Diéta proti dnu Aké jedlo chráni vaše kĺby - a čo ich ničí - FOCUS Online

Záchvaty bolesti v kĺboch

Prejedanie sa a pitie alkoholu môže viesť k bolestivým záchvatom dny. Aby sa to nedostalo až tak ďaleko, niektoré jedlá by mali byť zriedka v ponuke: mäso, mastné ryby alebo pivo. Postihnutí by sa mali vyhnúť aj smoothies a nejakej zelenine.

Sotva existuje choroba, pri ktorej má strava taký silný vplyv na to, či sa jej dá predchádzať, zmierniť ju alebo vyliečiť. Hovoríme o dne, metabolickej poruche, ktorá sa prejavuje silnými záchvatmi bolesti v kĺboch. Spúšťajú ho usadeniny kryštálov kyseliny močovej. Vyskytujú sa vtedy, keď je v krvi príliš veľa kyseliny močovej. To sa stane, keď oblička nie je schopná vylúčiť určité zložky potravy, puríny.

Riziká dny: obezita, ťažké jedlá a alkohol

Dobrý milión ľudí v Nemecku trpí dnou, muži výrazne častejšie ako ženy. Majú spoločné to, že majú predispozíciu na vysokú hladinu kyseliny močovej. Zdravá hodnota by mala byť u žien menej ako šesť miligramov na deciliter krvi a u mužov menej ako sedem miligramov. Ak je koncentrácia kyseliny močovej nad 8 miligramov, je prítomná takzvaná hyperurikémia a riziko dny sa výrazne zvyšuje.

Okrem genetickej predispozície, že obličky nedokážu vylúčiť dostatok purínov, mnoho postihnutých tiež veľmi rád jesť a piť. Obezita, potraviny bohaté na purín a veľa alkoholu sú klasickými rizikovými faktormi pre vznik dny.

Na tému:

Odborníci na výživu varujú pred prísnou diétou

V minulosti bola pacientom predpísaná prísna strava. Mali by ste sa úplne a natrvalo vyhýbať všetkým jedlám a nápojom obsahujúcim puríny. Dnes sú odborníci na výživu uvoľnenejší. Radí dokonca proti radikálnej strave alebo pôstu kvôli dne. Pri hladovaní sa tvoria ketolátky, ktoré môžu vyvolať záchvat dny.

Súčasná diéta s dnou umožňuje všetky jedlá, avšak pri niektorých dávajte pozor na množstvo a frekvenciu konzumácie: Purínové bomby z mäsa, údenín a mastných rýb by mali byť v ponuke iba v malých dávkach a za žiadnych okolností nie každý deň. Pacienti s dnou by sa tiež mali držať späť so zeleninou. Zelená fazuľa, brokolica, špenát alebo inak veľmi cenené strukoviny sú mimoriadne bohaté na purín.

Dnu prospievajú nielen mäso a tuk, ale aj fruktóza

Posledné štúdie preukázali, že dnu prospieva aj konzumácia fruktózy: Fruktóza bráni vylučovaniu kyseliny močovej. Je to menej o fruktóze v čerstvom ovocí ako o koncentrovanej alebo pridanej fruktóze v ovocnej šťave, konzervovanom ovocí alebo zmrzline.

Tieto potraviny sa obzvlášť odporúčajú, pretože takmer neobsahujú žiadne puríny (menej ako 50 miligramov na 100 gramov alebo porciu):

mlieko a mliečne výrobky
syr
Vajcia
Orechy a semiačka
Zelenina: hlávkový šalát, paradajky, paprika, reďkovka, fenikel, mrkva, uhorka, cuketa, cibuľa
Zemiaky, ryža, cestoviny,
Výrobky z obilnín (biely a celozrnný chlieb)

Tieto potraviny by nemali byť v ponuke každý deň. Obsahujú 50 až 150 miligramov kyseliny močovej na 100 gramov alebo porciu:

Zelenina: špenát, špargľa, rôzne druhy kapusty, pór, šampiňóny
Čerstvé ovocie
Ryby (platesa, treska, sebastes)
Divoký
Hydina bez kože
Jahňacie, bravčové, teľacie mäso
Klobásy, iné mäsové výrobky

Pacienti s dnou by sa mali týmto potravinám vyhýbať, kedykoľvek je to možné kvôli obsahu kyseliny močovej viac ako 150 miligramov na 100 gramov alebo porciu:

Hydina s kožou
Droby
Mäsový extrakt, búrka
Slede, olejové sardinky, losos, makrela, šproty, ančovičky
Kôrovce
Strukoviny (zelený hrášok, cícer, sója, šošovica)
Ovocný džús, smoothies a jedlá sladené fruktózou.

Rizikový faktor alkohol

Bez ohľadu na chorobu sa alkohol odporúča v najlepšom prípade s mierou. Pre pacientov s dnou platí tiež toto: nie viac ako dva poháre denne pre mužov, jeden pohár pre ženy. Alkohol podporuje tvorbu kyseliny močovej a brzdí odbúravanie kyseliny močovej v obličkách. To platí najmä pre tvrdých duchov. Obzvlášť nepriaznivé je pivo (dokonca aj nealkoholické).

Káva je naopak nápoj zvlášť vhodný pre dnu: urýchľuje vylučovanie obličkami. Pravidelné pitie kávy môže preto znížiť hladinu kyseliny močovej.