Diéta Riziko srdcového infarktu sa zvyšuje pri príliš malom množstve kuchynskej soli Arbeitsschutz Haufe
Novinky 29. 8. 2016 Výživa
Ak trpíte vysokým krvným tlakom, mali by ste obmedziť spotrebu soli. To však nemusí platiť, ak máte normálne hodnoty. A ako ukazuje jedna štúdia, strava s nízkym obsahom soli nemusí byť nevyhnutne dobrá. Pretože príliš málo kuchynskej soli zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Doteraz platilo heslo: čím menej, tým zdravšie, pokiaľ ide o kuchynskú soľ. Štúdia Univerzity Johannesa Gutenberga v Mainzi však teraz, mimochodom, nie prvá štúdia, ukazuje, že ak je príjem soli príliš nízky, sú častejšie srdcové infarkty a mozgové príhody a v dôsledku toho viac úmrtí.
Diéta: Riziko infarktu stúpa pri príliš malom množstve soli
Aké množstvá kuchynskej soli sú zdravé?
- Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča pre dospelého človeka maximálne 6 g kuchynskej soli denne.
- Pacienti s vysokým krvným tlakom by mali denne skonzumovať maximálne 4 - 5 g kuchynskej soli.
- V Nemecku však muži konzumujú v priemere 10 g a ženy viac ako 8 g.
- Kardiovaskulárne príhody a úmrtia tiež stúpajú s príjmom menej ako 3 g denne, a to u ľudí s vysokým krvným tlakom aj u ľudí bez zvýšenej hodnoty, uvádza sa v štúdii.
Prečo je kuchynská soľ zdraviu škodlivá?
Stolová soľ obsahuje sodík. To viaže vodu a zvyšuje objem krvi. Výsledok: Zvyšuje sa tlak v cievach a tým aj krvný tlak. Vysoký krvný tlak môže viesť k infarktu alebo mŕtvici. Ale vysoký krvný tlak môže vzniknúť aj z iných dôvodov ako je sodík. Samotné zníženie spotreby kuchynskej soli nestačí na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb.
Príliš málo kuchynskej soli je takmer nemožné
Pri obvyklých stravovacích návykoch v Nemecku sa nedá očakávať nedostatočná ponuka kuchynskej soli alebo sodíka, čo ukazujú priemerné vysoké hodnoty spotreby pre mužov a ženy. Okrem toho chlieb, klobása, syr, mliečne výrobky alebo hotové jedlá obsahujú veľa kuchynskej soli. Vedci preto tvrdia, že pacienti s vysokým krvným tlakom a srdcovým zlyhaním by mali naďalej soliť s mierou.