Diéta z doby kamennej Čo je to o trende zdravia paleo! BR televízna televízia
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 2 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| 0 ° | -2 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Čiastočne slnečno, polooblačno, maximálne hodnoty -1 až +11 stupňov
doprava
obsah
Mnoho z nich bojuje s tvrdohlavým zimným tukom práve teraz v chladnom období. Paleo diéta - niektorí ju tiež nazývajú strava z doby kamennej - sľubuje nápravu. Pre svojich nasledovníkov je však paleo oveľa viac ako strava. Jedná sa o výživovú filozofiu, ktorej cieľom nie je len dosiahnuť, aby ste boli štíhlejší, ale aj zdravší a zdravší.
Teória, ktorá stojí za konceptom výživy: Naše gény sa od paleolitu nezmenili. Preto to, čo tam už vtedy bolo, je pre telo najlepšie. Jedlo lovcov a zberačov, najmä mäso, ryby, zelenina, ovocie, bobule a orechy, by mali byť pre ľudské telo najlepšie. Preferencia mäsa je preto zakotvená v génoch. Stručne povedané: paleolitické gény si vyžadujú paleolitické jedlo. Nasledovníci predpokladajú, že naši predkovia boli v tom čase zdravší a zdatnejší a neboli oboznámení s mnohými „modernými“ chorobami, ako je cukrovka, obezita, alergie a kardiovaskulárne choroby.
Diéta z doby kamennej: čo je dovolené, čo nie?
Môžete to jesť
Hlavné položky ponuky sú:
- vysoko kvalitné mäso, najlepšie zo zvierat kŕmených na pastvinách
- ryby
- Mäkkýše
- zeleninu
- ovocie
- Berry
- orechy
- Vajcia
- Semená
- Olej; Na varenie a vyprážanie sa odporúča kokosový olej, inak olivový
Musíte sa zaobísť bez toho
- Aspoň spočiatku výrobky z kravského mlieka, ale väčšina z nich sa bez nich zaobíde natrvalo
- cukor
- alkoholu
- Zrná: chlieb, cestoviny, bulgur atď
- strukoviny
- ryža
Na rozdiel od klasickej nízkosacharidovej diéty sú výrobky z kravského mlieka aspoň spočiatku s liekom Paleo zakázané. Môžete ich jesť neskôr, ak znášate a nie sú homogenizované.
Ovocie a zelenina bohatá na sacharidy, ako sú hrozno, ananás alebo zemiaky, sú však povolené. Paleo nie je ani tak o počte povolených uhľohydrátov, ako skôr o zdroji, takže svoju paleo diétu môžete nastaviť tak, aby mala nízky alebo nízky obsah sacharidov.
Trend z USA
Paleo je v USA už dlho trendom. Na originálne cestovné by mali prisahať aj známe osobnosti ako Tom Jones, Megan Fox alebo Matthew McConaughey. Monika Bischoff, odborníčka na výživu v Centre výživy a prevencie v Nemocnici Barmherzige Brüder v Mníchove, sa intenzívne zaoberala stravou z doby kamennej.
"Pri diéte Paleo alebo diéte z doby kamennej sa okamžite objaví myšlienka na mäso. Áno, zje sa veľa mäsa, veľa rýb. Nemusíte počítať žiadne body, žiadne kalórie, je to pomerne ľahké. Vo vede je to trochu kontroverzné, pretože neviete presne, čo bola strava z doby kamennej. Čo sa vtedy jedlo? Ľudia mali iba 30 rokov. “
Monika Bischoff, výživová poradkyňa, Mníchov
Monika Bischoff považuje vysokú spotrebu mäsa za obzvlášť znepokojujúcu:
"Veľa mäsa znamená, že mám veľa kyseliny močovej, ktorú produkujem a ktorá potom môže podporovať dnu. Existuje tiež veľa štúdií o červenom mäse, ktoré ukazujú, že ak budem jesť mäso viac ako raz týždenne, môže sa moje riziko rakoviny hrubého čreva zvýšiť. To sú dva najdôležitejšie body, ktorým by ste mali venovať pozornosť. Potom mi samozrejme chýba aj vápnik, pretože nekonzumujem mliečne výrobky. Musíte sa ubezpečiť, že vápnik získavate zo zelenej zeleniny a semien a orechov. “
Monika Bischoff, výživová poradkyňa, Mníchov
Žite natrvalo podľa konceptu Paleo
Chudnutie pomocou Paleo diéty: zaručený úspech?
Ale rodina Konefal ukazuje, že takto môžete žiť navždy: Birgit a Pawel sú už tri roky „Paleoanmi“. Už im nechýba ich „stará“ strava.
"Začiatok bol dosť tvrdý. Bolo jasne cítiť stiahnutie cukru. Cukor v krvi bol skutočne nízky. Ale po týchto dvoch týždňoch som sa cítil naozaj fantasticky. Už som nemal výkyvy cukru v krvi, bol som produktívny a popoludňajšie minimum sa tiež nenaplnilo." „
Celkovo za posledné tri roky schudla okolo 14 kilogramov. Dnes sa cíti v top forme, je štíhla a podľa vlastných vyjadrení už netrpí na svoju jarnú alergiu, ktorú pripisuje zmene stravovania. Všetko sa to začalo v roku 2012. V tom čase vážil manžel Pawel dvakrát viac ako dnes.
"Mal som na to vážny dôvod: 160 kilogramov telesnej hmotnosti. A potom nastal čas, aby som začal meniť svoje stravovacie návyky a zaoberal sa témou. A to dopadlo výborne. Teraz, takmer o tri roky neskôr, som svoju váhu znížil na polovicu a som pri tom." Prišlo 80 kilogramov telesnej hmotnosti. ““
Koncept funguje dobre pre oboch v každodennom živote. Teraz, keď sa stravujú týmto spôsobom, sa cítia lepšie. Keď už sú na ceste, siahnu po šalátoch, mäse a zelenine.
Záver
Strava môže byť dobrým úvodom do vedomého zaobchádzania so svojím jedlom a zdravšieho stravovania. Paleo poskytuje dobré prístupy. Odborníci chvália, že je potrebné vyhnúť sa hotovým potravinám a pripravovať čerstvé jedlá. S tým je spojené zrieknutie sa prísad, príchutí, príliš veľkého množstva soli, glutamátu, cukru, ton pšenice a podobne. Jesť viac čerstvej zeleniny a ovocia je obrovským plusom.
Je však kontroverzné, či by sa človek mal skutočne vyhýbať obilninám a mliečnym výrobkom. Mnoho odborníkov v tom nevidí žiadny prínos pre zdravie. Predpoklad zástancov Paleo, že lepok vedie k trvalým zápalovým procesom v črevách a že sa neabsorbuje dostatok výživných látok, je kontroverzný. Kritici sa sťažujú predovšetkým na vysokú spotrebu mäsa, a to aj z ekologického hľadiska. A čo hovorí odborník na výživu?
"Ak sa zaobídem bez cukru, hotových výrobkov, sladkostí, alkoholu, samozrejme konzumujem menej kalórií a chudnem. Ale predpoklad, že sme stále geneticky na úrovni doby kamennej, a preto by sme sa mali stravovať týmto spôsobom, je nezmysel a vedecký poznatok Dosť kontroverzné. Preto môj záver je, že zdravá a vyvážená zmiešaná strava s cvičením je úplne rovnaká. “
Monika Bischoff, Centrum pre výživovú medicínu a prevenciu, Nemocnica Barmherzige Brüder, Mníchov