Diéta proti rakovine - Dietetické tipy na prevenciu a boj proti rakovine
Prehľad
Niektorí ľudia sa obávajú, že by u nich mohla vzniknúť rakovina, pretože v ich rodine boli príbuzní, ktorí ochoreli na túto chorobu, a iní chcú jednoducho chorobe zabrániť. Bez ohľadu na typ motivácie je výber stravy dôležitý a môže podporovať a posilňovať imunitný systém v boji proti zhubným bunkám.
Nie je možné vyhnúť sa všetkým zdravotným problémom, ale pomocou konkrétnej stravy je možné dlhodobo udržiavať rovnováhu zdravia. Výskum už ukázal, že v pomerne veľkom percente ovplyvňuje životný štýl vznik rakoviny alebo jej negatívny vývoj. Vyhýbanie sa fajčeniu, alkoholu, pohybu a zdravá výživa sú teda dobrým začiatkom pre protirakovinový životný štýl.
Spolu so zmenou škodlivých návykov by bolo vhodné, aby ktokoľvek vedel viac podrobností o potravinách, ktoré môžu stimulovať rakovinu, ale aj o tých, ktoré môžu zvýšiť odolnosť tela. Nevedomky sa dajú konzumovať potraviny, ktoré stimulujú vznik rakoviny, a zanedbávať sa môžu aj potraviny bohaté na živiny, ktoré by ich mohli chrániť.
Nižšie nájdete niekoľko dôležitých informácií o prevencii rakoviny
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Bohatá konzumácia ovocia a zeleniny
Najefektívnejšou diétou na prevenciu alebo boj proti rakovine je prevládajúca strava založená na zelenine, ovocí a celých zrnách (vrátane semien, orechov, arašidov atď.). Potravinové výrobky sa budú uchovávať a konzumovať v čo najprirodzenejšom stave. Čím menej potravín sa spracuje, vyčistí, zmieša s inými prísadami alebo upraví rôznymi spôsobmi, tým sú zdravšie.
Existujú rôzne spôsoby pridávania zeleniny, ovocia, semien, celozrnných výrobkov atď. v dennej strave. Každý tanier s jedlom musí obsahovať najmenej dve tretiny celých zŕn, zeleniny alebo ovocia.
Mliečne výrobky, ryby, mäso by nemali presiahnuť viac ako tretinu denného množstva skonzumovaného jedla. Na druhej strane sa človek nemusí stať vegetariánom, aby bol zdravý. Je oveľa zdravšie jesť jablko ako pohár jablkového džúsu alebo misku ovsených vločiek s hrozienkami, namiesto koláča s ovosom a hrozienkami.
Tu môže obsahovať zdravá výživa človeka počas dňa:
- Raňajky - orechy a semená v škrupine spolu s obilninami;
- Obed - surový zeleninový šalát (paradajky, hlávkový šalát, paprika, cibuľa, mrkva, kapusta atď.), ku ktorému sa pridá hrášok alebo varená fazuľa. Sendviče alebo chlieb zjedený pri stole budú vyrobené z celých zŕn. A ako dezert môžete jesť jogurt alebo ovocie;
- Snack - čerstvé ovocie a zelenina konzumované v hojnom množstve: jablká, banány, mrkva, uhorky, paprika atď. Zmes alebo zmes orechov, semien a sušeného ovocia je veľmi zdravá a môže byť chutným dezertom;
- Večera - čerstvá alebo mrazená zelenina bude kombinovaná s cestovinami alebo varenou ryžou. Pečený zemiak s brokolicou a jogurtom alebo zeleninové soté môže byť ďalšou alternatívou. Krémové omáčky je možné nahradiť paradajkovou omáčkou, ktorá je veľmi zdravá v kombinácii s trochou olivového oleja;
- Púšť - môžete jesť ovocie alebo ovocný šalát alebo jednu tabletu tmavej čokolády.
Zamerajte sa na spotrebu vlákniny
Ďalšou výhodou pre ovocie a zeleninu pre ľudské telo je, že zvyšujú príjem vlákniny. Vláknina hrá zásadnú úlohu pri čistení tráviaceho systému a udržiavaní jeho zdravia. Zlepšujú trávenie a regulujú peristaltiku a črevný priechod. Vláknina sa nachádza v ovocí, zelenine a celozrnných výrobkoch. Všeobecne platí, že čím viac prírodných a nespracovaných potravín sa spotrebuje, tým vyšší je ich obsah vlákniny. Mäso, mliečne výrobky, cukor, múka a pečivo neobsahujú vlákninu.
Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov, ako môže každý pridať do stravy toľko vlákniny:
- hnedá ryža bude mať prednosť pred bielou ryžou;
- namiesto bieleho chleba sa vyberie celozrnný chlieb;
- akékoľvek pečivo alebo croissant bude nahradené otrubovým muffinom;
- jesť popcorn namiesto čipsov;
- čerstvé ovocie sa bude konzumovať každý deň: hrušky, banány, jablká (druhé s kôrou);
- skôr ako zemiaková kaša sa odporúča pečený zemiak;
- každý človek by mal mať namiesto mnohých čipsov a sladkostí výhody z čerstvej mrkvy, zeleru, papriky, uhoriek;
- Fašírky alebo dokonca hamburgery je možné nahradiť suchou varenou fazuľou.
Medzi potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ktoré bojujú proti rakovine, patria:
- Celozrnné cereálie, otruby, jačmeň, ovsené vločky, vdolky z ovsených otrúb, celozrnný chlieb, popcorn, hrozienka, hnedá ryža;
- Bobule (černice, čučoriedky, maliny), jablká, hrušky, jahody, banány, mango, citrusové plody, sušené ovocie (slivky, hrozienka atď.);
- Šošovica, sušená fazuľa, hrášok, fazuľa lima, cícer;
- Brokolica, špenát, zelená listová zelenina, artičoky, kukurica, mrkva, ružičkový kel, zemiaky.
Spúšťače rakoviny pažeráka
Vrodená imunita verzus získaná imunita
Znížená spotreba mäsa
Štúdie preukázali, že u vegetariánov je asi o 50% menšia pravdepodobnosť vzniku rakoviny ako u tých, ktorí jedia mäso. Aká je súvislosť medzi mäsom a rizikom rakoviny? V prvom rade mäso nemá vlákninu a ďalšie živiny, ktoré by chránili organizmus pred rakovinou. A navyše obsahuje pomerne vysokú hladinu nasýtených tukov, ktoré sú obzvlášť nebezpečné. A často sa ukázala súvislosť medzi diétami s vysokým obsahom tukov a vznikom rakoviny. A v závislosti od toho, ako sa pripravuje, sa v mäse môžu vyvinúť karcinogény.
Mäso by sa však nemalo úplne vylúčiť z jedálnička, ak to nie je žiaduce. Väčšina ľudí konzumuje viac mäsa, ako je zdravé. Môže podstatne znížiť riziko rakoviny znížením množstva živočíšneho mäsa a venovaním pozornosti tomu, ako sa bude tepelne upravovať.
- Spotreba mäsa bude minimálna a celkové množstvo mäsa v strave nepresiahne viac ako 10 - 15% celkových kalórií;
- Iba príležitostne jedzte červené mäso. Červené mäso je bohaté na nasýtené tuky, preto by sa malo jesť s mierou;
- Porcia mäsa by nemala presahovať veľkosť dlane (alebo dokonca menej);
- Mäso by sa malo používať na lepšiu chuť jedla, spravidla nie ako hlavné jedlo;
- Ak je v ponuke mäso, pridá sa fazuľa a iná zelenina bohatá na bielkoviny;
- Vyberte si mäso menej tučné, napríklad ryby, kuracie alebo morčacie mäso. Ak je to možné, mäso bude ekologické (organické);
- Bude sa vyhýbať spracovanému mäsu: klobásy, klobásy, klobásy.
Múdrosť si vybrala tuky
Hlavnou výhodou zníženia množstva mäsa je to, že automaticky zníži hladinu nezdravých tukov v tele. Diéta s vysokým obsahom tukov zvyšuje riziko mnohých druhov rakoviny. Riešením však nie je vzdať sa tuku, pretože niektoré druhy môžu dokonca poskytnúť ochranu pred touto neľútostnou chorobou. Tajomstvo je, že sú vyberané múdro a konzumované s mierou.
- Tuky, ktoré zvyšujú riziko rakoviny - Dva druhy tukov škodlivých pre telo sú nasýtené tuky a trans-tuky. Nasýtené sa skladajú hlavne zo živočíšnych produktov, ako je červené mäso, mliečne výrobky a vajcia. Trans-tuky, ktoré sa tiež nazývajú čiastočne hydrogenované oleje, sa vytvárajú pridaním vodíka do rastlinných olejov, aby boli silnejšie a odolnejšie voči vysokým teplotám (pozitívne vlastnosti pre výrobcov potravín, ale nezdravé pre tých, ktorí ich konzumujú).
- Niektoré druhy tukov znižujú riziko rakoviny - Pre telo sú najlepšie tuky nenasýtené, ktoré pochádzajú z rastlinných zdrojov a sú tekuté pri izbovej teplote. Medzi ne patrí olivový, repkový, orechový a avokádový olej. Majú tiež vysokú koncentráciu omega3 mastných kyselín, ktoré bojujú proti zápalom a podporujú zdravie srdca a mozgu. Najlepším zdrojom takýchto tukov sú: losos, tuniak a ľanové semienko.
Vyberte si potraviny, ktoré bojujú proti rakovine
Týmto spôsobom imunitný systém zostane zdravý a bude schopný bojovať proti škodlivým faktorom vrátane rakovinových buniek. Existuje niekoľko gastronomických alternatív, ktoré zahŕňajú jedlá a jedlá, ktoré by mohli maximalizovať silu imunitného systému. Neexistuje však žiadna zázračná potravina alebo samostatná prísada, ktorá zabráni výskytu zhubných buniek. Strava čo najpestrejšia ponúka najlepšiu ochranu.
- Antioxidanty sú silné vitamíny, ktoré chránia pred rakovinou a napomáhajú optimálnemu fungovaniu buniek tela. Ovocie a zelenina (najmä surové) sú najlepším zdrojom antioxidantov, ako sú betakarotén, vitamín C, vitamín E a selén;
- Budete konzumovať širokú škálu farebného ovocia a zeleniny. Sú bohaté na fotochemikálie, živiny s dôležitou úlohou v boji proti chorobám a zvyšujú imunitu tela. Osoba, ktorá bude jesť ovocie a zeleninu rôznych farieb, bude mať úžitok z rôznych fytochemikálií;
- Jedlá budú ochutené rôznymi koreninami a jedlami. Cesnak, zázvor a kari nielen dodajú jedlu zvláštnu chuť, ale telu dodajú prebytok cenných živín, aby sa zabránilo rakovine. Medzi ďalšie rovnako dobré možnosti patrí šafran, bazalka, rozmarín a koriander. Všetky z nich sa dajú použiť do polievok, šalátov alebo iných jedál;
- Pite veľa vody, pretože je to nevyhnutné pre správny vývoj všetkých procesov v tele: stimuluje imunitný systém, eliminuje toxíny a odpad, transportuje živiny do všetkých orgánov.
Jedlo bude pripravené čo najzdravším spôsobom
Výber zdravých potravín nie je jediným dôležitým faktorom. Veľmi záleží na tom, ako sú jedlá pripravované. Spôsob, akým človek varí, môže, ale nemusí byť prospešný v boji proti rakovine.
Tu je niekoľko rád, ktoré môžu každému pomôcť získať v tomto smere čo najviac pozitívnych výsledkov:
- Konzumujte čo najviac surového ovocia a zeleniny: majú najvyššie množstvo vitamínov a minerálov. Avšak v prípade určitej zeleniny sa vitamíny ľahšie asimilujú, ak sa konzumujú varené.
- Odporúča sa, aby bola zelenina v pare (vyvarujte sa jej nadmerného varenia) iba s malým množstvom vody. Týmto spôsobom udržujú vysokú hladinu vitamínov, ktoré telo môže využiť pre svoje správne fungovanie.
- Umyte alebo olúpte väčšinu ovocia a zeleniny, aby ste sa vyhli pesticídom (ktoré sa nachádzajú v mnohých potravinách, ktoré obsahujú látky spôsobujúce rakovinu). Karcinogény sa môžu tvoriť tak počas procesu varenia, ako aj v prípade nesprávnej konzervácie a skladovania potravín (najmä v prípade mäsa). Takéto potraviny, ktoré obsahujú karcinogény, sú: slanina, klobásy, mäso varené pri veľmi vysokých teplotách, údené mäso, akékoľvek plesnivé jedlo.
Tu je niekoľko spôsobov, ako znížiť hladinu karcinogénov v potravinách:
- kuracie prsia budú vykostené, bez kože a grilované;
- bravčové a hovädzie mäso sa bude grilovať;
- v prípade lososa bude koža odstránená a ugrilovaná;
Nebudú sa variť žiadne jedlá, ktoré by zahrňovali zohrievanie oleja: v ideálnom prípade by jedlo malo byť varené alebo varené, nie vyprážané. Jedlo sa nebude horieť alebo variť pri vysokých teplotách po dlhú dobu;
- oleje budú skladované a skladované na chladných miestach chránených pred svetlom v hermeticky uzavretých nádobách, pretože sa rýchlo zhoršujú pri pôsobení tepla, svetla a vzduchu;
- jesť čerstvé mäso namiesto sušeného, konzervovaného alebo údeného;
- Vyvarujte sa konzumácie plesnivých alebo plesnivých pachov, pretože môžu obsahovať aflatoxín (vysoko karcinogénna látka), ktorý sa najčastejšie vyskytuje v plesnivých arašidoch. Vlašské orechy a iné orechy si zachovajú svoju sviežosť, ak sú uchovávané v chladničke alebo mrazničke;
- Aj keď použitie mikrovlnnej rúry nie je vhodné, je dôležité, aby ste počas používania pokrývali jedlo voskovaným papierom na pečenie a nie plastovým obalom.