Diéta s glykemickou záťažou
Marina Capaţîna (Slăbuţa), iniciátorka hnutia za zdravý životný štýl v Rumunsku, iniciátorka prvej národnej petície za právo na zdravý život, vizuálny umelec, spoluzakladateľ spoločnosti Slabute.ro
Koncepcia Glykemická záťaž je to novinka vo výžive.
Kontrola hladiny cukru v krvi je kľúčom k zníženiu hmotnosti a zníženiu rizika určitých chorôb. Prijatie diéty s nízkym obsahom glykémie je inteligentný a zdravý spôsob, ako schudnúť.
Glykemická záťaž
Glykemická záťaž meria vplyv požitých (zjedených) potravín na hladinu cukru v krvi.
Požitie potravín s vysokou glykemickou záťažou znamená okamžité zvýšenie metabolizmu dostupnej energie, a teda aj väčšie šance na túžbu.
Potraviny bohaté na jednoduché cukry, ako napríklad pečivo, sladkosti a sladké ovocie (banány, datle atď.), Majú vysokú glykemickú záťaž.
Potraviny s nízkym obsahom glykémie trávia pomaly, majú malý vplyv na hladinu cukru v krvi a dodávajú telu energiu na dlhšiu dobu, na rozdiel od jedál s vysokým obsahom glykémie, ktoré sa vyznačujú okamžite dostupnou energiou.
(viac informácií nájdete tu: Čo je to glykemická záťaž)
Diéta s glykemickým zaťažením
Diéta s glykemickou záťažou je „stravovací štýl“, ktorého cieľom je udržiavať hladinu glukózy v tele v normálnych medziach na kontrolu chuti do jedla.
Sacharidy sú najjednoduchšou formou paliva pre naše telo, ale jednoduché sacharidy majú tendenciu rýchlo zvyšovať hladinu glukózy v krvi a potom ich náhle znížiť. Takéto výkyvy hladín glukózy spôsobujú túžbu.
Vysoko glykemická strava obsahuje potraviny, ktoré pomáhajú spomaliť trávenie a znižovať hladinu glukózy v krvi, aby sa eliminoval nástup intenzívneho (silného) hladu, často spojeného s rýchlym poklesom hladiny glukózy.
Diéta s glykemickou záťažou všeobecne obsahuje porcie odvážených/odmeraných potravín a jedlá s vysokou glykemickou záťažou sú obmedzené alebo konzumované vo veľmi malých dávkach a príležitostne.
Slabé bielkoviny sú povolené (odstredené mäso, chudé syry atď.). V dôsledku zakladania porcií potravy sú povolené výrobky s nízkou a strednou glykemickou záťažou. Teda pri jedle musí byť glykemická záťaž medzi malou a strednou, ale nie vysokou (nižšie nájdete distribučný vzor na tabuľkách).
Diéta s glykemickou záťažou neobmedzuje sacharidy úplne, takže ju nemožno považovať za stravu s nízkym obsahom sacharidov, ale „kontroluje“ množstvo prijatých sacharidov.
Za jeden deň by celkový súčet vašich jedál nemal prekročiť glykemickú záťaž 80.
- Diéta s nízkou glykemickou záťažou: 120/deň
Ako rozložiť glykemickú záťaž na tabuľky:
- Raňajky: 10-15
- Obed: 15-20
- Čína: 10-15
- Občerstvenie: 5-8/podľa chuti