Diéta Viac zeleniny, menej mäsa - ZAMERANIE online
životný štýl
Brokolica, jablká alebo paradajky - štúdie preukázali, že početné druhy ovocia a zeleniny majú vysokú ochrannú funkciu pred rakovinou všeobecne alebo pred konkrétnymi druhmi rakoviny. Sľubné výsledky z laboratória však môžu byť zriedka potvrdené u ľudí.
Väčšina výskumníkov v oblasti rakoviny dnes zastáva názor, že úloha jednotlivých druhov ovocia a zeleniny alebo ich izolovaných rastlinných látok a vitamínov je už dávno preceňovaná. Cornelia Ulrich uvádza príklad: „Vieme, že brokolica zvyšuje aktivitu pečeňových enzýmov. To podporuje detoxikáciu a tým slúži aj ako obrana proti rakovine. Doteraz však nemožno účinok vysledovať späť k jedinej účinnej látke. “To platí pre všetku zeleninu a ovocie: Každá obsahuje stovky účinných látok, ktoré majú izolovane zjavne malý účinok.
Všetko, čo ste vždy chceli vedieť o rakovine a dostupných liečebných postupoch: pokračujte
Štíhla ochrana pred rakovinou prostredníctvom ovocia a zeleniny
Veľká štúdia EPIC s viac ako 500 000 účastníkmi v desiatich európskych krajinách dospela k vytriezveniu, že 200 gramov ovocia a zeleniny denne môže znížiť všeobecné riziko rakoviny iba o tri percentá. Vyzerá to o niečo lepšie pre konkrétne typy rakoviny: na každých 80 gramov rastlinnej potravy sa riziko rakoviny v ústach a hrdle znížilo o deväť percent. S 300 gramami ovocia a zeleniny však ochrana pred rakovinou skončila. Väčšie sumy nepriniesli žiadnu ďalšiu ochranu.
Opatrné sú aj hodnotenia Svetového fondu pre výskum rakoviny (WCRF). Medzinárodná organizácia priraďuje výsledky výskumu v oblasti ochrany proti rakovine prostredníctvom stravovania a zdravého životného štýlu do troch kategórií. Najlepšia kategória („presvedčivá“) sa uvádza iba „Ovocie a zelenina všeobecne“: niektoré potraviny sú uvedené v zozname „pravdepodobne“, väčšina iba v časti „možné“.
Vláknina ponúka ochranu pred rakovinou hrubého čreva
WCRF dokonca klasifikuje ochranný účinok vlákniny pred rakovinou hrubého čreva ako „možnú“. Tu však Európska štúdia EPIC s názvom „Rakovina a výživa“ dospela k pozitívnemu záveru: Tí, ktorí dosiahnu denné množstvo vlákniny 35 gramov, znižujú riziko rakoviny hrubého čreva o 40 percent.
Vzdať sa mäsa, spoľahnúť sa na ryby
Preukázateľný ochranný účinok rýb a preukázaný škodlivý účinok červeného mäsa a údenín tiež pochádzajú zo štúdie EPIC. V súvislosti s rakovinou hrubého čreva sa riziko rakoviny na 100 gramov mäsa zvyšuje takmer o 50 percent denne. Rovnaké množstvo rýb naopak znižuje riziko rakoviny na polovicu.
Znížte hladinu cholesterolu
Ďalším spôsobom, ako znížiť riziko rakoviny, sú ženy. Spomínaná štúdia Duke University v Durhame objavila súvislosť medzi vysokou hladinou cholesterolu a vysokým rizikom rakoviny prsníka. Nízka hladina lipidov v krvi je preto dôležitá nielen pre ochranu srdca a krvných ciev, ale aj pre prevenciu rakoviny u žien.