Diéta Tieto štúdie o diéte sú jednoducho nepožívateľné - Znalosti - Stuttgarter Zeitung
Hovorí sa, že čokoláda obsahuje zdraviu prospešné látky. Takéto správy radi počúvame. Ďalšia štúdia práve ukázala, že vám pomáha pri chudnutí. Štúdia však pochádza od redaktorov časopisu Arte a nemala byť závažná. Niektoré médiá tomu aj tak prepadli.
Stuttgart - Vedecká lož leží okolo sveta, “hovorí Arte. Vysielateľ propaguje dokument, ktorý bude vysielať v piatok večer. Redakcia Diana Löbl a Peter Onneken chcú ukázať, ako sú vedecké štúdie zneužívané na preukázanie predpokladaného účinku diét. Diéty sú veľký biznis, veľa ľudí to skúša znova a znova a štúdie dávajú reklamným sľubom poriadny náter.
Obaja redaktori, aby ukázali, aké je to ľahké, v decembri kontaktovali amerického novinára Johna Bohannona, ktorý krátko pred vysielaním informoval na internetovom portáli io9, a požiadali ho, či by pre nich nemohol zorganizovať štúdiu stravovania. Nie falošný, ale veľmi zlý. Musí to ísť rýchlo, pretože dátum vysielania je už nastavený. Bohannon, ktorý má s takýmito projektmi skúsenosti, súhlasil. Výsledkom je odborný článok v časopise „International Archives of Medicine“, ktorý si vybrali niektoré médiá po celom svete. (Príspevok bol medzičasom vymazaný.) Najväčším úspechom tímu v Nemecku bola správa na titulnej stránke „Bild“. Zaznela želaná správa: „Táto štúdia sa nám páči! Tí, ktorí jedia čokoládu, chudnú rýchlejšie “.
Bohannon vo svojej správe uisťuje, že štúdia je skutočná. Sfalšované boli iba mená autorov. Za odosielateľa označili Inštitút výživy a zdravia v Mohuči, ktorý má byť podľa vlastnej tlačovej správy „neziskovým think-tankom v oblasti zdravotníctva“. Inštitút v skutočnosti neexistuje, má iba jednoduchý web. Štúdia však údajne dokázala, o čom sa tvrdí: že ak každý deň konzumujete aj tmavú čokoládu, chudnete pomocou nízkosacharidovej diéty.
Tri týždne nízkosacharidovej diéty - s čokoládou aj bez čokolády
V januári sa tím stretol so 16 dobrovoľníkmi z oblasti Frankfurtu. Subjekty boli rozdelené do troch skupín žrebom. Skupina by nemala meniť svoj životný štýl; slúžilo to len na porovnanie. To je bežná prax v lekárskych štúdiách na vylúčenie nežiaducich faktorov. Napríklad testované osoby v porovnávacej skupine bez diéty schudli za prvý týždeň priemerne pol kila. Denná kontrola na váhe mohla mať za následok, že budete jesť o niečo menej. Keby subjekty, ktoré skutočne dodržiavajú diétu, tiež zhodili iba pol kila, vedeli by ste, že pre tento malý úspech diétu nepotrebujete.
Testované osoby v ďalších dvoch skupinách by mali dodržiavať nízkosacharidovú diétu každý tri týždne: čo najmenej sacharidov, ale čo najviac tukov a bielkovín. Lekár vyšetril subjekty a zistil, že ich zdravie je pre tento experiment vhodné. V jednej skupine, ktorá bola všetko, dostali testované osoby v druhej balíčky s tmavou čokoládou, z ktorých mali každý deň zjesť jednu dávku (42 gramov). Výsledok je zaznamenaný v štúdii: Subjekty s nízkosacharidovou diétou a čokoládou stratili 3,2 percenta, zatiaľ čo subjekty s nízkosacharidovou diétou bez čokolády stratili iba 3,1 percenta.
V tlačovej správe sa uvádza údajný vedúci štúdie Johannes Bohannon: „Je to prvá štúdia tohto druhu a boli sme prekvapení, ako dobre dopadli účastníci čokoládovej skupiny v porovnaní s účastníkmi konvenčnej stravy.“ Dalo by sa tiež povedať, že mal šťastie, pretože rozdiel medzi 3,2 a 3,1 percenta skutočne nie je taký veľký. Keby len testovaná osoba, ktorá nedostala čokoládu, prijala svoju stravu trochu ambicióznejšie alebo si zle prečítala stupnicu, pokus by bol neúspešný. Vo vede sa preto experimenty s tak malým počtom testovaných osôb nepočítajú za nič. Pretože si hobby vedci boli vedomí tohto rizika, analyzovali tiež vzorky krvi a moču, aby boli v bezpečí, a pýtali sa testovaných osôb, ako spia. Niektorým faktorom, ktorý podporí čokoládovú tézu, bola jej stratégia.
Závažná štúdia uviedla verejnosť do omylu
Zlé štúdie nie sú vždy také ľahké odhaliť. Iba pred tromi rokmi americký lekár oznámil veľmi podobný výsledok výskumu: „Čokoládoví jedáci sú tenší,“ stálo v tom čase v tlačovej správe. Štúdia sa objavila v oveľa prestížnejšom časopise „Archives of Internal Medicine“ americkej lekárskej asociácie. Autorka Beatrice Golombová bola známa výskumníčka z Kalifornskej univerzity a vyhodnotila údaje asi 1 000 pacientov. Štúdia bola preto na prvý pohľad vážnejšia a informovali o nej v tom čase takmer všetky nemecké médiá.
Mnohí však úlovok prehliadli. V tom čase nemecká sieť medicíny založenej na dôkazoch hovorila o „(nevedome) vedome zavádzajúcich občanoch“. Vaša námietka: Beatrice Golombová nadviazala iba štatistické spojenie, ale nie kauzálne. Vo svojej štúdii, ktorá sa vlastne týkala účinkov určitej drogy, sa náhodou pýtala aj na konzumáciu čokolády. A keď urobila matematiku, ukázalo sa, že pacienti s nízkym indexom telesnej hmotnosti konzumovali viac čokolády ako tuční pacienti. To však neznamená, že sú tenké kvôli čokoláde. Je tiež možné, že tuční pacienti zadržali časť svojej konzumácie čokolády alebo že tenší pacienti verili, že si môžu čokoládu dovoliť.