Diéta robí kosti zhnitými

Podľa Klaudie Pützovej zo Spoločnosti pre výživovú medicínu a dietetiku v Bad Aachene môže dlhodobé obdobie hladu a nárazových diét v dôsledku nadmernej štíhlosti vedomia viesť k skorému rozvoju osteoporózy.

Jedna štúdia ukazuje, že u žien s anorexiou je produkcia estrogénov výrazne znížená, čo vedie k nízkym hladinám estrogénu a je spojené so zníženou hustotou kostí (1).

Nedostatočný príjem vápniku a iných mikroživín, ktoré sú aktívne v kostiach
Pri konštantnej strave alebo všeobecne veľmi malom príjme potravy je príjem vitálnych a kostne aktívnych životne dôležitých látok často príliš nízky. Tento faktor spolu s nízkou hladinou estrogénu v konečnom dôsledku spôsobuje predčasný úbytok kostného vápnika a tým redukuje kostnú hmotu - výsledkom je osteoporóza.

Čo charakterizuje osteoporózu?
Osteoporóza (úbytok kostnej hmoty, grécky „osteon“ kosti, „poron“ otvor) je ochorenie celej kostry, ktoré sa vyznačuje zníženou hustotou kostí. Výsledkom je, že kosť stráca svoju stabilitu a pružnosť, takže sa zvyšuje krehkosť kosti. Zvyšuje sa riziko zlomenia kosti aj bez zodpovedajúceho pádu.

(1) Pafumi C a kol.: Vyhodnotenie kostnej hmoty u mladých žien s mentálnou anorexiou. Minerva ginecologica 2002, 54 (6): 487-91

S cieľom stabilizovať váhu dievčat, ale aj chlapcov s podváhou a dodať dostatok minerálov a vitamínov pre tvorbu kostí sa odporúča piť jedlo z lekárne, hovorí Pütz.

Vysokokalorické usrkávanie jedla je najlepší spôsob, ako zdravo pribrať z nutričného hľadiska.

Dbajte na zdravú stravu od detstva
Osteoporóza nie je dôležitou otázkou iba pre seniorov, varuje Pütz. Detstvo je najdôležitejšou fázou pre stavbu kostí. Maximálna dosiahnuteľná kostná hmota je ovplyvnená stravou, vekom, BMI a genetickými faktormi. Základ pre predchádzanie zlomeninám spojeným s osteoporózou v neskorších rokoch je položený v detstve a dospelosti.

Čím lepšie je kostra postavená do tridsiatich rokov, tým dlhšie vydrží zdroje a tým menej úbytok kostnej hmoty súvisiaci s vekom ohrozuje stabilitu kostry, vysvetľuje Pütz.

Vápnik a vitamín D.
Zdravá výživa kostí s dostatkom vápniku a vitamínu D je kľúčovým faktorom pri prevencii osteoporózy. Spoločnosť pre výživovú medicínu a dietetiku odporúča pre dospievajúcich denný príjem vápnika 1 200 miligramov a päť mikrogramov vitamínu D. Najlepším zdrojom vápnika sú mliečne výrobky, minerálne vody bohaté na vápnik, zelená zelenina a bobule.

Samotný vápnik nestačí na prevenciu osteoporózy - iba kombinácia s vitamínom D zaisťuje pevné kosti. Užívanie doplnkov výživy je obzvlášť užitočné pre ľudí s rizikom osteoporózy, uzavrel Pütz.

Nová brožúra „Lahodné a zdravé - správna strava pre polievkové mačiatka a pre tých, ktorí majú chuť na sladké“ od CMA (Central Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH) ukazuje, ktoré stavebné prvky tvoria základ vyváženej stravy.

Je určená pre rodičov, ktorí chcú svojim deťom predstaviť hneď od začiatku rôzne jedlá a chcú, aby im jedlo chutilo. Pestrá strava detí by mala obsahovať zeleninu a ovocie, výrobky z obilnín, zemiaky, mlieko a mliečne výrobky, mäso a údeniny, ryby, tuky a oleje a nápoje.

Deti potrebujú vzory
Deti potrebujú vzory - aj čo sa týka stravovania. Preto rodičia hrajú rozhodujúcu úlohu pri rozvoji stravovacích návykov svojich detí. V brožúre sú vysvetlené základné prvky pestrej stravy detí, čo samozrejme znamená aj zdravú výživu pre celú rodinu. Brožúra okrem toho ponúka mnoho praktických tipov, ako sa naučiť zdravo stravovať a či sú problémy so stravovaním: Napríklad, keď sa deti bezočivo prehrabávajú v jedle, nechcú vôbec raňajkovať alebo pohŕdajú zeleninou.

Aj keď deti ochorejú, napríklad ak majú hnačku, horúčku alebo zápchu, musia dodržiavať určitú stravu. Brožúra tiež poskytuje zaujímavé informácie. Ďalšie témy v brožúre sú „Chorí z výživy?“ a „Správna hmotnosť: je moje dieťa príliš chudé, príliš tučné alebo tak akurát?“.

CMA má veľa zaujímavých kampaní o našich potravinách. Medzi ne patria aj také, ktoré sú zamerané najmä na deti. Niektoré akcie boli vyvinuté špeciálne pre školy. Nasledujúce dva obrázky ukazujú študentov zo školy v Bielefelde, ako sa snažia „zorganizovať“ si svoje školské mlieko sami.

Tu si môžete vyskúšať, aké je to podojiť sa. „Nevedela som, že dojenie je také ťažké!“ - to bola reakcia mnohých študentov, ktorí vyskúšali dojenie.

Boli tiež ohromené pohľady na váženie syra. Cieľom bolo zistiť, koľko litrov mlieka je potrebných na jeden tvrdý syr.

Zainteresovaní rodičia môžu požiadať o brožúru od CMA, Division Wissenschafts-PR, Koblenzer Str. 148, 53177 Bonn, zaslaním adresovanej a opečiatkovanej obálky DIN A5 s číslom 6788. Ďalšie zaujímavé informácie o výžive nájdete na webovej stránke CMA: