkazoch, zdôrazňuje autor: Troska je vede známa - ale iba z tavenia rúd. Ľudské telo sa zbavuje konečných produktov metabolizmu spôsobmi, ktoré sú osvedčené už milióny rokov, prostredníctvom moču, stolice a výdychu.
Prebytočné prekyslenie organizmu sa nedá povedať nikde, koniec koncov, metabolizmus má účinné tlmivé mechanizmy. A skutočne bránia rakovine ovocie a zelenina? Štúdie so státisícmi účastníkov to nedokázali. Na druhej strane sa teraz dá s veľkou istotou povedať, že trochu slaniny na rebrách predlžuje životnosť - na rozdiel od štíhlosti. Vzhľadom na rozptýlenú študijnú situáciu vo vede o výžive možno považovať iba jednu vec za ironickú, ironicky Werner Bartens: Stravovanie je smrteľné - pretože každý, kto niekedy jedol, musel zomrieť.
Jedzte bez vinného svedomia, animálne zvereného inštinktom
Krátke polemiky, ktoré sa tu zhromaždili, sa určite točia stále dokola o rovnakých témach. Kniha však tiež nevyzerá ako odborná publikácia, ale chce ju čítať naraz - ako oslobodenie. Môže to však fungovať vzhľadom na psychologický rozmer wellness boomu? Nakoniec si autor uvedomuje, že urgentne potrebná hovoriaca medicína nemá v dnešných lekárskych ordináciách a nemocniciach miesto. Potom je tu šialený stres, do ktorého sa ponorí profesionálny a súkromný život väčšiny ľudí. Niet divu, že nekontrolovateľne rastie rozptýlená túžba po podpore a obnove - a tí, ktorí majú malý manévrovací priestor, môžu niečo urobiť so svojím vlastným telom, či už jedením alebo pôstom.
Pritom - to je dobrá správa tejto knihy - by to mohlo spôsobiť toľko radosti, že si môžete dopriať to, po čom váš žalúdok a chuť túžia, v komunite, bez toho, aby ste mali zlé svedomie, zverené vašim inštinktom.
Werner Bartens: To stačí! - Už žiadne nesprávne pravidlá
Weissbooks Verlag, Frankfurt nad Mohanom 2014
118 strán, 12,99 eur