Diéta - vložte kukuricu s listami na gril - MAZ - Märkische Allgemeine

Pri grilovaní vonku je to niečo ako klobása pre vegetariánov: kukurica. Na prípravu na drevenom uhlí však musia byť kukuričné ​​zrná chránené - ideálne úplne ekologické.

vložte

Kukuričný klas je obľúbenou prílohou pri grilovaní. Najlepšie urobíte, ak dáte lístie na gril, radí televízny šéfkuchár Mike Süsser, ktorý žije v Rakúsku. Listy kukuričné ​​zrná trochu chránia pred spálením. „Potom bude piest zvonka trochu čierny, ale listy môžeš naozaj dobre odlepiť.“ Klasy nemusia byť predvarené.

Podľa Süssera sa kukurica hodí k červenému mäsu, ako je napríklad stredne veľký grilovaný hovädzí steak. Kombinácia s morskými živočíchmi je náročnejšia: „Nemôžem sa kamarátiť s toľkými rybami,“ vysvetľuje. Ale strúhanka s maslovou kôrkou s kukuricou sa hodí k filetu z lososa. A zrná vždy dobre ladili so scampisom. "Gambas s čerstvou kukuricou na klasu sú úžasné."

Ak sa vám nechce grilovať, môžete si na klasu pripraviť čerstvú kukuricu tak ľahko, ako to robí Mike Süsser doma: Najprv je klas zbavený listov, potom je uvarený v nesolenej vode, až kým jadierka nezmäknú. Zdvihnite, pridajte čerstvé maslo a morskú soľ - a chutné malé jedlo je hotové.