Dieta tučná lož el Stefano
Dieta tučná lož
Nemecko má najviac mliečnych výrobkov na celom svete. Či už smotana, tvaroh, kyslá smotana, kyslá smotana alebo nespočetné množstvo druhov syra. Z hľadiska výberu je Nemecko krajinou mlieka a medu. To isté platí pre Klobásy von. cez 1 500 odrôd, niektoré z nich sú dokonca chránené EÚ (pozri informácie o krajine pre Nemecko)
Takmer každý v Nemecku to už zjedol - Syr gouda. On je najobľúbenejší syr medzi Nemcami.
Odrody gouda
Existuje veľa variantov Goudy. Kedy mladý, v strednom veku alebo ako zrelý Gouda. S bylinkami, ako tvrdý syr s kôrou alebo bez nej, ako variant s dierkami alebo ako zabalený tovar z chladničky. Samozrejme je tiež k dispozícii rôzne hladiny tuku, ako normálna hladina tuku a ako Ľahký výrobok pre kalorickú stravu. Je to tiež pravda? Len sa dočkáme!
Tuk i. Tr.
Každý už toto meno pravdepodobne videl, ale čo to znamená?
Po prvej svetovej vojne sa niektorí výrobcovia syra pokúšali podvádzať na úrovni tuku syra. Preto Zákonodarca rozhodol určiť spoľahlivú hodnotu. Takto vznikla skratka Tuk i. Tr. To, čo sa nazýva tuk v sušine (názov je teraz predpísaný predpismi o potravinách)
Výpočet je pomerne jednoduchý. Kus syra z 100 g s Obsah tuku 48% obsahuje jednu Obsah vody 50%, 48% z toho zostáva tuk v sušine (zvyšné 2% sú ďalšie zložky ako soľ, syridlo atď.), Ak je z kúska syra odstránená všetka voda. 48% sušiny je tuk 24% absolútneho tuku. Ergo, čím je syr tučnejší, tým vyššie je percento absolútneho tuku.
Diétny trik
Teraz vieme, ako sa počíta percento tuku v sušine, ale kde to je skryté podvádzanie priemyslu?
Diétne druhy syrov vždy ukazujú percento tuku v absolútnych hodnotách, t. J. Prepočítané percento tuku. Pre dva druhy syra na obrázku nižšie môžete vidieť syr so 48% obsahom tuku i vľavo. Tr. (Absolútne 24% tuku) a na pravej strane so 17% absolútneho tuku (34% tuku i. Tr.) Aj keď majú hodnoty spoločný základ pre výpočet, je ťažké ich navzájom porovnať ako údaj na obale.
Samozrejme, z dobrého dôvodu, pretože priemysel chce zabodovať s nízkym percentom.
Príklad plátku syra
Ak v individuálnej tabuľke vynecháme všetky hodnoty pre dve rôzne úrovne tuku druhov syra (ľahký syr má dokonca vyšší obsah solí, takmer 10% dennej dávky na plátok), je rozdiel 6 g syra na plátok (pozri plátok syra vľavo). ), ktoré vďaka ľahkému produktu v porovnaní s klasickým syrom ušetríte na kalóriách. Mimochodom, oba druhy majú prísady, vďaka ktorým vyzerá syr vynikajúco.
Teraz by sa dalo povedať minimálne 6 g, a to je pravda, ak si na svoj chlieb alebo roládu dáte iba plátok syra a natriete ho rovnakým množstvom masla alebo margarínu. Výskum však ukázal, že používatelia ľahkých výrobkov majú a konzumujte väčšie množstvá, pretože vraj šetria veľa kalórií.
Na cene záleží! Alebo nie?
Keďže ľahký syr žiadny zložitejší výrobný proces a obal nie je zložitejší, syr by mal aspoň nebyť drahší, ako normálny syr. Okrem toho pre Ľahký produkt odstredené mlieko prijaté na šetrenie tuku, takže to je ten pravý Základný materiál ešte lacnejší, pretože odtučnený krém môže tiecť do iných výrobkov.
Omyl! Mám obe odrody v rovnaká zľava kúpil, len veľkosť balenia bola iná. Svetlá gouda bola zabalená do zmraštenia v 200 g balení a normálny syr v 250 g balení. Vypočítané na 100 g náklady na Ľahká odroda 80 centov a konvenčná Gouda 60 centov, tak hladké O 25% menej. Skutočné prekvapenie, že?
Záver
Každý by mal jesť syr alebo klobásu, ktoré má rád, ale neverte slepo o prísľuboch potravinárskeho priemyslu. Majú na prvom mieste nie naše blaho, ale náš Vaša peňaženka v nedohľadne. V našom porovnaní syrov to bol rozdiel o 21 kalórií na plátok syra a to o 2 000 kalórií za deň!
Doprajte si jedlo, el Stefano.