Diéta s najrôznejšími rybami a označenými obloha - CSID Čo sa stane, doktor

Prišla jar, chuť k jedlu mierne klesá, ale priberanie vás stále bolí? Potom je čas začať s diétou! Dnes pristúpime k strave založenej na rybách, potravine tak zdravej, ktorá sa však v tanieroch Rumunov nachádza až príliš zriedka.

Keďže najmenšie a bravčová krkovička s hranolkami patria medzi naše obľúbené jedlá, nečudujme sa, že viac ako polovica z nás trpí obezitou alebo nadváhou.

A keby to tak bolo, nemuseli by sme byť znepokojení, ale obezita zahusťuje rady tých, ktorí majú všetky druhy zdravotných problémov, v ktorých sme my Rumuni opäť šampiónmi: infarkt, cukrovka a rakovina.

Vráťme sa však k téme, ktorá nás zaujíma, a tou je rybacia strava. Priznám sa, že ma táto myšlienka zlákala, najmä preto, že milujem toto jedlo, chutí vynikajúco a som hladná. Ale aby som bol úplne presvedčený, že stojí za to vyskúšať stravu založenú na tomto druhu mäsa, trochu som to preskúmal a zistil som, že veci nie sú také jednoduché.

Po prvé, nie všetky druhy rýb sú vhodné, ak chcete schudnúť, niektoré majú veľa tuku, iné sú toxické, takže musíte byť na tento aspekt veľmi opatrní.

Potom sa určite všetci pýtajú, ako môžete držať diétu iba s rybami, napríklad mesiac. Jednou prekážkou by bolo, že by vás chuť rýb asi po 3 - 4 dňoch omrzela, a ďalšia je zameraná na pomerne vysokú cenu tohto jedla, napríklad v porovnaní so sendvičom alebo časťou cestovín.

V neposlednom rade s čím to zladíme na tanieri? „Aká zelenina je vhodná, ako ju pripraviť, je ryža nie príliš kalorická, a napriek tomu sa zdá, že niektoré zemiaky vedľa rýb fungujú“ - a dilemy ani zďaleka nekončia. Zoberme si ich po jednom!

Rybia strava: dobré ryby na chudnutie

Ryby sú dokonalým diétnym jedlom, pretože majú vysoký obsah bielkovín, ale majú oveľa menej kalórií ako iné potraviny, ktoré tieto živiny obsahujú, napríklad kuracie alebo hovädzie mäso. A bielkoviny sú nevyhnutné, keď chceme schudnúť, pretože udržujú náš hlad a chuť do jedla pod kontrolou a bránia nám jesť viac, ako potrebujeme. Ryby sú navyše vynikajúcim zdrojom Omega 3 mastných kyselín, ktoré udržujú zdravie srdca a mozgu. O výhodách rýb si ale povieme niečo nižšie.

Tu sú najvhodnejšie druhy rýb na chudnutie:

Zákonníka

Tento druh rýb má nízky obsah kalórií - jedna porcia má iba 89 kalórií - ale je bohatá na bielkoviny, o ktorých dôležitosti som sa zmienil už skôr. Štúdia publikovaná v časopise Journal of Clinical Nutrition ukazuje, že ľudia, ktorí na večeru konzumujú tresku, nemajú tendenciu sa prejedať, a to vďaka bielkovinám v tejto odrode rýb. Ďalšia štúdia ukázala, že ľudia, ktorí konzumovali tresku päťkrát týždenne počas dvoch mesiacov na diéte s obmedzeným príjmom kalórií (až 1 500 kalórií/deň), schudli viac o takmer kilogram. v porovnaní s ľuďmi, ktorí dodržiavali stravu nižšiu ako 1 500 kalórií/deň, ale nejedli ryby ani morské plody.

Makrela

Makrela sa považuje za najlepší a najbezpečnejší sortiment rýb, ktorý spĺňa všetky výživové kritériá. Ešte lepšou správou je, že makrelu máme „podľa vlastného uváženia“ vo vodách Dunaja, takže len málokedy vás nepríjemné prekvapenie, keď ju nenájdete v rybárskych revíroch, prekvapí. Podľa odborníkov je diéta makrely dobrá vďaka chudnutiu a udržaniu obávaného infarktu na uzde, a to vďaka množstvu dobrých tukov, minerálov a vitamínov. Stogramová porcia makrely obsahuje asi 230 kalórií, 25 gramov bielkovín a veľa omega 3 a omega 6 mastných kyselín, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri regulácii cholesterolu. Makrela je tiež bohatým zdrojom vitamínov A, C, D, E, K, B6 a B12, ako aj minerálov potrebných pre zdravé telo, ako je vápnik, železo, zinok, draslík, horčík a selén.

Grónsko

Ďalšou odporúčanou stravou pre ryby je halibut, veľmi sýta ryba, ale napríklad s menším obsahom tuku ako losos. Porcia grilovaného alebo pečeného halibuta obsahuje iba 94 kalórií a takmer 20 gramov bielkovín, čo je takmer tretina dennej potreby. Je tiež bohatý na selén, horčík a vitamín B12, ďalšie dôležité živiny ako pri chudnutí, tak aj pre udržanie dobrého zdravia.

Sardínia

Aj keď sú malé a nemyslíte si, že ich už omrzíte, budete prekvapení. Na to, aby ste sa cítili plní, bude stačiť porcia vyprážaných sardiniek. Táto odroda rýb je lacná, nachádza sa väčšinou v rybárstve alebo v supermarketoch a je vynikajúca v strave: jedna porcia obsahuje 26 gramov bielkovín, 30% dennej potreby vápniku, zinku, železa a niečo cez 100 kalórií. Najlepšie na tom je, že sardinky patria medzi niekoľko druhov rýb, ktoré neobsahujú takmer žiadnu ortuť a iné toxické kovy, takže ich môžu bezpečne konzumovať deti, tehotné alebo dojčiace ženy.

Pstruh

Je to vynikajúce a musíte ho do jedálnička zaraďovať čo najčastejšie! Pstruh je veľmi chutná ryba, dobrý zdroj bielkovín a je napríklad nízkokalorický v porovnaní s lososom. Porcia pstruha na grile má iba 150 kalórií a takmer 25 gramov bielkovín, čo znamená, že vás udrží hlad, ale nemusíte sa báť, že by ste nenaplnili svoje kalorické potreby.

Makrela

U nás je to populárna ryba, možno preto, že má málo kostí a sú veľké a ľahko sa dajú odstrániť. Rovnako ako iné odrody slaných rýb, aj makrela je dobrou voľbou v potrave, pretože je bohatá na zdravé tuky, bielkoviny a vitamín B12. Stogramová porcia makrely obsahuje iba niečo cez 250 kalórií, 24 gramov bielkovín a 18 gramov tuku, z ktorých väčšina sú kyseliny Omega 3. Dajte pozor, aby ste vyberali čo najmenšie ryby. uistite sa, že neobsahujú veľa chemikálií.

Losos

Dostali sme sa tiež k rybám, ktoré si v posledných rokoch získavajú obľubu medzi Rumunmi, a to lososom. Aj keď je cena čerstvého lososa dosť vysoká, jednu alebo dve porcie týždenne má k dispozícii každý. Odlovené aj chované ryby sú „zabalené“ s bohatstvom Omega 3 mastných kyselín, bielkovín, vitamínov (najmä vitamín B) a základných minerálov (draslík, selén). 100 gramová porcia lososa obsahuje iba 180 kalórií a 25 gramov zdravých bielkovín.

Ďalšie druhy rýb uvedené v strave sú: šťuka, merlúza, sedlo, sleď a parmica.

Ako pre sortiment rýb, ktorým sa treba vyhnúť, patria sem: mečúň, žralok, tuniak, pangasius, makrela a sleď, kapor, sumec, úhor.

Rybí konzervy: lacné, zdravé a uvedené v strave

Aby ste si neurobili dieru v rozpočte denným nákupom čerstvých rýb, môžete jedlá striedať s rybami v konzervách (tuniak, sardinky, sleď, šprot, makrela atď.), Ktoré sú lacné, chutné a presne tak, ako je to uvedené v strave. Ale pozor, čo obsahujú, okrem samotných rýb najmä množstvo soli alebo oleja. Vyberte si tie vo vlastnej šťave alebo vo vode s prídavkom citrónovej šťavy a pozor na tie v paradajkovej alebo horčicovej omáčke, ktoré obsahujú veľa soli, ale tiež - prekvapenie - cukor!

Tuniakový šalát môžete kombinovať so šalátom z čerstvých jarných zelených alebo s plechovkou šproty so zelenou cibuľkou a reďkovkami - sú viac než dostatočné na večeru, udrží vás hladný a tiež vám dodajú výživový príjem, ktorý vaše telo potrebuje.

Nevykrmované rybie filé

Zistili sme, ktorá ryba je vhodná na chudnutie, pozrime sa teraz a ktoré obloha je vhodná z hľadiska chuti, ale ktorá spĺňa aj kalorické kritériá.

Prvou možnosťou je zjavne obloha zo zeleniny restovanej na troche masla, podusená alebo grilovaná - môžete si vybrať medzi brokolicou, zelenými alebo žltými fazuľami, ružičkovým kelom, špargľou, hráškom, cuketou, hubami.

Potom samozrejme máme pečenú zemiakovú verziu, ale s množstvom to nesmieme preháňať. Zemiaky obsahujú veľké množstvo jednoduchých sacharidov, ktoré nie sú presne uvedené v strave, preto sa odporúča striedmosť. To isté platí pre ryžu, s tým rozdielom, že hnedá ryža, celá, je vhodnejšia ako biela.

A čo môže byť chutnejšie ako vyprážaná ryba, štipľavá cesnaková omáčka a žlté lôžko v pare polenty? V tomto ohľade musíme byť skúpy, pretože odborníci na výživu odporúčajú iba 2 - 3 polievkové lyžice polenty na jednu porciu rýb a tie, ktoré nemajú špičku. Čo sa týka chleba alebo hranoliek, neprichádza do úvahy!

Diéta z rýb: výhody a kontraindikácie

Pretože sme ho pochválili za schopnosť preriediť pás, mali by sme sa zamerať aj na zdravotné výhody rýb.

Tu sú priaznivé účinky konzumácie rýb:

Môže znížiť riziko srdcovo-cievnych ochorení (infarkt, mŕtvica)
Zaisťuje harmonický rast dieťaťa
Prispieva k rozvoju mozgu
Môže zabrániť chorobám spôsobeným starnutím (Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba)
Zmierňuje príznaky depresie
Pomáha vyrovnať hladinu vitamínu D v tele
Znižuje riziko autoimunitných chorôb (cukrovka, artritída, celiakia, poruchy štítnej žľazy)
Mohlo by to zmierniť príznaky astmy
Chráni zrak a znižuje riziko katarakty a glaukómu
Pomáha zmierňovať poruchy spánku

Ale každá dobrá vec má svoju negatívnu stránku a v prípade rýb to predstavuje skutočnosť, že ju nemôže jesť každý. Tehotné ženy, dojčiace ženy, malé deti, starí ľudia, osoby s podváhou, osoby s chronickým ochorením alebo osoby užívajúce určité lieky by si mali dávať pozor na to, aký druh rýb jedia. Veľké dravé ryby, ktoré majú vysoký obsah ortuti, dioxínov, zvyškov pesticídov a iných chemikálií, sú kontraindikované. Tieto látky môžu narušiť činnosť nervového systému dospelých a môžu mať vážne účinky na plod a zabrániť tak vývoju mozgu. Najlepšie je vyhľadať lekársku pomoc, ak patríte do vyššie uvedených kategórií.

Opatrní musíte byť aj pri množstve! Špecialisti odporúčajú konzumovať maximálne 500 gramov rýb týždenne, teda asi 3 porcie.

Nemenej dôležitý je spôsob, akým sa rozhodnete ryby pripraviť. Najzdravší je ten, ktorý je pripravený v rúre, na grile alebo na parníku. Na druhej strane ryby vyprážané na oleji nejdú dobre s postavou, ani so zdravím všeobecne. Buďte opatrní aj pri výbere ryby v supermarkete, aby ste doma nemali prekvapenie, že je rozmaznaná.