Diéta TČM Stravovanie podľa piatich prvkov

Jesť zdravo - žiť vedome!

podľa

The Päťprvková strava ako súčasť tradičnej čínskej medicíny sa považuje za jednu z najzdravších foriem výživy vôbec. Ale aj ako jeden z tých komplikovanejších.

Prečítajte si tu ako Výživa TČM funguje a ako s tým môžete začať.

Výživa ako stĺp TCM

The Tradičná čínska medicína je starodávne učenie, ktoré sa v Číne a veľkých častiach Ázie vyučuje už viac ako 2000 rokov.

TCM nepozostáva iba z teórie výživy, ale z celkovo piatich pilierov:

  • akupunktúra
  • Hýbte sa
  • výživa
  • Bylinkárstvo
  • masáž

Keď hovoríme o výžive TČM, tvorí iba súčasť celkového komplexu tradičnej čínskej medicíny. Ale veľmi dôležitý, pretože podľa starodávneho učenia môže päťčlenná strava TČM uviesť telo a myseľ do súladu. Hovorí sa tiež, že zmierňuje početné ťažkosti, od zlej kvality pokožky po pocity malátnosti a celulitídy.

Poďme sa teda bližšie pozrieť na to, ako funguje strava TČM.

Uvedenie Yin a Yang do rovnováhy

Cieľom TČM a tiež päťčlennej stravy TČM je dosiahnuť tieto dve sily Yin a yang navzájom harmonizujte a vytvorte zdravú rovnováhu medzi svetlým, mužským jangom a tmavým, ženským jingom. Podľa tradičnej čínskej medicíny môže byť a zostať zdravé iba vtedy, keď je telo vyvážené a v harmónii medzi jin a jang.

Tu vstupuje do hry jedlo, pretože každému jedlu je priradený buď jin alebo jang. Cieľom je mať vyváženú stravu, to znamená nekonzumovať výlučne jinové jedlá alebo výlučne jangové jedlá.

Ale ktoré jedlo patrí do ktorej skupiny?

Pri päťprvkovej diéte sa rozlišuje medzi:

  • Jin potraviny: studený, kvapalný
  • Jangové jedlá: teplý, suchý

Nemyslí sa tým teplota, pri ktorej sa jedlo pripravuje, ale každé jedlo - bez ohľadu na teplotu, pri ktorej sa konzumuje - je buď studené alebo teplé jedlo. Medzi dvoma pólmi sú gradácie.

Stôl s jedlom TCM

Teraz je dôležité, aby sa konzumovali nielen teplé alebo iba studené jedlá, ale aby vybrané potraviny poskytovali vyvážený celkový obraz.

Jedlo podľa prvkov

Okrem rozdelenia do konkrétnych tepelných skupín sú všetkým potravinám priradené aj päť prvkov. Každému z týchto prvkov sú priradené určité orgány a spôsoby účinku.

Podľa tradičnej čínskej medicíny existujú:

  • Drevo: ovplyvňuje pečeň a žlčník, má príťažlivý účinok, napríklad: paradajky, kyslá kapusta, jablká, špalda zelená, kuracie mäso, ocot
  • kov: ovplyvňuje pľúca a hrubé črevo, distribuuje energiu, napríklad: horčica, cibuľa, ryža, kaleráb, bazalka,
  • Oheň: ovplyvňuje srdce a tenké črevo, má očistný účinok, napríklad: raž, ovčí syr, olivy, artičoky, ružičkový kel, čakankový šalát
  • voda: ovplyvňuje obličky a močový mechúr: má laxatívne účinky, napríklad: strukoviny, ustrice, cícer, losos, parmezán
  • zem: ovplyvňuje slezinu a žalúdok, má zvlhčovacie účinky, napríklad: zemiaky, tekvica, broskyňa, zeler, huby, sladká smotana, tekvicové semiačka

Jedna základná chuť pre každý prvok: Každý z prvkov predstavuje základnú chuť. V päťprvkovej strave sa potraviny klasifikujú podľa toho, ako ich základná chuť ovplyvňuje tok energie čchi v tele.

Päťčlenná strava má nasledujúce základné poznámky:

  • Sharp (Kov): rozpúšťa preťaženie Qi
  • Sladké (Zem): Harmonizuje Qi
  • Bitter (Oheň): znižuje qi
  • Slané (Voda): Odstraňuje a zmäkčuje (vodou)
  • Nahnevaný (Drevo): Má kontrakčný účinok a prináša energiu dovnútra

Kompletný komplex výživy TCM

Jednotlivé zložky ukazujú, ako zložitá je strava podľa tradičnej čínskej medicíny. Ale tí, ktorí si dajú čas a študujú rôzne klasifikácie potravín, by mali byť odmenení vyváženým stavom mysle a zdravým a odolným telom. Výživa TCM je rovnako detoxikačná, regeneračná a chutná.

Ako však môžete z tohto rozsiahleho súboru pravidiel a kategórií odvodiť individuálnu a praktickú stravu TČM? Dobrým začiatkom je vytvorenie jedál, ktoré obsahujú jednu potravinu z každého prvku a zahŕňajú teplé aj studené jedlá.

Napríklad guláš s komponentmi ako:

  • Voda a soľ → živelná voda
  • Zemiaky, červená repa → prvok zem
  • Cesnak → kovový prvok
  • Kuracie → elementárne drevo
  • Čierne korenie → oheň oheň

Napríklad cesnak je teplé jedlo, zatiaľ čo červená repa teplá. Elementy aj jin a jang by boli vyvážené.

Šaláty sú tiež veľmi vhodné na to, aby pojali všetkých päť prvkov rovnako. Môžete napríklad zvoliť nasledujúcu kombináciu:

  • Vlašské orechy → prvok zem
  • Jablko → elementárne drevo
  • Čakavý šalát, čili → živý oheň
  • Soľ → živelná voda

Sprievodným kovovým prvkom je mätový čaj.

Opäť existuje kombinácia chladných (jablkových) a teplých (chilli) jedál.

Z hľadiska mnohých komponentov je montáž pre laikov pomerne časovo náročná. Preto môžete využívať špeciálne kuchárske knihy TCM a databázy receptov alebo absolvovať školenie od výživového poradcu TCM.

Dbajte na osobnú rovnováhu

Diéta TČM vám má pomôcť dostať sa do rovnováhy fyzicky, psychicky a duchovne. Môžete tiež individuálne skontrolovať, v ktorej oblasti by ste práve teraz chceli získať podporu, a zvoliť vhodné jedlá. Ak napríklad výrazne často mrznete, môžete si vhodným jedlom posilniť jang a vytvoriť si vnútorné teplo.

Sledovali ste niekedy tradičnú čínsku medicínu? Alebo po prečítaní tohto článku zistíte, že by ste mali venovať ešte väčšiu pozornosť zdravej rovnováhe piatich prvkov vo vašej strave? Zanechajte nám svoje skúsenosti ako komentár.

Knihy o výžive TČM

A ak si chcete o tejto téme prečítať niečo viac, odporúčame vám nasledujúce knihy (nájdené na Amazone):

obsah: 5-prvková strava sa za posledné storočia a tisícročia ukázala ako vynikajúca forma výživy a sme úplne presvedčení o klasických čínskych hodnotách. Dúfame, že sa budete cítiť rovnako a v tejto knihe nájdete veľa užitočných poznatkov. Veľa zábavy vám praje Édition Liberu!

V tejto kuchárskej knihe nájdete

  • 100 rozmanitých receptov vrátane 90% vegánskych a vegetariánskych
  • podrobný návod na varenie podľa 5 prvkov
  • Recepty na všetky ročné obdobia a všetky prvky
  • podrobný sprievodca pre základné pochopenie TCM
  • nový postoj k životu!

Brožovaná kniha: 123 strán
Vydavateľ: Nezávisle publikované
ISBN-13: 978-1073329465
Cena: 11,95 EUR

obsah: Recepty medzi Yin a Yang. Vzdialenosť medzi Čínou a Nemeckom? Pokiaľ ide o výživu, nie tak ďaleko. Pretože často sa v každodennom živote podvedome stretávame so základným princípom 5-prvkovej kuchyne: horúca slepačia polievka po zamrznutej zimnej prechádzke. Alebo ľahké zeleninové jedlo v horúcom letnom dni. Potom je zrejmé, že naše jedlo má obrovský vplyv na naše telo. Jedlo lieči, zmierňuje nepohodlie a posilňuje naše jadro.

Brožovaná kniha: 200 strán
Vydavateľ: TRIAS
ISBN-13: 978-3432107769
Cena: 14,99 EUR

obsah: Od základných pojmov TCM (Qi, krv, Yin ...) až po diagnostiku (diagnostika tváre, diagnostika jazyka, diagnostika pulzu, najdôležitejšie otázky) až po 5 prvkov, až po tepelné a chuťové účinky jedla a najdôležitejšie informácie o varení podľa TCM - v knihe TCM Praxis. Jednoduché aplikácie vo výžive „všetko nájdete stručne a jasne vysvetlené. S mnohými prehľadovými tabuľkami a tabuľkou potravín, ktorá zobrazuje účinky najobľúbenejších potravín.

Brožovaná kniha: 84 strán
Vydavateľ: BoD - Books on Demand
ISBN-13: 978-3734737510
Cena: 12,90 EUR