Diéta s vysokým obsahom vlákniny by mohla poskytnúť ochranu pred potravinovými alergiami

vysokým

Osem hlavný alergén sú zodpovedné za asi 90% prípadov potravinových alergií, a to: arašidy, vlašské orechy, vajcia, mlieko, pšenica, sója, ryby a mäkkýše.

Alergické reakcie sa líšia od človeka k človeku a môžu zahŕňať svrbenie okolo ústnej dutiny, žihľavku, nevoľnosť a zvracanie, bolesti brucha a hnačky. Do ťažké prípady Môžu sa vyskytnúť edémy pier, jazyka a/alebo hrdla, dýchavičnosť (ťažkosti s dýchaním), hypotenzia atď. Výskyt týchto závažných príznakov by mohol byť indikátorom pre anafylaxia, akútna reakcia, pravdepodobne smrteľná, vyžadujúca okamžitú lekársku pomoc.

Najbezpečnejšia metóda odvrátiť z týchto reakcií je vylúčenie potravinového alergénu zodpovedného za tieto prejavy.

Podľa nedávnej štúdie publikovanej vo vedeckom časopise Cell Reports o strava bohatá na vlákninu a vitamín A. môže ovplyvniť črevnú bakteriálnu flóru tak, aby sa zabránilo alebo potlačilo príznaky spôsobené potravinovými alergiami.

Výskum sa uskutočňoval na zvieracích modeloch. Morčatá boli chované a následne vybrané tak, aby boli alergické na arašidy. Niektorí z nich potom boli kŕmení stravou bohatou na vlákninu a vitamín A, ktoré sa nachádzajú vo väčšine ovocia a zeleniny. Kontrolná skupina dostávala stravu so stredným obsahom vlákniny, cukrov a kalórií.

V skupine, ktorej prospievala strava bohatá na vlákninu a vitamín A, bola pozorovaná a zníženie výskytu alergických prejavov. Okrem toho medzi nimi bolo identifikovaných množstvo zmien v bakteriálnej flóre v čreve, ktoré by mohli chrániť pred alergickými reakciami na arašidy.

Ďalšia etapa štúdia bola rozbor črevnej flóry ovplyvnená prítomnosťou vlákniny v strave, ktorá bola morčatám prenesená sterilným črevom (v ktorom absentovala normálna bakteriálna flóra) a alergiou na arašidové proteíny. A medzi nimi by sa dalo pozorovať a zníženie alergických prejavov, hoci striktne nedostávali stravu bohatú na vlákninu a vitamín A.

Mechanizmus zodpovedný za tieto zistenia je schopnosť črevných baktérií odbúravať vlákninu z potravy, čo vedie k mastné kyseliny s krátkym reťazcom uhlíkových atómov. Modulujú imunitnú funkciu prostredníctvom dentritických buniek, ktoré regulujú alergickú reakciu. Vitamín A hrá tiež hlavnú úlohu pri regulácii aktivity dendritických buniek a pri prevencii alergických reakcií.

Výsledky boli potvrdené pomocou nového experimentu, ktorý spočíval v podávaní morčatám náchylným na potravinové alergie po dobu 3 týždňov, mastné kyseliny s krátkym reťazcom predtým, ako ich vystavíte bielkovinám z lieskových orechov. Alergická reakcia v ich prípade bola znížená.

Závery výskumu si však vyžadujú potvrdenie aj v prípade ľudí. Zdôrazňujú dôležitosť stravy bohatej na vlákninu, hlavne zo zeleniny, zeleniny a ovocia bohatého na vitamín A, pre zdravie tela, ale najmä pre zníženie rizika alergií, patológia, ktorá má znepokojivo vysoký výskyt.