Diéta s nízkym obsahom FODMAP pri syndróme dráždivého čreva - Sorina Adam
Čo znamená FODMAP?
FODMAP je skratka pre Fermantabilné, Aligo-, Da-, Mono- sacharidy Akedy olyoly. Jedná sa o zložky potravy, niektoré cukry a niektoré vlákniny, ktoré sú:
- nie sú úplne stráviteľné a absorbované v gastrointestinálnom trakte
- sú osmotické (čerpajú vodu ako špongia do čreva)
- kvasí pôsobením bakteriálnej flóry v hrubom čreve .
Tieto mechanizmy vedú k zvýšeniu vody a plynov v gastrointestinálnom trakte, distenzii, zmenám motility, nadúvaniu, nepohodliu, plynatosti.
Čo táto diéta sleduje?
Táto diéta limity, ale nie 
Aké sú fázy tejto diéty? Aká je vlastne strava?
Existujú dva stupne diéty „Low FODMAP“:
Vylučovacie štádium: treba dodržiavať diétu, pri ktorej sa potraviny s vysokým obsahom FODMAP vylučujú po dobu 6-8 týždňov bez ďalších zmien životného štýlu (pohyb, príjem tekutín, lieky atď.). Počas tohto obdobia musia príznaky zmiznúť.
Druhá etapa: je štádium, v ktorom sa postupne znovu zavádzajú potraviny s vysokým obsahom FODMAP, aby sa stanovila tolerancia každého pacienta k vyššie uvedeným zložkám. Je to metóda podobná fáze diverzifikácie detí, ktorá je veľmi dôležitá na opätovné zavedenie jedného komponentu FODMAP a opätovne zavedené množstvo sa postupne zvyšuje po maximálnej tolerancii každého jednotlivca k uvedenému komponentu.
Môžeme dodržiavať stravu „s nízkym obsahom FODMAP“ sami alebo potrebujeme pomoc špecialistu?
Drvivá väčšina ľudí postihnutých týmto syndrómom sa určite snaží alebo sa v určitom okamihu pokúsila kontrolovať svoje príznaky pomocou stravy. IBS je však ťažko kontrolovateľný nešpecialistom a často sú pacienti frustrovaní z obmedzenia stravovania, ktoré si na seba kladú, bez dosiahnutia očakávaných výsledkov.
Špecialista na výživu a dietetiku je spôsobilá osoba, ktorá musí:
- dá vám zhodnotiť váš životný štýl a stravu a poradí vám v tom
vysvetliť vám význam diéty s nízkym obsahom FODMAP - vysvetlite vám, ktoré zložky potravy sa používajú v tejto strave, a ako ich možno identifikovať v rôznych potravinách
- poskytnúť vám alternatívy k potravinám vylúčeným v prvej fáze, pretože ľudia, ktorí sa uchýlia k tejto diéte, sú väčšinou ľudia s nepríjemnými príznakmi, ktoré časom vedú k chudnutiu
- naplánovať si počiatočnú stravu na eliminačnú fázu
- byť s vami vo fáze opätovného zavedenia a poradiť vám o znovuzavedených potravinách, množstve z nich opätovne zavedených, aby ste mali nakoniec tú najprípustnejšiu stravu, ktorá už neprináša špecifické príznaky a vedie k zvýšeniu kvality života. Každý pacient je iný, reaguje odlišne na vyššie spomenuté zlúčeniny, takže to, čo funguje pre jednu osobu, určite nefunguje pre každého.
Keď si myslíte, že nič nefunguje, keď si myslíte, že všetko, čo ste vyskúšali, je len márne frustrujúce, myslím si, že stojí za to vyskúšať túto diétu, ktorá má za sebou vedecké štúdie s celkom sľubnými výsledkami.
Teším sa na stretnutie s Vami pri výživovej konzultácii, kde spolu objavíme, ako zlepšiť kvalitu svojho života.